而这家料理店里没有服务员，店面面积不算大，一般这种店面，都是老婆承担服务员的工作，减少开支。
如果没有老婆，就需要一个服务员来服务客人。
即使她不送餐，也必须让客人有一个相对较好的感受，让客人能感受到尊重。
比如，客人进店后，服务员笑容满面的一句“欢迎光临”。
虽然这都是客套，但客人就吃这一套。
尤其是日本，这是必须。
如果进店，连这个招呼都没有，客人第一观感就不会很好。
长久下去，就算老板厨艺过关，也不会有多少人去来这里。
现代社会，网络上有太多的食客去评价店家。
本来食客这个群体就很挑剔，如果只是食物马马虎虎的可能还不会说什么，下次不去就行，大部分料理店都是这样的。
要是让他们感受到了服务不好，立刻就会差评如潮。
鸡蛋里也要挑出恐龙骨。
评分降低会导致客流量直接减少，影响生意。
立花慎一猜测，这家料理店就是这样的情况。
他看的出来，这里的老板对料理非常的看重。
当他工作时，是不会理会其他人的。
好在这家店是有着点餐系统的。
客人想要吃到料理，必须先付钱在机器上，选择自己料理，点击，获得小票。
然后等到老板做完之后，拿着小票去取。
这一套流程，避免了吃霸王餐的发生。
但是，点餐系统，并不能代替服务，它只能减少服务。
而送餐时，老板还是要礼貌的给与客人一句，欢迎用餐。
然而，立花慎一看到了，老板根本就不兴这一套。
一张脸比他还冷，拿上小票，就直接将食物放在柜台上，半句话都不会说。
看客人那如便秘了一般的表情就知道，这客人心里有多不爽了。
“嗯，这种感觉，有种华夏的食堂大爷的感觉啊。”
立花慎一暗自嘀咕。
在日本，他还从没有见过这样的老板。
“你要吃什么，店门口有点餐系统，自己去看。”
老板看着他站在自己面前不说话，提醒了一句，然后就坐在了凳子上，一点都不关心立花慎一是否行动。
好像，只要他提醒了，这事就完了，生意怎么样，完全没有关系。
“我不点餐，我想借用一下你的厨房。”
立花慎一直接用汉语说。
即使这一世是日本人，他的汉语还是非常流利，标准的普通话。
店内客人们听到有人说汉语，抬头稍稍看了一眼，然后就继续吃饭。
甲子园比赛期间，有外国游客来，没有什么可稀奇的。
而且，在日本的中国人，很多。
老板也被立花慎一这一句汉语给说住了，他张口也是标准的汉语，
“厨房不外借，不要以为这里是日本，你是华人，我就会答应你的要求，不管什么地方，一名厨师都不可能给外人借厨房。”
嗯，傲气还很足。
只是，话多了一些，语气也稍稍变好了一些。
不过，或许是想到了隔着海洋的祖国，又或许是想到了此时在日本的处境，老板的表情有些颓废。
他是华人，在日本打工的时候，取了一名日本妻子，然后就定居了，开了一个华夏料理店。
一开始生意还算好。
只是日本妻子要求他改善一下食物，尽可能的接近日本人的口味，以吸引更多的人来。
绝大多数的日本料理店都是这样的。
但是，老板不同意。
他认为，他擅长的就是华夏本土正宗的食物，这是他在学习多年之后才掌握的技术，改变口味，就是让他的努力付诸东流。
他坚信，只要坚持下去就能成功。
但是老婆不认同。
然后，一天天过去了，食客增长比较慢，老婆不停的提议这件事情，最终矛盾爆发了。
老婆带着孩子回到了娘家，虽然没有离婚，但已经两年没有同居。
只有逢年过节的时候，才会带着孩子来见一次面。
突然遭遇如此变故，老板最终放弃了坚持，该为迎合日本人的口味。
然而，因为他天生就不喜欢日本的那一套礼仪，就只能做后台工作，即使口味改变了，来的客人也不多。
甚至因为缺少了老板娘的日式服务，导致客人更少了。
老板尝试过改变自己的性格，但江山易改，本性难移。
老板的笑容太假了，根本看不出一点服务意思，还不如什么都不做。
然后就是现在这个半死不活的样子。
立花慎一不知道老板的过往经历，但他能猜到，一定是有什么原因导致了现状。
到底是什么原因，其实不重要。
不管是什么原因，都可以靠着一个方法解决。
美味的食物。
作为料理店，食物的味道是最最重要的。
不管哪个国家都是一样的。
被人挑到毛病，说是服务不好，只是因为食物还不够美味。
就算是日本，这也是一样的。
只要老板的食物可以称之为美味，可以让米其林的美食家都能评判是三星水准，可以进入国宴，绝对不会有任何人去挑毛病。
他们甚至会抢着来这家料理店，抢着给好评，绝对不会对服务有半句埋怨。
良好的服务是锦上添花，或许可以称之为是一种弥补食物美味不足的手法。
如果食物本身就已经足够满足食客的所有需求，服务根本就不需要，就算坐在地上，也能吃的很香。
所以，立花慎一不需要让老板先同意借用厨房，他只要用了厨房，老板就会同意了。
“我要做一份麻婆豆腐。”
“我说过了，不允许外人进入厨房。”
老板再次提醒。
“不。”
立花慎一道，
“我不是外人，我是厨师，我要踢馆，就用麻婆豆腐。”
“你……”
老板正要说，你看起来都还不没超过二十岁，能有什么厨艺。
立花慎一已经绕进了厨房。
打开冰箱找到豆腐，打开香料盒看了看。
完全就是华夏口味的调料盒，只是，大部分都没有用。
可以看出，老板其实还是想要做华夏口味的。
而就在老板起身皱眉准备制止的时候，立花慎一已经拿起中华标志性的大片菜刀，开始快速的切着豆腐。