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88小说网 > 农门丑妇 > 第29章 摆摊卖馄饨
    林氏做腌菜的手艺虽然不差,但京城里头到底是什么情况还没有弄明白,若是直接租了二十两银子的小院儿,再加上押金等其他的耗费,恐怕那一百两银子要不了多久便全都耗费了。

    心头仔细琢磨了一番,林氏道:“还是西街的宅子合适些,劳烦您找一间位置好些的院子,让我们先瞧一瞧……”

    “这是自然,肯定不会亏待夫人的。”

    牙婆又说了一番好话,这才带着林氏母女往西街那面走去,其实西街比起东街也差不了多少,只不过离着军营远了些,但只要夜里头锁好门,再养一条土狗,应该也不会闹出什么大乱子。

    走到西街后,林氏看了好几间小院儿,京城的地价不算便宜,这些宅子都小的很,好在麻雀虽小五脏俱全,桌椅板凳以及其他的器物都齐全的很,虽然都有些陈旧了,但也能将就着用,少耗费些银子,再加上小院儿的位置靠近前街,出门就能摆个摊子,又能省下一笔。跟哑婆商量了一阵儿,将租金又往下压了几分,连着交了三个月的租子,又给了一个月的押金,母女两个才总算有了落脚之处。

    安顿好了之后,盼儿心疼的抱着钱袋子开始数,只觉得在石桥村的时候,从来没有一日的花销这么大,但现在到了京城,银子仿佛流水般的往外涌,去的速度实在是快了些,现在又没个进项,她看在眼里不免觉得有些心焦。

    母女两个从石桥村带出来的东西并不算多,只要稍稍规整一番就收拾的差不多了,之后盼儿又上街买了些柴米油盐等物,京城不愧是整个大业最为繁华的城市,东西品种齐全,许多调料她见都没有见过,还是林氏小声解释了一番,她才知道那物到底是什么。

    买了香菇、小黄瓜等蔬菜,这些东西比较好腌制,只要调好了料,放在坛子里用颇有些分量的大石头压上一日,便能入味儿了。

    因为要赶路的缘故,盼儿已经许久没有吃过林氏做出来的腌菜,林氏站在灶前点燃了炉子熬煮老汤时,她就觉得口水泛滥,眼珠子一直盯着那不住翻滚的乳白色汤汁,鼻子抽了抽,一动也不动。趁着林氏去外头摘香葱时,盼儿趁机取出了白瓷瓶儿,往锅里头滴了两滴灵泉水,有了这物儿之后,锅里头熬煮的食材香气更被激发出来,整个厨房里头飘得都是这股香味儿,让林氏走进屋的时候都稍稍愣了一下,觉得好些将以前在石桥村炖煮的老汤给搬过来了似的。

    汤水在大锅上滚了一整夜,等到第二日盼儿起床后,特地去了厨房瞧了一眼,发现昨日放进去的那只整鸡,现在已经被熬煮的骨酥肉烂,用筷子轻轻一戳,被在鸡肉上捅出了一个窟窿来。

    盼儿咽了咽唾沫,按着林氏的吩咐往汤里加了不少盐,调了味儿,之后才舀出了两海碗老汤,倒进了一只酒坛子里头,酒坛里早就码好了小黄瓜以及切成片的香菇,加入汤汁后,再用大石头压在上头,等到入味儿之后,便能拿出去卖了。

    拿起一块干燥的软布,盼儿擦了擦面上的汗,转头看着正在熬粥的林氏,问:“娘,咱们明日摆摊子的话,只卖腌菜一种吗?”

    林氏放下勺子,有些犹豫的问:“除了腌菜,还能卖什么?”

    “我觉得腌菜佐粥不错,若是再能包些馄饨之类的,让一清早起来的人用些热的吃食暖暖肚子,估摸着买的人也不少……”

    林氏的手艺虽然不错,但却从来没有做过生意,现在听到盼儿的话,不由思索了片刻,也觉得有些道理:“那咱们明个儿就先做点馄饨试试,若是不成的话,便只卖腌菜……”

    见林氏那副忐忑的模样,盼儿心里头却稍稍有些底,她手中有了灵泉,再用上好的鸡汤作为汤底,煮出来的馄饨一定汤鲜味美,她就不信不会有生意上门。只要东西好,卖的价格再高都无妨,毕竟京城里的富户儿多如过江之鲫,他们花起银子来都没个章法,定然不会在乎那么丁点儿小钱。

    确定了明日要卖些什么,盼儿又上街了一趟,走了好远才找了一个卖猪肉的摊子,买了些上好的猪腿肉,回家后用井水镇着,里头加了两滴灵泉水,这样一来也不会很快变了味道。

    若是要卖馄饨,定然要起的早些,肯定也会比只卖腌菜辛苦不少,毕竟若是什么东西都等早上再准备的话,肯定是来不及的,因此盼儿与林氏在夜里便将馅料什么的剁好了,馄饨皮也擀了出来,将馄饨包好后一个个码好了放在竹帘上,稍微洒了些面粉,省的黏在一块。

    次日一早,母女两个天还没亮便起来了,将木炭跟吃食都放在推车上,推着走到了前街,虽然盼儿的力气不小,但推起推车来也觉得费力的很,好在走到前街连一刻钟功夫都用不上,很快便到了地,她跟林氏将炉子摆好,烧了炭火后,便将昨日准备好的高汤放在锅上,以小火慢慢熬了起来。

    高汤里头加了不少灵泉水,使得汤的味道变得十分香浓,这股子香气不断的往鼻子里头钻,加上林氏貌美如花,虽然年纪不小,已经快三十了,但瞧着仍好似二十出头般,让周围的行人不由顿住脚步,回头打量着新摆出来的摊子。

    “这是卖的什么?”

    盼儿脸上还是带着帷帽,挡住了那张娇美的小脸儿,不过露出来的那双手却如同削葱根似的,不止又白又细,甚至连一个茧子都没有,比起那些高门大户里娇养出来的小姐也不差分毫。

    只听盼儿爽朗道:“这汤是用来煮馄饨的,十文钱一碗。”

    说完,她又补充了一句:“若是想要只尝尝汤水的话,不要银子。”

    十文钱一碗的馄饨,在京城里头也不算便宜了,不过想想高汤里用的材料,哪一样不是好东西?更别说盼儿往里头放的灵泉水了,喝进肚后对身体还能起到了滋补的功效,所谓药补不如食补,正是这个道理。

    听到此处有免费的汤水可以喝,闻起来味道还十分鲜美,自然有不少人想要占便宜,凑热闹似的挤到前头,张口就要讨一碗免费的汤来喝。

    盼儿拿了碗,给这些人分别盛了一勺,约莫只能喝上两三口便没有了,最开始拿到汤碗的人刚尝出个滋味儿,汤便直接见了底,他看着林氏,腆着脸道:“再来一碗吧……”

    林氏笑盈盈的开口:“免费的汤水一人只能喝一碗,若是还想要的话,只能明日请早了……”

    一听这话,稍微精明些的就瞧出来了这母女两人的套路,她们知道自己摊子上卖的东西味美,因为价格偏高,恐怕会有些难卖,但现在这些人尝了汤水的滋味儿后,有些人抹不开面子,不得不掏出银钱买一碗馄饨尝尝,另一些人则觉得这吃食对了自己的胃口,十文钱虽然不算便宜,却也没贵的离谱,若真有这种好滋味儿,银子花的也算值了。

    买馄饨的人霎时间多了不少,盼儿那张藏在帷帽下的脸上勾起了丝笑,又大又圆的杏眼微微勾了勾,仿佛天边的月牙似的,好看极了,她给那些客人们送了馄饨过去,林氏在一旁收钱,一时间竟然有些手忙脚乱之感。

    前街大清早的人并不多,其中行商占了大半儿,等到他们吃的差不离后,盼儿总算倒出功夫将碗筷给刷了一遍,瞧着昨晚包出来的馄饨已经卖的差不多了,用一只整鸡熬出来的高汤更是见了底,她把炉子熄了后,又将腌菜坛子打开,用碟子装了一根腌黄瓜,这腌黄瓜颜色油绿,十分光洁,只有拇指粗细,配上深褐色的酱汁,让人瞧着就有些犯馋。

    因为是昨日才放在坛子里腌的,这小菜说起来并没有在石桥村弄出来的滋味儿足,不过比起一般的腌菜来看,已经算是极为不错的好物儿了,特别是因为有了灵泉水的滋养,这本来有些失了水分的小黄瓜,现在口感变得脆生极了,与没有经过腌制之前简直是天壤之别。

    行商要比普通百姓手头稍稍阔绰几分,这小摊虽然不大,只有母女两个在捯饬,但味道却极为不错,比起京城里头的那些酒楼都不差分毫,又识货的行商看着那腌黄瓜,问了价钱后买了一根,直接用筷子夹起来送入口中。

    这行商的年纪不小了,眼角处满是皱纹,吃了一口腌黄瓜后,面上露出了震惊之色,冲着盼儿道:“你带了多少腌菜过来,我全要了。”

    听到这话,四下围着的百姓也都愣了,交头接耳的小声嘟囔着,先是瞅了瞅那美貌的老板娘,又看了看一把胡子的行商,虽然他们觉得那腌黄瓜应该还不错,但若是有多少买多少的话,哪里能吃的完?万一剩下的话,岂不糟践东西了吗?

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