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白泽安三下除以二，就把野山鸡给剁好了。
到了这一步以后，该宋诗雅出手了。
她将新鲜的红菇，用剪刀剪去菇脚，用红茶溪水洗净，确保没有泥沙后，放一边等待备用。
这是新鲜的红菇才这么做，若是用的制成干货的红菇，还有进行泡发操作才可以使用，就是放入冷水中浸泡十分钟左右，捞出红菇以后还要留着泡红菇的水。
宋诗雅先烧一锅水，等水沸腾了以后，她才将野山鸡块，放入沸水中焯水。
白泽安就在一边看着，一看宋诗雅这番操作，就知道宋诗雅的厨艺，其实还是可圈可点的。
焯水这个步骤是很有必要的，可以去带食材的膻腥气味。
一般来说，菜类用开水，肉类用冷水。
但是鸡肉比较特别，用开水锅焯水才对。
宋诗雅将野山鸡块焯了水以后，将漂浮出来的血沫给仔细撇掉，然后放入姜片再加一勺米醋，就准备将红菇也放进去了。
这个时候白泽安给拦下来了。
宋诗雅这是用干制红菇的方法，来做这道红菇炖野山鸡的菜，没有考虑到现在用的新鲜红菇。
现在就放新鲜红菇的话，会跟鸡肉一起炖很长时间，不但会导致颜色不好，而且会让红菇给炖烂掉。
“诗雅，新鲜的红菇，跟干制的不太一样，不要一开始就放，等鸡肉炖好前十分钟放。”
白泽安温言提醒宋诗雅。
“对哦，我没注意这一点。”
虽然白泽安没有说的很清楚，但是她很快就明白原因所在。
她不禁深深看了一眼白泽安，想不到他连做饭都这么有研究。
他怎么什么都会呢？
不行。
等探险节目结束后回到家，一定要深入钻研厨艺才行。
这是她能想到的超过白泽安的领域，不然以后若是要是真的走到了一起，两个人在家里一起生活她会担心自己没事可做。
咦？
在想什么呢？
只是做道菜都能想到以后，跟白泽安在一起的事情，真的是个无可救药的恋爱脑。
宋诗雅不禁微微羞红了脸，有些不敢看白泽安的样子。
白泽安见她神态羞涩，心里一下子就纳闷了。
莫非提醒她那么一下下，就让她感觉不好意思了？
这脸皮也太薄了！
白泽安觉得以后还是少提醒宋诗雅比较好，这妹子的脸皮实在是太薄怕惹到她恼羞成怒。
既然现在还不能放红菇，宋诗雅就直接盖上了盖子，先让野山鸡炖上一两个小时。
于是这道菜也只能先暂时做到这里了。
白泽安趁这个空挡，去处理那野兔去了。
野兔很幸运，最后一个死，但是也不幸，终究是个死。
不过走的挺安祥的，白泽安一刀就解决了。
“兔兔这么可爱，为什么要吃兔兔？”
旁观着的夏可可，突然来了这么一句。
“你想吃红烧还是烧烤？”
白泽安没有回答，反问了她一句。
“烧烤，必须烧烤！”
夏可可小手握成拳头，看起来态度非常坚定。
宋诗雅不禁莞尔。
刚才听夏可可说的话，还以为她是反对吃兔，没想到问她想怎么吃，她二话不说就选了烧烤。
这小丫头可真是古灵精怪！
其实这是宋诗雅看的电影太少，夏可可刚才说的话是梗来着。
那是《撒娇女人最好命》电影当中的一句经典台词。
就因为那句话，让蜀都的兔子，一下火遍全国。
蜀都的兔肉料理非常受欢迎，据华国兔业协会统计显示，去年蜀都卖了大约 3亿只兔子，消耗量占到全国的 70%，其中 2亿只兔子是被蜀都人自己吃掉的。
所以还有一句调侃的话叫做，没有一只兔子可以活着离开蜀都。
蜀都的兔肉做法，可谓是五花八门，让人眼花缭乱。
手撕兔肉。这是一道经典菜了！是蜀都的传统小吃，用中药材腌制兔肉，去除腥味，然后将兔肉插在铁签子上，放进烤炉中烤制，用炭烤出的兔肉最香最有味道，可以激发兔肉原本的香味。烤出来的兔肉用手撕成条状，麻辣可口，咸中带甜，而且肉质紧实细嫩，回味无穷！
麻辣兔头。兔头的肉虽然不是很多，但是越吃越香，很有嚼劲，非常适合看剧追综艺的时候吃。
冷吃兔。这是一种小零食来着，将兔肉切成小段，这里用到的兔肉都是包皮兔，口感更佳很有弹性，然后起锅烧油，放入辣椒花椒爆香，接着放入兔肉爆炒，最后加入鸡精盐等调味，冷吃兔就可以出锅了。
干锅兔肉。选用野兔肉最好，肉质紧实很有嚼劲。起锅烧油，炒糖色然后放入兔肉，加入料酒葱姜蒜等去腥味，接着加入干海椒、辣椒炒香，最后放入生抽鸡精等调味，就可以出锅了。色泽诱人麻辣鲜香，吃的时候不知不觉，就能吃下两碗米饭，实在是下饭神器！
但是这些做法都太辣了，白泽安都不考虑用这些。
吃太辣的东西对肠胃不好，嘉宾们现在在野外探险，还是少刺激一下肠胃，不然场面可能会很尴尬。
而且刚才夏可可也说了，她想要吃烤兔，那就烤就好了。
白泽安将野兔剥了皮，光溜溜的看起来跟放大版的田鸡差不多。
他将野兔放在大铁盘上面，然后它身上撒盐、味精和花椒，倒上一些姜汁和豆瓣，用手抹匀到野兔全身，进行腌制工作。
这个时候他可以先暂时走开，去搭建烧烤野兔的灶台去了。
同样是用红茶溪边的石头搭建，垒成一个小小的长方形的灶台即可，毕竟这只野兔也就四五斤重而已。
往搭建好的灶台里面，丢了些无烟木炭进去，这些木炭是节目组提供的，点燃以后就不用管了。
这个时候，白泽安要去调制烧烤用的油。
油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精即可。
这样调成的烧烤油，一会儿要用来刷兔身。
忙完这一切以后，野兔差不多腌制入味了。
其实这点时间可能还不太够，要想特别入味得腌制两个小时，但是白泽安等不了那么长的时间。
白泽安将腌制好的野兔，固定在不锈钢烧烤夹上面，架在灶台上开始烤了起来。