“所以……你们就这样，花了36万的价格，从陈文杰的手里把那个店铺租下来了？”
顾语桐看着手里的合同，满脸的不敢置信。
不久前她在办公室接到严凯的电话，听他说要花36万跟陈文杰签独栋商铺的合同，还以为他在跟自己开玩笑，没想到下班之前这小子就把签好字的合同拿到了自己的面前。
“不是36万。”严凯从口袋里拿出一个信封，交给顾语桐道：“是35万7千元。”
“哈哈哈，你这小子！干得漂亮！”顾语桐忍不住称赞道，随后把信封推到了两人面前笑道：“这算是你们两个的辛苦费，不用给我。”
“顾总，这钱您得收下。”严凯将面前的信封再次推了回去，然后认真的说道：“要不然我怕接下来的事您会不答应。”
“什么事我会不答应？”顾语桐微微挑眉看向严凯。
严凯缓缓地从怀里掏出一叠发票和收据，递到顾语桐的面前：“……麻烦您把这些报销一下。”
顾语桐接过收据连看都没看就递给了周芸，笑道：“一共多少钱，财务直接给批了就行。”
周芸默默地拿出一张报销单递到顾语桐面前：
“一共是8253元，语桐姐您签个字。”
顾语桐：“……你们可真够下血本的啊。”
利落的签完字，随后将红包和报销单都交给了周芸，顾语桐笑道：qqxδnew
“这个红包还是你们的，为了防止你们不好分账，周芸你再支出3000元作为奖金，你们两个人自己分去吧。”
“好的，谢谢语桐姐！”
“谢谢顾总！”
两人相视一笑，周芸下意识地长出了一口气，她没想到近万元的花销顾语桐竟然连看都没看就签字了。
“好了，别拍马屁了，两位大功臣快去休息一下，这房子虽然搞定了，后面的事可多着呢！”顾语桐笑道，她的心情现在大好，周芸和严凯两人这一番下来，自己不但拿到了那块梦寐以求的位置，更是节省了将近5万块的支出！
“好的，那语桐姐，我们先回去了。”周芸开心地离开了办公室。
她开心不光是因为花费给报销或者得到了奖金，更是因为自己帮到了语桐姐，而且还用相当低的价格拿到了那个店面，算是小小的报复了一下对方。
严凯看到周芸的样子，淡淡地说道：“我说了顾总一定会报销的。”
“你既然这么肯定，那还要把红包退回去，还装模作样地说：我怕您不答应～”
周芸模仿着严凯认真的样子说道。
严凯被她的话说的脸色有些发红，尴尬道：“我也没想到顾总竟然这么大方，不但报销了这么多的花销，而且算上红包在内竟然给咱们开了6000块的奖金。”
“对啊！咱们还有6000块的奖金呐！”周芸开心道：“这个咱们怎么分？”
“当然是一人一半了。”严凯理所当然地说道。
“不不不……”周芸在一旁连连摆手：“这件事基本上都是你搞定的，我总共就是漏了两次面，哪能拿一半的奖金！”
“可是这你这两面却十分重要……别推辞了，就定了平分，你要是觉得占便宜了，就把之前欠我的烧烤请了吧。”
“我什么时候又欠你烧烤了？”
“就昨天……”
“啊……”
“……”
两人的身影渐行渐远。
办公室内，顾语桐正在纸上不断地写写画画。
这个店面一定要进行相当精细的规划，这里当初是世界上最大的m记餐厅，m记在这里开业的时候，即使拥有着32台收银机以及将近800个座位和数百员工，但开业当天依旧手忙脚乱。
不但门口的队伍一眼望不到边，甚至周围的胡同都被前来用餐和排队顾客的自行车填满，就连店里都被围得水泄不通。
据说开业当天，将近800个座位全天满员，32台收银机每隔半小时就要回收一次现金，因为清点不过来，又紧急去银行借得点钞机，整个员工休息区和储物区被压好的垃圾堆满，到了晚上来了三辆垃圾车进行清运……
一切的数据都在表明着，前世的m记开业简直盛况空前，全天接待顾客4万多人次，甚至比后世的某些景区人流量都要多！
既然顾语桐有了前世的经验，那么她要做的，并不只是重现当初m记的辉煌，更是要在这之上加以突破！
首先便是点餐取餐的修改，减少了5个点餐台，但增加一个区域作为取餐排队区，将收银的压力降低，让整个流程更加流畅。
其次便是后厨流程的优化，把工作变成流水线式的专人专职工作，重点工作人手增加，再新增3名后厨管理岗，对需要帮助的岗位进行援助，让出餐速度得到保障。
最后便是餐厅内部的设计。
在顾语桐重新编排后，不但一楼保留了儿童乐园区，而且在二楼同样也开辟出来一块区域做儿童乐园，目的很简单，就是尽可能地把点餐后的顾客进行分流。
最后便是及时劝退用完餐后的顾客，以防其长时间占着座位，影响其他顾客就餐。
但是这一件事这却是个难题。
因为在餐饮界，无论是大店小店，还是快餐酒楼，甚至说地摊或者大排档，就没有在客人没要走的时候，主动让客人离开的。
当然，极特殊情况除外。
赶客是忌讳，极大的忌讳。
只要身为店家做出这样的举动，那么这个客人基本上99%就不会再来了，而且由于得罪了这名顾客，他还会在他的朋友身边不遗余力地抹黑，造成更为恶劣的影响。
乔.吉拉德说过，一名顾客背后大概会有250名亲朋好友。
而顾客的好评不见得能扩散到他交际圈的十分之一，但坏的评价一定能扩散到他交际圈的80%，甚至更多。
但若是不想办法加速翻台速度，那么营业额就一定会受到影响，而且还会给排队的顾客带来不好的用餐体验。
在这个问题上顾语桐思索了许久，虽然历来餐饮老板都不会赶客，但针对长时间用餐的顾客，每种餐饮都会有自己独到的方法去进行隐晦的提醒。
例如小饭馆的老板会敬一杯酒，然后告诉顾客店里即将打烊，酒楼的服务员会提醒顾客后厨收银下班，让提前结下账，快餐的服务员会主动来帮忙清理桌子等等……
突然顾语桐脑海中灵光一闪。
增加翻台速度的手段或许可以用更周到的服务来代替！