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    第57章 现做料理

    林思言和李明泽对视一眼,得到了李明泽的肯定后笑道,“不就是做菜嘛,我还以为是什么大不了的事。”

    “李夫人这是答应了?”陈顺压制住兴奋再次确认,待林思言肯定后,立刻兴奋起来,高兴地像个小孩。

    林思言被对方欢喜的模样给感染,她是个吃货,虽然不是个资深吃货,但是也能理解吃货对于吃的执着。她喜欢吃的,同时也喜欢自己做,很多菜都是吃过之后就回去找菜谱自己练习,直到做出相似的味道,这才罢休。

    陈顺带着她们来到厨房,厨房里已经有好几个厨师就位,不过做菜的却只有两个厨师而已,似乎是大清早的缘故,来这里吃饭的客人并不多。陈顺安排了几句,很快就带着林思言来到一个灶面前,让她随意吩咐这里的人。

    林思言看着眼前的灶,这里的灶不是她家里的土灶,大约齐腰高,适合站着炒菜,而家里的土灶却适合搬着板凳坐着慢慢炒。她将自己要的材料和陈顺说了一声,很快就有人将杀好的鱼肉和各种调料送上来,不过那人送了材料来之后并没有离开,似乎很好奇她准备怎么做。

    林思言并没有打算隐藏自己做菜的想法,所以当这些五大三粗的男人们一眨不眨地盯着她时,她也没觉得有什么不对劲。

    她将鱼肉剔除后切成薄片,用水洗干净后放入花椒、红辣椒、料酒等辅料开始腌制,腌制的过程她也没闲着,而是把差不多的配料处理好准备备用。腌制了大约五分钟左右,她开始加油放辅料爆香。

    在厨房里都弥漫一股辣辣的油烟味时,她将剁好的辣椒酱倒入锅里加水慢慢煮,等水开了直接将清理出来的鱼骨鱼头倒入锅中,煮了几分钟后待熟透了就掏出来放着,然后将腌制好的鱼肉倒了进去。

    虽然珍品阁的配料很足,但是有些这个时代没有的东西照样没有,比如大蒜,比如麻辣料包……好在花椒够多,辣椒也准备了很多,足够她做出一道还算不错的麻辣鱼了。

    鱼肉熟了之后,她掏出来放着,然后再次加油放入辣椒、花椒等锅里冒烟了这才起锅浇在鱼肉上,这样一来一道又麻又辣又香的麻辣鱼就大功告成了。

    “好了,完成了。”林思言擦了擦额头上的热汗,看着站在旁边观赏的陈顺,“红烧鱼很简单,赶时间我就不做了,下次来县城把菜谱带来给你,你找人自己做就成了。”

    陈顺忙不迭点头,然后急忙拿了筷子和小碗试吃起来,“这鱼肉太好吃了,感觉比上次吃的更香,更有味!”

    “你喜欢就好,这麻辣鱼最关键的还是新鲜的鱼和配料,主要是辣椒和花椒,处理得当的话很容易就能提起人的食欲,炒菜用酒这点相比很多人都知道,这个祛除腥味很有用。”林思言嘴上滔滔不绝说着吃的,肚子忍不住跟着有了反应,不禁咕噜噜叫了起来。

    她顿时面红耳赤,毕竟一大早就忙着赶船来县城,一直到现在她还没吃任何东西呢。

    李明泽见状,也有些尴尬,心想出去后一定要带媳妇吃顿好的。

    “实在抱歉,是我考虑不周了。”陈顺跟着不好意思起来,接着叫来一个似乎是主厨的男人,“快烧几个珍品阁的招牌菜送到后院来,我要与他们一同用膳。”

    “这个……会不会太麻烦了?”林思言一听对方说的招牌菜就忍不住想拒绝,尤其是看那厨师的脸色并不好,她也不想得罪人。

    “不会,不会,你的麻辣鱼我很喜欢,改天我们老板若是来江县一定要让他尝尝。”说着,陈顺领着二人来到后院员工用餐的地方,先让伙计上了几个小菜让她们垫肚子,然后说道,“这红烧鱼……”

    林思言咽下嘴里的食物后,打包票道,“下次来一定会给你带过来的。”

    “好,好。”陈顺笑眯眯地看着二人,热情地招呼道,“慢慢吃,后面还有好菜。”

    不一会儿,珍品阁的招牌菜就被端上桌,林思言默默地听陈顺介绍,什么金屋藏娇、貂蝉拜月、蜜汁火方……一些一听名字完全想不到主菜是什么的东西,而实际上就是些豆腐配泥鳅,汤圆和火腿肉配莲子,她除了在内心吐槽这些名字奇葩之外倒是对食物的味道挺满意的。虽然很多调料都没有,但是能成为招牌菜也有它的道理。

    吃饱喝足之后,陈顺将林思言二人送至门口,见到他们离开后,急忙回到后厨开始审问,“刚才的那道麻辣鱼你们可学会?”

    其中有人点头有人摇头,陈顺郁闷之余还是让人将那盘没他的话没人敢动的麻辣鱼端上来,然后让众人纷纷品尝。

    “这个味道是什么?不同于酒的火辣,有让人欲罢不能……”

    “酒能去腥味还是第一次听说,以前都是用花椒来减除腥腻,增加菜肴的美味。”

    “估计也就是料有味,只要会用配料,这个鱼肉根本不算什么关键之物……”

    陈顺听着自家厨师们的议论并没有说什么,只是见一盆麻辣鱼很快就还剩下一半,忙用手去捂住心有不满道,“光说有个屁用,都给我去做,谁能完美做出这道菜,这个月月银加倍!”

    此话一出,顿时在珍品阁内部引起不小的轰动,为了让这些厨师们做出好菜,直接推出了一个每日特价菜,只需要花费很少的钱就能吃到的菜,主食是鱼肉,而且这道菜每桌只能点一个。

    虽然每次端出来的特价菜都差不多,但是食客们的确也吃到了些许不同。主要是价格便宜而且分量足,就连一些完全不能接受辣味的食客也渐渐爱上了这道菜,就担心某一天这道菜没有了。

    当然这一切林思言并不知情,她还在想着回头把红烧鱼的菜谱写出来给陈顺,算是今天的饭钱报答呢,更何况菜谱送人了怎么处理是别人的事。

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