陈晓身穿劲装，头发束成高马尾，站在店铺门口，望着街上来来往往的行人。
方育看她英姿飒爽的样子，赏心悦目，满眼喜欢。
“你是怎么想出这种外衣样式的？”方育问。
陈晓的劲装，底下是裤子、长袖短衣，外面罩一件半袖长衫，腰间系条宽腰带，仿照影视剧里的古装女侠风。
她的裤子和中衣有些像之前方育穿的款式，但是外衣不一样，束起腰带像裙子。
“我这看起来像军服吗？”
“不像。”
“这样能穿着上街吗？”
“嗯……你这样很容易招蜂引蝶。”
陈晓瞥了他一眼。方育说话经常会有“他们是男女朋友”的代入感。
这时，一名二十多岁的妇人，提着菜篮子朝店铺走来。
“文秀嫂子！”陈晓笑着迎上去。
“恭喜恭喜！开业大吉。”文秀说着，递上一个红纸包。
这是她特意准备的红包，里面包了二百文钱。
文秀几乎每天都要来南门街买菜，前日遇到陈晓，听说他们今天开业，回去跟婆婆说起。沈大娘让她包个红包，以示恭贺。
之前陈晓他们在沈大娘家住了近半个月，相处得挺愉快。只是有次遇到沈大娘的儿子沈丰，他看见方育穿着他的衣服，脸色很不好看。之后方育将衣服还给沈大娘，让她还是给他做新的。
陈晓初见沈丰，看见他比文秀年轻得多，有些意外。后来才知道，文秀是沈家的童养媳，比沈丰大四岁。
沈丰今年二十一，十八岁考中秀才，目前正准备考举人。他是反对家里开客栈的，但仅靠布庄的收入，供不起他读书上学。
陈晓接过沉甸甸的红包，知道里面装的是文钱，笑道：
“多谢了！进来尝尝我们的味道。”
文秀也不客气，走进店里，问道：“你们卖的这个是叫什么？”
“米线。”
“怎么吃？”
陈晓叫春红烫碗米线。
因为制作米线工具的特殊，他们是在后院做好，一碗一碗装起来，拿到前面店铺灶台上一溜摆开。当有客人要，就倒进漏勺里，在滚水中再烫一遍，然后加入秘制汤汁，舀上浇头。
“浇头有焖肉、卤肉、卤鸡、辣鸡，你要哪种？”陈晓问。
卤肉、卤鸡是不辣的；焖肉、辣鸡，味道有点辣。
看着红亮诱人的浇头，文秀想每一种都尝尝，但又觉得这样太贪心，说道：
“你给我推荐一种吧？”
之前试菜时，春红喜欢辣鸡，她认为这个会比较受欢迎。
陈晓道：“那就吃辣鸡。”
当说完“吃辣鸡”三个字，陈晓突然觉得，这名字得改改，否则听起来像“吃垃圾”。
“好。”
陈晓舀了一勺辣鸡，然后端到调料台上，说道：
“这里有各种佐料，你喜欢什么、就往里面加什么。”
“这个，要怎么加？”
调料台上有十几个小瓦缸，琳琅满目的佐料，让人有点无所适从。
“韭菜、香柳、姜末……姐姐，你也是会做菜的呀！还用我教你么。”陈晓笑道。
文秀教过陈晓一些南越菜的做法，她的厨艺也很不错。
“哦，那，可以加多少？”文秀问。
“随便加。你觉得加什么好吃就加什么。”
文秀按照自己的喜好，加了其中几样。端到长桌上，拿了双筷子。
她吃了几口，眼神发亮。
“味道非常好！”
陈晓开心的笑了笑。
辣鸡中的辣椒，是她从现代带来的干辣椒。她先把辣椒做成糍粑辣子，然后再用糍粑辣子炒鸡肉。她这个因为是做浇头，所以加了水煮。要不然，她这个就是“糍粑辣子鸡”。
带来的辣椒虽然不少，但如果开店用，不够用多久。她已经把辣椒籽留下，在空间里种了一部分，又在这个小院里种了一部分。之后她打算找片土地种辣椒。
文秀一口接着一口，好吃得停不下来，最后把汤都喝光，这才抬头问道：
“这个米线，是用米做的？”
“对。”陈晓点头。
“怎么做的？”
“先把米磨成面粉，蒸熟后压成条。”
基本原理是这样，但也不完全是这样。米线的做法有很多种，有做出来是熟的，直接就可以吃；也有做出来是生的，需要煮一下才能吃。
陈晓没有告诉她真正的做法，因为这与工具有关。他们都还在琢磨如何改造工具，换一种工具就不是这么做了。
文秀没有细问，她知道这是人家的秘方。当初陈晓告诉她卤肉的做法，那时人家还没打算开店。如今开店，恐怕也不会告诉她详细做法。
“米线多少钱一碗？”
“三十文。”
文秀掏荷包准备付钱。
陈晓按住她的手：“你送我个大红包，吃碗米线怎么还能收你钱。”
“不行，今天是你们开张，这钱必须得收。”
文秀死活要给钱，陈晓无奈只好收下。
“好吧，图个吉利，谢谢啦！”
“客气什么，以后我还会来吃的。”
文秀还要去买菜，没有多留，告辞走了。
陈晓把三十文钱交给春红，让她收着。
春红在身后木板上，画了个“一”。
这是陈晓教她的“正”字计数法，卖一碗画一笔，也好知道每天卖了多少碗。
房租加上材料成本，他们每天至少要卖八十碗才能保本。未来生意会如何，陈晓心里没底。
陈晓对春红道：“以后辣鸡，改叫辣子鸡。”
“为何要改？”春红不解。
“因为‘吃辣鸡’听起来像‘吃垃圾’。”
“吃垃圾怎么了？”春红还是不解。
“垃圾呀！垃圾。”
春红一脸不解，因为他们这里没有“垃圾”这个词。相应的词是“废物”“废渣”，没有垃圾一说。
陈晓看跟她解释不清，摆了摆手，算了，辣鸡就辣鸡。
早晨南门街很热闹，大多是来买菜的。有人闻着香味来到店铺，只是问了一声就走了。一早上，总共只卖出去四碗，其中一碗还是文秀吃的。
临近中午，卖菜的基本已经走了，不过又来了别的摊贩。这些人大多是从附近村镇走路来的，就算天刚亮出门，走十几二十里，到县城也快中午了。
除此之外，还有坐马车从更远地方来的。就像当初陈晓方育从四十多里外的镇上到县城。
这一天下来，他们卖了四十六碗。虽然离每天八十碗差了一半，不过开业第一天能卖这么多也算不错。