第246章 化腐朽为神奇
九月初二，黄莺儿丫鬟田娟儿生了一个大胖小子，这是刘羿的第四子，刘羿取名刘泗。田娟儿是徐纹县聚星饭庄掌柜田世弘的侄女，当初黄莺儿找丫鬟时千方百计送进了刘府，现在终于修成正果，从丫鬟变成了小妾。田世弘早已成为合浦郡饮食商业掾，但是，合浦、南海、苍梧三郡的官家饭庄实际上都是田世弘组织修建的，也由田世弘负责管理。刘羿想，既然田世弘早已跳出合浦郡开展工作了，这次田娟儿生子有功，干脆直接擢升为珠崖州饮食商业从事算了。
田娟儿生产，田世弘一家不放心，都守候在卧室外面。现在，田世弘知道自己又升了官，比刘羿得个儿子还高兴。田世弘感慨地说：“我家几代人都从事餐饮行业，虽然挣了一些钱，可社会地位却十分低下。以前啊，一个普通的衙役都可以大闹我们的饭庄，我们还得不停赔不是。现在，因为有了大人，我们才能活得像个人样。大人，我们对你的感激之情，当真是发自肺腑。”
刘羿笑道：“相信你说的是真心话，全大汉只有珠崖州的商人地位最高，你们生活在珠崖州，也是你们的运气。到现在，全大汉也只有我才敢启用商人为官。许多地方，执行的都是老规矩，一代从商，三代不得成公人。这意思你自然明白，一旦经商，别说为官了，想进衙门吃公家饭都不可能。”
“是，所以珠崖州的商人都十分感激大人。”
“都十分感激，不一定吧？你代表的是普通商人，自然会感激，可有些士家大族的商人就恨得牙痒痒的。为什么？因为我让所有商人都一视同仁了，他们的垄断地位没有了。你又不是不知道？以前的县令除了垄断盐铁，一般还会垄断粮食，甚至还要垄断赌场、青楼堂子，所以，各地的县令都是肥缺，甚至比郡府的许多官员都吃香，这就是为什么一个县令的职位在皇宫西园要卖五六百万的原因。”
“是的，大人不说，我都把这事忘了。”田世弘笑笑，“好像这些改变，大家都接受了，所以都懒得议论以前的事了。”
“那是你们得了好处，所以都假装忘了，可有人没有忘。好了，不说了。”刘羿不想再讨论这个问题，对田世弘说：“你既然到了州衙，就要思考怎样把饮食变成一个产业，我不图你给我挣钱，只希望你能尽量安置一些女工。”
田世弘点头：“我们官家办饭馆，确实不能像私人开的饭馆那样赚钱，因为我们不能让伙计没日没夜地干活，薪资还比较高。”
刘羿笑道：“这我知道，我为什么要开那么多工厂？就是要让大家有活干，有固定的收入，这样，社会才稳定，并不是每个工厂都要十分赚钱。你想想，如果没有官府的工厂，那些私人掌柜就会觉得他们可以主宰员工伙计的命运，可以肆无忌惮地压榨员工伙计，最后社会矛盾会越来越尖锐。”
“是，以前没有官府工厂的时候，哪个掌柜不是随便打骂伙计，现在，他们不敢，因为他们敢这样对待伙计，伙计就会跑，就会去官府开的工厂干活。”
刘羿点头：“对，但这是一个比较复杂的经济学问题，我几句话跟你说不清楚。你记住一句话就行，官府控制的工厂，才是社会稳定的基石，而私人控制的工厂，不是。所以，我们必须牢牢控制经济命脉，提高百姓在官府工厂中的就业率，珠崖州才能稳固发展，不会出现大的动荡。”
“嗯，下来我抓紧培养一批厨师，在一些条件好的地方多开一些餐馆、旅店。”
“好的，包括舟山群岛，你们过去看看，说不定生意比这边还好。”
“嗯，我会尽快过去。”
……
九月初三，刘羿在番禺饭庄大摆筵席，请大家吃猪肉。除了州衙、县衙官吏，刘羿还请了珠崖州官吏培训学院、军官培训学院和农业培训学院的学员以前来品尝。刘羿为此宰杀了三头猪，亲自指挥厨师操作，从宰杀、去毛到清洗，一道工序一道工序的指挥。最后，当回锅肉的香味飘满饭庄的时候，大家都坐不住了，纷纷聚集到厨房边议论纷纷，终于明白了刘羿推广养猪豚的原因。
徐纹有许多佐料，什么生姜、花椒、胡椒，加上徐纹豆瓣，有这些东西，炒出来的猪肉自然香味扑鼻，让人食欲大增，大家都高高兴兴地吃了一餐美食。别驾从事冼岱感慨说：“谁知道大家都不愿意吃的猪豚肉，居然这么好吃。”
刘羿点头：“大家不愿吃猪豚肉，一是农民们把猪豚养在粪坑旁边，大家觉得脏；二是猪豚没有经过阉割，长不大，肉还有骚味；三是烹调技术不行，缺少佐料。”
“是，大人总能化腐朽为神奇，下官当真佩服。”
吃罢午饭，刘羿说：“趁此机会，我给大家讲讲话。”大家一听都赶紧去了会议大厅。
刘羿说：“刚才别驾从事冼岱说我能够化腐朽为神奇，这话讲得好，我们的官吏，我们的学子就是要学会化腐朽为神奇，这才是我们的本事，这才是我们要追求的目标，否则，要我们何用？今天，我把农业培训学院的学子们找来了，现在就说说你们，让你们明白怎样会化腐朽为神奇。”
刘羿让这些学子们到前面来。刘羿说：“你们这一期有100学子，需要重点研究的课题就是如何制作农家肥，通过堆肥的方式，把城市垃圾变废为宝。你们都知道，现在，我们的县城都发展很快，大多数县城人口超过一万，有的县城超过三万，这么多人口，每天都要产生不少垃圾，如果不及时处理，就会滋长蚊虫、苍蝇，就会让我们居住的人生病。因此，把城市垃圾变成肥料，既是改善我们环境的需要，又是提升土地肥力的需要。现在，我大概给你们讲讲堆肥的方式，也让你们学会另一种化腐朽为神奇的本领。”
刘羿说完，挂出几张图，分别介绍了几种堆肥方法。