“啊！”客人终于回了神！“评价？”他下意识地又嚼了几下，“鲜啊！”他终于发出了音来。只见他立即又夹了几片松茸放嘴里，慢慢地嚼起来，脸上明显露出了享受的表情。
见他又将筷子伸向木耳肉片，杨玉立即制止了他。
“这位客官，不能这样吃！”
“哼！什么不能吃！我偏要吃！这么美味的菜不让我吃，爷又不是出不起银子！”他快速地夹起木耳肉片塞进嘴里，“嗯？这道菜味道怎么差这么远？”客人脸上表露出了不满。
见此，杨玉让冬梅给客人奉上一杯清茶，“您喝一口茶水后再试试这道菜！”
客人虽然疑惑，见杨玉气度不凡，又神神秘秘地样子，还是顺从地喝了一口茶水，再吃一口木耳肉片。“咦？怎么味道又变好吃了呢？”他不可置信地又连吃了几口木耳肉片，一副停不下来的样子。
“您再尝尝这两道菜！”杨玉又引导着客人把四菜一汤都尝了个遍，客人越吃脸上的表情越精彩，“有吃天下足”在此时表现的淋漓尽致！
“如果天下美食最高给十分的话，这几道菜您能给打几分？”杨玉望着客人微笑着。
“十二分！我给十二分！太好吃了！必须给十二分！”
看到杨玉一个劲地让客人吃菜，陆大公子和曹掌柜的心都快要跳出来了。
“不过？”从客人开始吃第一口菜到现在，都过了一刻多钟了吧？
“客人没事！”
“这菜没毒！”陆大公子和曹掌柜同时反应过来，随后是一阵狂喜！菜没毒，不会惹上官司，这么美味的菜，已经把客人从大堂引到厨房来了，还给出了十二分的评价。那是不是代表......
陆仁义强压着内心的激动，向吃菜的客人一拱手，“请客官到大堂就座，菜随后就给您送出来！”随后又向其他跟进来的客人拱手说道，“烦请诸位到大堂就座，菜马上就送上桌！”
打发客人们出去后，曹掌柜马上安排饭店的伙计们，将之前吴婆子她们做好的菜分成多个特小份送到了大堂里的桌子上，每一位客人的桌子上四菜一汤都是齐全的。并申明，今天是新菜试吃，东家说免费赠与众位品尝。
大堂里立即热闹起来。不出半刻钟，大堂发出了此起彼伏的惊叫声和欢笑声，所有试吃菜品被一扫而光。所有客人都意犹未尽，纷纷问伙计是否可以再上一份。
在得到不可以的回答后，许多客人又要求付费点大份，可是曹掌柜说，因为是试吃，所以菜品准备的不多，今天没法供应大份，不过明天应该可以供应。
“不过数量也不定有多少，想要吃的客官请早些过来点餐！”曹掌柜不知道杨玉带来的马车里还有许多蘑菇和木耳，如果知道，他一定不会说这样说，他会让大家稍等，立即开始做菜！
话分两头说，曹掌柜在大堂应付客人的时候，这边杨玉又被陆家大公子请到了后堂的会客厅就座，陆仁义坐在之前搬进来的那张桌子前，桌上也摆放着一套特小份的四菜一汤。
他在杨玉的指导下，按顺序一一品尝了所有菜品。
松茸是排在最后吃的，因为杨玉说，松茸的味道特别鲜，先吃的话会，会压了其他菜在嘴里的感觉，所以必需在最后吃，否则吃其他菜就没味道了。
“难怪刚才杨大娘子在客人先吃了松茸后让他喝了茶水再吃其他菜！原来是这个原故！”陆仁义心里说道。
“想不到杨大娘子还有这等本事，居然能辨认蘑菇是否有毒！不知这本事从何学来？”
“这，年幼时父亲曾给我请了先生教识字，先生读过许多奇书，书里就有辩认蘑菇是否有毒的法子！先生教与了我！”杨玉迟疑了一下说道。
“杨大娘子打算如何与陆家合作？”陆仁义知道自己问的有些唐突了，遂转了话题。
杨玉在心里斟酌了一下语言说道：“明人不说暗话！陆大公子也应该知道杨家现在的情况，否则我也不会找人合作！”
“杨家有茶山七十亩，能收集大量的蘑菇，并且保证向陆家提供的都是没有毒的蘑菇！”
“可陆家的厨子不会做蘑菇菜式呀！让今天做菜的几位到饭店帮忙如何？”
“那不行！”杨玉果断拒绝，“我家的人还有其他用途，不能到饭店来！”
“不过我可以将菜品的制步骤写出来交与您，相信陆家的厨子能按照步骤做的出来！”得到这样的承诺，陆大公子也十分满足了。
“各种蘑菇的价格如何算？”
“木耳二十文一斤，榛蘑和茶树菇四十文一斤，松茸三百文一斤，都是新鲜贷！”
“价格没问题！但蘑菇必须在每日的巳时四该前送到饭店，否则就赶上卖午饭了！”
“虽说蘑菇是越新鲜越好，但也不是完全不能保存，只要采摘后不洗掉根部的泥土，最好是整个蘑菇都不沾水，再用新鲜青草加以覆盖，保存两三天没有问题！”
“哦！怪不得刚才带来时是用青草掩盖了的！”
“陆大公子放心！今天采摘的蘑菇可不只刚才那些，还有多余的在外面的马车上。”
说完让人将马车上的两只筐子和几只篮子全拿了进来，除去面上的青草，下面全是木耳、榛蘑、茶树菇和松茸，陆仁义看得两眼发光，连忙通知曹掌柜安排伙计进来称重。
木耳四十斤、榛蘑三十斤、茶树菇一百斤、松茸五十斤，共计二十一两银子。陆仁义当即让曹掌柜取了现银交给了陈管家。
赵姨娘收到陈管家交回来的银子喜极而泣，一天二十两，一个月就能有小六百两，能赶上杨家之前茶叶的收入了。
以前的杨家二十两银子，完全是不值一提的散银，现却却显得格外重要，并且这个钱还是近两个月见天能有的。
“陈管家，通知茶山几位组长和副组长立即到庄子来见我！”虽然天色已晚，杨玉还是必须立即召见几位组长，安排明天采蘑菇的事。