我看了很多书籍，可是看到了一句话，彻底崩狂。
上有豆腐，下有土豆，但是都不如有一口肉来的实在。
在19世纪，中国人能够吃到自己家里一口肉的机会很少，对这个时期。
永州血鸭是湖南永州的特色名菜，制作讲究，选材上乘，采用永州本地矮脚麻鸭经干炒、酒爆、香煸、闷烧、血炒等工序制作而成。
永州血鸭肉质嫩脆，鸭血香滑，香浓味厚，是永州厨人100多年来倾注心血制作的经典菜肴。无论城乡，几乎家家户户都会炒血鸭，酒席宴会上更是不可缺的传统菜。
相传1852年6月，太平军首领洪秀全及胞妹洪宣娇率将士攻下永州古城，当地老百姓用鸭血炒鸭肉慰劳起义军，将士们吃着色泽红润、香辣鲜嫩的佳肴，问老厨师这道菜叫什么菜名，老厨师一时答不上来。
永州血鸭是永州最为盛行的舌尖风味，吃到嘴中油而不腻，软嫩弹牙，香中透着甜，甜中含着辣，辣中又有点微酸，滑润爽口，开胃下饭。
他凭借他的地位，可以说是美食界的一方霸主。
就是在这样的一个年代里头出现如此美味的菜。
可以说现在仍然是一道唇齿留香，万万还吃了以后，你再也不腰酸背痛，我转身还想再来一次。
那这是暂时的。
说一说另外一个霸主。
东安鸡
东安鸡是湖南传统名菜之一，历史悠久，口味绵长，名列八大湘菜之首。
其酸辣爽口，有卤鸡的清爽，烧鸡的脆嫩，炖鸡的鲜美，其酸麻辣香鲜嫩脆的口感令人回味无穷，欲罢不能。
作为湘菜之首，东安鸡是唯一上过国宴的湘菜，1972年美国总统尼克松访华，对其美味大加赞扬。
现在，东安鸡已经走出中国，享誉世界。
在美国、英国、法国等国餐馆都能找到，成为大众喜爱的美食。
这年代的鸡鸭兄弟，很稳的在人民心中占据第一。
这就是天下美食，永州的最大的两个好菜，他们都是，中国贫困的时候出现的，他们在这样的一个时间段脱颖而出。
可以说，你只要失去了永州找，只要吃了这顿菜，就不算是亏，吃了这顿菜，你的心情一下子就好起来了。
在永州是永州最好的饭菜，虽然两种东西差距时间将近100多年。
但是你不可以否认他称霸了两个世纪的永州美食榜。
如其是那个太平军盛世的年代，他都是作为狂喜的重要的家喝用来的，下毒必备良机。
你更加不能否认的是，这个年代，19世纪的时候，现在甚至连外国都有永州的东安小鸟。
你就可以知道它都有多好吃了，这已经是超出了年代超出的时间，超出了久远又美食，永远停留在那一刻。
跟吃美味蟹宝那个时候那就是比奇堡的，独特的美食，而我们中国永中，他在那个年代里头还拥有一席之地。
他那种腊中带酸在味道之间左右摇摆，胃就是扑通，再超级加倍，让你流年忘返。
还种美食啊，我一知道，这种没事，如果不是你们，我都不告诉别人。
这就是超级美味。