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人多,做饭成了一大难题,因为众口难调。

每个人的口味不一样。

但有陈娇娇在,一切都不是问题。

回程的路上,看到好的食材,陈娇娇也买了不少。

有一家是卖肉的,排队买肉的人排成了很长的队伍。陈娇娇特意拐了个弯,买了牛肉和羊肉。

李秀梅看到她从车上搬下来半 扇羊 肉,嘴巴张得能放下一颗鸡蛋。

“你咋买了这么多?”她问。

“吃呀,别看肉多,吃的人也多,不用两天,这些肉就得全吃完。”陈娇娇说。

孩子们玩,她们就在院子里处理食材。

处理完,直接架上大锅煮,满院子都是肉香味。

一帮孩子围着铁锅流口水。

小姨无奈地说:“一群小馋猫。”

谢思齐可怜巴巴地说:“啥时候能吃呀?”

“马上,熟了就能吃了,现在还没有熟呢。”

小姨看得太严实,他们找不到机会偷吃,只好绕着锅走了一圈又一圈。

陈娇娇让小姨看着锅,她和李秀梅进了厨房。

李秀梅知道自己厨房不好,不跟陈娇娇抢大厨的位置。

陈娇娇说:“这么多人,得多炒几个菜。”

“五六个菜够了。”李秀梅说。

“你太小看他们的饭量了,都在长身体的年纪,半大小子吃死老子。拿谢思齐举例子,他一顿饭能干掉两大碗米饭。”陈娇娇说。

李秀梅笑开了:“看不出来,他这么能吃?”

因为营养好,谢思齐比一般的孩子个子要高得多。

“得做七道菜,做米饭要做一大锅,光馒头也得一笼。不然,他们吃不饱。所以,我们现在就要开始做饭。”陈娇娇说。

“我的妈呀,抵得上一头牛了。”李秀梅说。

“那可是,实在不行 ,就出去买馒头。不然,你太辛苦了。”陈娇娇说。

“我就怕我做得不好吃,孩子们不愿意吃。”李秀梅说。

“小姨会帮你的,再不济还有我舅妈,听说她做饭也不错。”陈娇娇说。

说话间,陈娇娇洗好了菜,把该切的也该好了。

洗干净的小葱切碎。

姜切得碎碎的。

蒜也拍碎了,便于入味儿。

李秀梅把锅洗涮干净。

陈娇娇一声令下,她就把铁锅烧热了。

“土灶做饭就是香,煤炉比不上。做出来的菜也香,就是省了一股香味。土灶就不一样了,用的是麦秸秆,不管是炒菜还是煮米饭,都有一股说不出来的香味。”陈娇娇说。

李秀梅也说:“住在乡下,还有一点好处,想吃啥不用买,自己家种和养的,就够自己家里人吃了。”李秀梅说。

想吃菜,菜园里都有,直接过去拔,纯净无污染,不用担心农药。

想吃蛋,自己家的鸡会下。

鸡鸭鹅,只要自己家养了,也是随便吃。

不像城里,想吃根葱都要去菜市场买。

陈娇娇把手放在铁锅上方,感觉到了上涌的热气。

她在锅里倒入适量的油。

油热之后,放入姜蒜,炒出香味后,再倒入切成薄片的五花肉,用小火慢慢地煎,把里面的油都煎出来,炒成透明的,金黄的薄片。

把炒好的五花肉盛出来,放到一边备用。锅里要留少许的油,再放入切片的红辣椒,小葱花爆炒出香味。依次放入盐,三十三香,老抽等等调味,最后倒入五花肉,加一点耗油就能出锅了。

一道香气四溢的小炒肉就做好了。

第二道菜是油焖豆角。

豆角是早就洗干净的,摘的都是最嫩的。没有打农药,随便掰一掰,再用清水洗一遍就好了。

切好的肉放进锅里,翻炒几遍至变色。放入豆角,再加入盐,十三香等等调味料,锅里要是没水了,再加入适量的水。豆角要是炒不熟,食用的人就会中毒。不放一点水,豆角很难熟。

炒至筷子能扎透豆角,就代表豆角熟了,可以出锅了。

第三道菜是炒花菜。

陈娇娇买的是有机花菜,更加的有营养。味道更容易进里面,孩子也很喜欢吃。每次炒一盘子都不够吃,不得不用盆子装。

花菜掰成小块,这样会更入味。用盐水泡一会儿,能把里面的小虫子都泡出来。这种菜一般都会打农药,要多洗几遍才干净。

锅里放油,油热后放入肉片,翻炒几下就会变色。再倒入洗好的花菜,加盐,十三香,老抽等等调味料。花菜很好熟,里面的水份也不少,不用再加水了。

炒至花菜变色,就可以盛出来了。

第四道菜是番茄炖牛腩。

牛腩是陈娇娇从外面拿过来的,基本上已经煮熟了,只需要把血水洗干净就好了。

锅里放油,加入姜蒜等等,翻炒出香味来。再放入切好的牛肉块,放入切好的番茄。加入糖,醋等等调味料,加适量的水炖煮。

出锅的时候,撒上一层小葱花。

一道色香味俱全的番茄炖牛肉就做好了。

第五道是凉拌土豆丝。

土豆去皮,切成大小均匀的土豆丝。之后要用清水清洗,最好多洗几遍,洗去里面的淀粉。烧一锅开水,把土豆丝放进去,最多一分钟就要捞出来。煮得太久,土豆丝就不脆了,

捞出土豆丝,放到凉水里,稍微冰一冰就捞出来,放到一边控干水。放入青椒丝,红椒丝,和小葱花。喜欢吃辣椒的,可以在上面铺一层辣椒面。

油烧热之后,把热油泼上去。再加入盐,老抽,香醋等等,搅拌几下就可以了。

第六道是拍黄瓜。

黄瓜去皮,用刀拍碎,再切成小块。再切一些辣椒,香菜等等 ,跟黄瓜放在一起。加入盐,拍碎的蒜末。

第七道菜更简单。

从外面的铁锅里捞出来一条牛舌头。切成厚薄均匀的片。

所有的菜做好,李秀梅把米饭也做好了。

听了陈娇娇的话,她特意做了一大锅米饭。

“这么多,我就不信一顿饭就能吃完。”

陈娇娇说:“你不信就看,一定会让你大吃一惊。”

“吃饭了。”陈娇娇说。

一声呼喊,孩子们全都跑进来了,七手八脚地帮起忙来。

“小心点,别烫到了自己。”