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88小说网 > 随身空间之一品农家女 > 第五十六章 什锦炒饭(二更求收)
    “这重点还是在这卤料里面,除了鸡蛋和鹅,鸡蛋的一切肉类,豆干、花生都是可以卤的。”

    居然可以卤这么多东西。

    李明不禁在想,要是这卤味在他们百味斋推广开来,应该会很受欢迎吧。

    因为这道菜,云镇倒是对她后面要做的东西有了很大的期待。这姑娘如此心灵手巧,做出来的东西肯定都不差,今天这些东西看来他们是买定了。

    不过都是些没见过的东西,到时候给多少钱才合适呢。

    寒暄了几句后,安好便不再说话了,转过身继续忙活着手里的活,将安二丫削好皮的莲藕拿了过来,切片的切片,切块的切块。

    无忧湖的莲藕,颇有现代洪湖藕王的感觉,吃起来粉中带香,可惜熬制的时间太长,安好一时间也不想去做。

    想了想,安好挑了三根排骨,做了道莲藕排骨汤,切了份青椒,做了份糍粑辣椒,这个沾着好吃也不会太辣。

    将藕炖上后,安好就开始处理银耳。将洗干净的银耳,全数撕成了小块,放在一边备用。

    看着安好走来走去的忙碌着,安二丫也闲不住,时不时的问她要啥就递给她。

    好在百味斋的灶设计得很巧妙,她也能一次性将东西都做了。

    想了想,安好又在小灶边,炖了一个紫薯银耳羹,一个冰糖雪梨银耳汤。紫薯、雪梨百味斋都有,将其全部切好后,一一丢进了陶罐里炖着。

    一切做好后,安好又洗了一节藕,切了起来。看着她炉火纯青的刀法,云镇眼前不由得一亮。这丫头的手法真稳,每一刀下去大小都一样,这藕丁切得还真是不错。

    随后安好又做了个道凉拌藕片,清炒莲藕、藕丁香辣子鸡。看着出来的一道道菜,安二丫的眼睛都直了,想不到这东西还可以做这么多好吃的呢。

    最后一道藕丁香辣子鸡刚起锅,安好就听身后传来了一个中年女子的声音。

    “掌柜的,昨天又剩下了不少的饭,您看。”

    “这一天天的,这饭还真是不好煮。今天就少煮一些,留一部分我们吃,剩下的都拿去分给外面那些乞丐吧。”

    云镇对于这个现象也颇为头疼。

    “云叔,你们经常剩这么多饭吗。”这样倒也是乐善好施了,不过看云镇颇为难的样子,这饭的浪费怕是不一般。

    “是啊,我们楼每天都要煮两次饭。所有的饭菜都必须新鲜,主子一直是这样交代的。再说来的客人都是些刁钻的,所以这也是没办法,剩下的饭我们也吃不完,索性就给了街上的乞丐。”

    云镇见安好问起,也就说了。这也本不是什么秘密,好在店里赚得多,不然还真是亏不起。

    “这样,那你留下一点,等下我在做道吃的。”

    这饭还能怎么做来吃,云镇有些没反应过来,见安好在忙活也不好接着问,索性交代那妇女先放着剩饭一会儿再处理。

    炒完菜,安好洗了锅。

    想了想,她决定用冷饭炒个什锦炒饭,光是这炒饭就要了不少的东西。

    米饭、鸡蛋、肉沫、黄瓜、胡萝卜、葱碎。因为没有火腿肠,也就用肉沫代替了,炒好后,安好先尝了尝味道,比起一般的炒饭,她特地烤至了会儿饭,嚼起来口感更是不同。

    五颜六色的饭,顿时吸引了众人的眼球。这饭还能像炒菜这样做,看起来好像很好吃的样子呢。

    看着一道道出来的菜,不仅速度快,味道香,卖相也好,云镇早已经忍不住了。眼下看到安好的这份炒饭,更是诧异不已。

    周围的厨子们,一个个围在周围看得很是认真。想不到这丫头小小年纪,刀法如此熟练。原本是没怎么在意的,现在嘛一个个倒是佩服她得很,一个个都恨不得马上尝尝,她做的菜是啥味道。

    云镇也看得眼睛放光,这丫头要是能来他们百味斋,那可就好了。

    “云叔,你先尝尝。”

    听到安好这么说,云镇拿起勺子先盛了一点炒饭在自己碗里。这五颜六色的一看上去就很有食欲呢,说什么他也要先尝尝这个。

    “香,脆,可口。丫头你这个炒饭还真是绝了,怎么想出来的呢。你可是给我们酒楼解决了大问题了。我们百味斋每天几乎都会有剩饭剩下,除了自己人吃,还得剩下不少,都是施舍出去了,你可是帮了我们楼大忙了。”

    客人就是上帝,还真是没错。这百味斋生意能如此好,与他的经营方法也是拖不了关系的。

    接下来,他又尝了安好炒的菜做的汤,可谓一个赞不绝口。

    “掌柜的,让我们也尝尝呗。”

    身后这些厨子,早已经忍耐不住了。闻着那香味,整个人都觉得饿了。

    “你们也拿筷子尝尝,可别给我吃完了。”

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