中秋佳节临近，种类繁多、口味甜软的月饼又上市了。传统的月饼往往含糖和脂肪偏高，普通人吃多了容易变胖，糖尿病人吃了影响血糖。所以无糖月饼作为一种自带健康光环的食品越来越受到人们的欢迎。
我国《预包装食品标签通则》规定，食品中的糖含量少于 0.5克\/100克即可标注无糖。按此标准，市面上能达标的月饼几乎没有，因此，很多商家就选用了甜味剂来代替传统的蔗糖。麦芽糖醇作为甜味剂，其甜度是蔗糖甜度的 80%-95%，在很多食品中都作为甜味剂使用，目前我国食品添加剂标准也允许麦芽糖醇、木糖醇等糖醇使用。
“不过，所有的糖醇都有一个特点，就是吃太多了会导致腹泻。”专家解释，因为糖醇在我们肠胃内只能被部分消化且吸收率极低，大部分不被吸收的糖醇就会积聚在肠道内，提升了肠道内的渗透压，导致水分不易被肠道吸收。因此，如果人体过量摄入麦芽糖醇， 会引起胃痉挛和腹胀，出现肠鸣、腹泻等肠胃不适症状。
月饼主要成分是淀粉，在人体中会被转化成麦芽糖，葡萄糖等，而且在制作过程中还添加了大量的食用油，所以它的热量也很高，吃月饼的时候，不要一看见“无糖”二字就多吃。
通常所说的喉癌，其实是发生在喉部的恶性肿瘤，分原发性和继发性两种。原发性喉癌指原发部位在喉部的肿瘤，以鳞状细胞癌最为常见。继发性喉癌指来自其他部位的恶性肿瘤转移至喉部，较为少见。喉恶性肿瘤是头颈部常见的恶性肿瘤，在呼吸系统肿瘤发病率中位列第二，仅次于肺癌。“喉部恶性肿瘤男性较女性多见，多发生于50到70岁男性。”
喉癌的高发原因主要有吸烟、饮酒、空气污染、病毒感染、职业因素等。其中排在最前列的吸烟和饮酒是主要原因。袁媛表示，吸烟与呼吸道肿瘤关系非常密切。多数喉癌患者都有长期大量吸烟史，喉癌的发生率与每日吸烟量及总的吸烟时间成正比。另外，不可忽视被动吸烟，也可能致癌。“吸烟时烟草燃烧可产生烟焦油，其中的苯并芘有致癌作用，可致黏膜水肿、充血、上皮增生及鳞状化生，使纤毛运动停止，从而致癌。”
另外，饮酒与吸烟在致癌方面有协同作用。饮酒者患喉癌的危险性比非饮酒者高许多，尤其是声门上型喉癌与饮酒关系密切。
喉癌有四大症状
预防从日常生活注意喉癌有哪些常见的症状？任永星提醒，若出现下述几种情况，特别是有上述高危因素的人群一定要注意：
一、持续声音嘶哑。咽喉炎也会引起声音嘶哑，但一般持续时间不会超过2周，如果身上出现了长期无法缓解的声音嘶哑，需要警惕可能是喉癌所致。
二、喉部疼痛、痰中带血。喉癌会导致患者出现喉部异物、疼痛感，随着病灶不断变大还会出现咳嗽表现，咳嗽会导致病灶表面的毛细血管破裂，诱发痰中带血的症状出现。
三、吞咽、呼吸困难。喉部的肿瘤不断变大会导致喉腔空间被占据，让患者吞咽、呼吸都变得困难，病程越晚症状会越严重。
四、颈部包块。喉癌发生转移时，会导致患者的脖子上出现异常的包块，早期包块质地较为松软，且可以推动，发展到晚期时包块会质地坚硬，且难以移动。
如何远离喉癌这种疾病，提醒市民从日常生活注意。“除了要做到戒烟戒酒之外，还应该要让自己远离化学致癌物质，科学调节自己的日常饮食，建立良好的生活习惯，避免接触放射线，做到防微杜渐。”
大豆及其制品是我国传统的健康食品。大豆包括黄豆、黑豆和青豆，而其他生活中常见的豆子如红豆、绿豆等均属于杂豆类。黄豆、黑豆和青豆的营养成分差异并不大，可以互相替代。
大豆的营养价值大豆的蛋白质含量高达35%，含有人体所必需的氨基酸，而且必需氨基酸的组成比例与动物蛋白相似，属于优质蛋白质，也是植物界唯一的“完全蛋白”。大豆中的赖氨酸含量高，而谷类食物中的赖氨酸相对缺乏，因此谷物和大豆一同食用的时候，谷物蛋白的消化吸收率就会大幅提高，产生“1+1＞2”的效果。
大豆的脂肪含量为15%—20%，主要为不饱和脂肪酸，其中必需脂肪酸亚油酸占了一半，且消化率高。大豆中蛋白质的氨基酸配比与肉类相近，用来代替一部分红肉的话，在提供优质蛋白质的同时，还可以降低饱和脂肪酸的摄入量，减少过多食用肉类带来的不利影响，更有益于心血管健康。大豆还含有丰富的膳食纤维、b族维生素、维生素E、多种矿物质等营养素。
特别值得一提的是，大豆中富含多种有益于健康的植物化学物，如大豆异黄酮、植物固醇、低聚糖等。这些植物化学物能够提高免疫力、降血脂、降血压，还对预防骨质疏松、改善女性绝经期症状有着积极的作用。其中，大豆异黄酮更是被誉为植物雌激素。不同于人体内的雌激素，这种植物雌激素可以起到平衡体内激素的作用，降低围绝经期女性乳腺癌的发生风险。
如何多吃大豆《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每周食用 105克—175克大豆，每天15克—25克。而2016年—2017年中国居民营养与健康调查结果显示，我国12岁—17岁儿童青少年大豆及其制品平均每人日摄入量为 11.0克，18岁—59岁成人为9.7克，60岁及以上成人为9.9克，都未达到推荐量标准。
大豆可以被制作成种类繁多的豆制品，如豆浆、豆腐、香干、千张、豆腐脑、豆腐皮等等。如果按蛋白质含量来换算，50克大豆相当于北豆腐145克、豆浆730克、豆腐干110克、内酯豆腐350克、豆腐丝80克。豆制品的烹饪方式多样，因此日常生活中我们可以换着花样吃，以达到每日推荐量。这样既品尝了美味，又能满足我们的营养需求。