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88小说网 > 其他类型 > 胜利的美食 > 第五十九章 既视感
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“幸平的料理每一道工夫都下得太普通了,虽说是便当……”

“但是这是【秋季选拔】,料理应该更充满惊喜才对……应该要有更多的可能性才对……”

伊武崎峻对幸平创真的料理做出了评价,幸平创真是否有更多的可能性呢?

答案是肯定的。

“啊——”

“这个米饭是怎么回事?海苔便当的主角应该是白饭跟上面的海苔,一般使用酱油和味醂调味或者简单地做烤海苔,一般是以此来突显厨师个性的!”

“但是这究竟是什么啊!”

传统泥轰料理屋主厨的乾日向子大惊,究竟幸平创真端出了怎样的料理,以至于让她如此大惊失色呢?

原来幸平创真的白饭上竟然铺满了某种类似于鱼卵的物体。

“这……这是?”

“这真的是海苔便当吗?”

“白饭上面铺满了某种黑色的颗粒!”

黑绿色的卵状物体闪着哑黑色的光泽遍布在洁白的米饭上,像是那传说中的五彩斑斓的黑。

“那是什么?”

“难道是鱼子酱之类的东西吗?”

“话说回来,就算是鱼子酱,这颗粒也太大了吧!”

“如果是鱼子酱,那就不是海苔便当了啊!”

“好黑?”

“幸平,你到底做了什么?”

观战的学员们议论纷纷,唯二知道真相的马鹿却不敢多言。

这时的马鹿才有了一种自己挖坑给自己跳的悲催感,这技能,怎么……

“真是……可疑啊!把这些东西吃进口真的没问题吗?”脾气火爆的角崎泷有些迟疑,“但是很令人在意,厨师的好奇心令我有种非吃不可的感觉。”

角崎泷颤抖地舀起一团白饭搭配上面的黑绿色颗粒,闭着眼睛往嘴里一放。

黑色颗粒在唇齿间震荡,调皮的圆形颗粒一粒粒像小妖精一般在嘴里蹦哒,一跳一蹦。

牙齿微微晃动,光滑的黑色颗粒表皮一触及碎,流淌出大海的鲜香。

“口感就像是鲑鱼卵一样弹糯,而且……”

“从迸裂的颗粒中渗透出来的是——海苔的鲜味!”

“他说那些颗粒是海苔?”

“什……什么意思啊!”

观众大哗!

“好吃!迸发的海苔中渗出的鲜美咸味,紧紧包裹了每一粒的米饭,让人无法停下手中的筷子,感觉好像会上瘾!”

乾日向子流露出迷醉的神色。

“那些颗粒是把海苔的鲜味抽取出来之后,利用海藻酸钠和氯化钙,让它化为球状物质!”观众席上的薙切爱丽丝捂嘴惊道,“分子美食学,他竟然会使用我擅长的领域!”

“呵呵,真有趣啊,幸平君!”

幸平创真从口袋中掏出一袋智育点心。(注1)

“前阵子,我受一色前辈的邀请,前去给儿童料理教室帮忙。”

“然后和孩子们打成一片,临走前他们送了我一些小点心之类的东西。看到其中的一样,再联想到之前薙切爱丽丝做的分子料理。”

“我突然想起来……”

“我小时候,也曾经是做过这种东西。”

“粗点心?”

“难道那个插班生掌握了分子烹饪的本质了吗?”

“而且还是从廉价点心里领悟出来的?”

一堆瞧不起幸平创真的学员目瞪口呆地看着幸平创真的表演,马鹿在内心暗暗祈祷,别吃惊了,再给幸平创真加分,我就兜不住了。

越想越不对,马鹿还是偷偷地走向自己的料理台,偷偷地洒了点东西。

“既然幸平创真你敢用科技狠活,那就别怪我用下点料了。”

不提这边马鹿的腌臜手段,那边的幸平创真依然介绍着自己的创意来源。

“这种智育点心是一种可以体验制作人工鲑鱼卵步骤的款式,我小的时候很迷这个,试了很多东西。而海藻酸钠跟氯化钙在药房就能买得到。”

“所以,这些黑色颗粒是我用自己的方式让调味海苔进化而成的——海苔鲜味炸弹。”

事实上,幸平创真小时候确实很喜欢这些粗点心,还用这种手法制作了味增汤味道的粗点心。

只是他的父亲诚一郎不允许他让顾客食用。

幸平创真的这个海苔鲜味炸弹,用通俗的话来说就是奶茶中常见的爆爆珠。

“嗯,白饭里好像还有什么东西?”乾日向子夹起一块白饭,放入嘴里,“这是红烧的鲔鱼柴鱼片啊!”

“这也是风味十足啊,跟海苔炸弹组合在一起的口感的变化,真是让人畅快!”

“也就是说,这个饭总共有四层构造,这并非一层层平淡无奇地品尝啊,而是不断发掘新的美味,从而产生了各种各样的乐趣!”

听到乾日向子的赞赏,幸平创真连忙制止运筷如飞的审查员们,“啊!停!”

“麻烦各位留下大概三分之一的饭,便当盒子的外包装的盖子背面,我还放了另外一个容器。”

审查员们打开保温盒外包装盖子的背面,里头竟然还藏着一池明黄色的芡汁。

“这个是,芡汁吗?”

芡汁是用高汤加入薄盐酱油调味,再用葛粉勾芡。一般是用在需要勾芡的料理上。在东京老牌的日式餐厅内,则是被拿来当做粥的配料。

“这个芡汁使用的鲔鱼柴鱼跟利尻海带是正常量的三倍,在品尝入口的瞬间,纤细的美味就会接连不断的在口中扩展开来……”

“进入最后的收尾阶段吧,请把芡汁浇淋在热乎乎的饭上品尝……”

幸平创真为这场演出画下了最终的休止符。

明黄色的芡汁缓缓渗入米饭与海苔爆爆珠之上,为它们染上一层艳丽的光彩。

几位审查员同时咽了咽口水,“那……那种东西,肯定,超级好吃的啊!”

审查员们禁不住诱惑,使劲地把饭往嘴里扒拉,好像生怕有人跟他们抢一样。

“哦呼——”

“真是让人着迷——芡汁和海苔炸弹的咸味融合在一起之后,味道又变得更好了……”

“啊——”

“如果说马鹿的料理是摆放各种首饰的珠宝盒的话,那么这个海苔便当,就像是一个充满挖掘乐趣的宝箱。”

“感觉那几位审查员都吃得很开心啊,但是我的错觉吗,总觉得他们有些恍神?”看台上的青木大吾有些疑惑。

“不,不是你的错觉!”伊武崎峻也下了判断,“糟了,幸平可能中计了,你们看幸平的神情……”

虽然各位审查员对于幸平创真的这份【幸平流派进化系海苔便当】评价很高,但是幸平创真并没有平时端出料理时的兴奋感,反而有些许不安。

与之相对比的马鹿,则是神色淡然,一旁的审查员们也是欲言又止,陷入了沉思。

一时之间,偌大的月天之间,突如其来的陷入了宁静。

堂岛银擦了擦嘴角的饭粒与芡汁,严肃地看着幸平创真。

“幸平,你在这份便当中的可能性我看到了。但是,你应该也清楚,你和马鹿的料理的问题!”

“是的。”幸平创真坦然道,“马鹿真是厉害呢,竟然猜透了我的料理思路。”

没错,幸平创真的料理固然好,但总给审查员们一种既视感。

幸平创真先用炸配菜吸引住食客的胃口,马鹿同样以蒲烧鳗鱼吊住审查员的心。

幸平创真使用汤和海苔爆爆珠有创意,但是马鹿回以鳗鱼饭团、粽子鳗鱼、镊子除刺的创新。

最后幸平创真使用芡汁搭配米饭,而马鹿则用高汤茶泡饭。

二者都用了鱼、高汤,他俩大致的料理思路是一致的。

“这时候我应该上场讲几句吧,但是万一,又给他加分呢,但是……”

“但是,不讲好像又不行,我的人设,试试吧……”

内心忐忑不安的马鹿终究还是大步上前,阳光灿烂的笑容搭配他那抹了定型水的头发,显得格外有精神。

“没错,幸平!我要证明美作昂大哥的料理思维是正确的。”

“上次美作昂大哥之所以会输给你,是因为他模仿了你的料理,而你的料理怎么能体现出美作昂大哥伟大的料理才能呢?”

“是因为你的料理太差劲了,美作昂大哥才会在差劲的料理对决中输给你的……”

“差劲的料理!”幸平创真额头井字警告。

“马鹿……”美作昂感动,这么好的小弟哪里找,竟然这么维护大哥!

“而这次,我就只收集了你的料理思路,重新打造了我的料理。而且比你更快端出料理,让你的料理成为‘仿造品’。”

“这就是我的做法,这就是我对美作昂大哥料理思路的全新演绎。”

“美作昂大哥是不会错的!”

如此义正言辞的说法,如果马鹿没有顶着【表情】技能的话,想必他能说服自己。

但有着【表情】技能加身的马鹿,此番“小弟”的仗义之言,使其其貌不扬的形象从59分上升到了60分。

【胜利方程式】:模仿对手料理思路设下陷阱,给审查员的观感较好,贬低对手得分。目前幸平创真总分95分,马鹿总分85分。

“有用诶,果然……”

马鹿狂喜。

注1:智育点心是一种可以diy制作的小点心。