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88小说网 > 亲亲总裁,先上后爱 > 续:他和她,近在咫尺
    在厨房里忙活几个小时了,现在又负责炒一道菜,站在炉子边上,小颖只穿着一件单薄的衣服都已经是满头大汗。

    回锅肉,川菜中的代表,可谓川菜的精华之一,它的烹制必须要用“爆炒”,将一片一片大小厚薄均匀的肉片炒到变卷,四川人俗称“灯盏窝儿”,这才算是合格的回锅肉。

    小颖一手拿着锅,一手拿着勺子,熟练而又平稳的掌握着火候,将手中的铁锅在火上反复晃动,锅中的食材被抛到半空再回落下来,这是很多人在电视里见过的场景,但真实操作起来还是有点难度的,没点功底的人做不了这个……不说其他,光这股手劲就非同一般。

    若换做从前的小颖,这么做简直就是小意思,可现在她的身体大不如前了,瘦弱,且重伤之后没有好好调养身子,体质变得很差了,像刚才这样拿着铁锅在半空晃荡一下锅里的菜,对她来说已是相当的吃力。

    锅里的肉都卷了起来,新鲜的蒜苗下锅,在大火中稍作煎炒就该起锅了。

    小颖将菜装盘之后,吴师傅看到这一份令人垂涎欲滴的回锅肉,心中很是欣慰……小颖不仅是他的徒弟,也是他的好帮手,厨房里有了小颖的存在,可比另外两个小伙子加起来还要管用。光说这道回锅肉,以前阿翔和郑彬也经常炒的,但无论是哪方面都比不上小颖炒的这一份。

    回锅肉在川菜中的地位居首,四川人家家户户都会炒回锅肉,正是因为这样,这道菜想要做好,让人吃出惊喜,反而更难。小颖炒的回锅肉,在吴师傅这个大行家的眼中已是具有相当的高分了。

    小颖额头上不断在冒汗,满脸通红,即是有点紧张也是因为太热。小餐馆的厨房可比不上高档餐厅的,这里通风差,很热,加上小颖戴着口罩,更是热得汗水滴。

    “师傅,您看,这……还行吗?”小颖清澈的大眼望着吴国力,露出几分紧张和期待。

    旁边阿翔和郑彬都还在干活儿,可两人此时都同时将注意力放到了吴师傅身上,看着他将一块回锅肉夹起放到嘴里,两人不由得同时皱起了眉头,心里可都巴望着吴师傅品尝的结果是“不好”。

    由于小颖是这里的新手,她炒一道菜出来都不会被直接送到餐桌,而是要经过吴师傅事先品尝,认为能过关才会被允许拿出去。这是吴师傅在权利,同时也是他做事的原则,由此可见,他能成为顶级厨师,不仅仅是厨艺,更重要的是对食物有一种责任心。

    上次梵狄来的时候,吴师傅就曾让小颖临时充当一下二厨,炒了两个菜,当时就有回锅肉,可今天的回锅肉却是比上次的更加进步了。。

    吴国力嘴里在咀嚼着肉,先是表情平淡,然后微微点点头,才叫服务员将这盘菜端出去了。

    小颖松了口气,一边擦汗一边说:“师傅,还有什么需要我做的吗?”

    吴师傅打量着小颖,大手一挥:“你现在什么都别做,出去透透气,看你这一身是汗,喝点水去吧。”

    小颖感激地看了师傅一眼,默默地出了厨房。实际上她确实需要休息,忙活了几个小时都没喝过一口水没坐下来休息过,现在已经两脚发软了。

    小颖倒了一杯白开水,从餐厅的后门出去了,吹吹风凉快凉快再进去继续工作。

    厨房里热,外边却是秋风瑟瑟,刚一打开后门迎面就来了一阵凉风,小颖不禁激灵灵打个寒颤,同时有种头晕的感觉袭来。

    急忙扶着墙壁稳住自己的身体,浑身无力像是要瘫软了一样。先前干活儿的时候没觉得不舒服,可这一停下来就出问题,本来在出汗,现在却又感到很冷。

    这是怎么了?小颖摸摸自己的额头,好烫,可这是因为她在厨房工作了几小时的原因还是生病了?

    如今的身体不比从前,底子差,体质弱,如果生病的话那就太糟糕了,耽误上班,老板肯定又要扣她工钱……

    小颖心里在叹息,大口大口地将杯子里的水灌进肚子,然后艰难地站起来。

    “再撑一下,等客人走了就去对面药店买药……兴许是昨晚睡觉的时候感冒了吧。”小颖默默叨念着,强打起精神进去继续上班……她才休息三分钟而已。

    吴师傅忙着炒菜,只看见小颖回来了,也没去仔细留意她的异常,何况她还戴着口罩,别人不会看到她现在的脸色苍白得多么吓人。

    继续为师傅做帮手,大家齐心协力地让今晚这一桌包席的客人吃得开心吃得满意,这是吴师傅和小颖一致的想法,可偏偏有时候往往就是事与愿违。

    “吴师傅……吴师傅……”一位女服务员焦急的声音传来,听上去是发生什么事了。

    “慌慌张张的做什么,有事慢慢说。”吴师傅瞄了一眼厨房门口那个穿红衣服的女服务员,继续炒菜。

    “秋霞,出什么事了,看把你急得。”阿翔也好奇地问。

    “刚才那盘回锅肉,客人说要换掉!”秋霞愤愤地看着小颖:“都是怪你,回锅肉里有根头发,看着都恶心,谁还吃得下啊,现在可好,一整盘回锅肉换掉,一会儿老板回来了你就等着挨骂吧!”

    “什么?有头发?”吴师傅脸色一变,下意识地看向小颖,刚好他手上这道水煮鱼起锅了。

    小颖也惊了,当场呆立……怎么会有头发呢?她一直都戴着帽子的,并且,菜是她起锅的,仔细检查过了没问题,哪来的头发?

    可现在不是追究头发怎么进去的,而是要想办法解决问题。

    外边大厅里,水菡他们都在看着眼前的这一道回锅肉。

    金黄油亮的肉片,青白分明的蒜苗,搭配在一块儿本来是让人很有食欲的一道菜,可是,有一根大约七八寸长的头发却横在一堆肉片中间,一眼就能看到,怎能不影响人的食欲?筷子还能下得去手么?

    一桌人都皱起了眉头,原本对回锅肉十分期待的,现在却大失所望。

    吴师傅端着水煮鱼出来了,笑容可掬,神情十分温和,将鱼放到桌上,立刻向客人道歉。

    “几位,真是对不住,是我们的疏忽,这回锅肉马上就拿去换,请问还是再炒一份回锅肉还是另外换个菜?”

    店家的态度,对客人来说有着相当重要的导向,像吴师傅这样谦卑,水菡他们也不可能会故意为难的。

    “还是再炒一份回锅肉吧。”

    “对对对,就回锅肉,这盘肉其实看着很可口,闻着也香,要不是有根头发在哪儿,我都会忍不住多吃几块的。”童菲说着还舔舔唇,嘴馋地吞吞口水。

    吴师傅笑容不变,点头答应着,伸手将桌上的回锅肉拿过来。

    “几位慢用,这是本店的招牌菜水煮鱼,味道还不错……各位用餐愉快,希望不会因为这盘回锅肉而影响了心情。”吴师傅很客气,说话也很有分寸,这就使得一桌子人的注意力都转移到水煮鱼了,对于回锅肉的事自然很快就会忽略过去。

    “行了,没事,我们继续吃,回锅肉也快些上来吧。”晏季匀发话了,淡淡的语气却是有着一锤定音的作用,示意这件事就此过去。

    水煮鱼确实提升了大家吃饭的愉快指数,一个个都吃得很畅快,就连那两个可爱的小不点儿都能吃上几块还不怕辣。

    鲜嫩的鱼肉太香了,童菲吃得连连点头,一个劲地说自己好久吃到这么正宗美味的川味鱼,这顿还没吃完都已经在想着下回还要来吃。

    水菡和晏季匀也是一脸舒爽的表情,直呼辣得地道够味。

    梵狄虽然也埋头吃着,可不知怎的眼睛就是忍不住会瞄向先前放回锅肉的位置……可惜那盘回锅肉里有头发,而且那么明显,看着是会倒胃口,所以谁都没动那盘肉,但他不会忘记,上次来吃的菜里就有回锅肉,今天也还是他点的这道菜。因为……他记得,这儿的回锅肉炒得很像是小颖曾经做出来的味道。

    厨房里,阿翔和郑彬都在谴责小颖,冷嘲热讽的,说话十分难听。

    “早就说她是个废物了,我没说错吧!”

    “真是丢脸,我们平时炒菜都很讲卫生的,她竟然掉了根头发进去,太恶心了……”

    “……”

    小颖站在一旁没有出声反驳,她在思索着,她想不通头发是怎么进去菜里的?真的是她自己不小心掉进去的吗?这是她炒的菜,出了问题,她心里当然会不舒服,哪怕只是一根头发,看似是小事,但她很清楚,这事一定会成为老板的借口,不管是不是她的错,她都要被扣工资……

    吴师傅进来了,一言不发地将那盘有头发掉进去的回锅肉放在灶台上,然后开始再炒一份。

    师傅的沉默,让小颖心里有些忐忑,她很想解释,想说自己装盘时没发现头发,可是,师傅会不会认为她是在推卸责任呢?

    小颖的不安,在她看清楚那盘回锅肉时,立刻释然了……这一刻,她可以确定,不是她的错!因为,这根头发太明显,一眼就看得到,如果是她不小心掉进去的,这盘肉在厨房里时就该被她和吴师傅发现了,她记得当时师傅还夹了块肉尝尝。这就说明,头发是在这道菜离开厨房之后才掉进盘子的。

    小颖想明了这件事,感觉踏实多了,底气也更足。

    这时,吴师傅忽然叫住了小颖……“徒弟,把这盘新炒的回锅肉端出去。”【稍后还有更新】

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