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88小说网 > 逆流2004 > 第187章 准备就绪
    花木兰替父从军,需要“东市买骏马、西市买鞍鞯、南市买辔头、北市买长鞭。”,周安想卖杀猪菜,需要置办的东西也不少。

    比如小沙煲,他店里目前是有一些,但想卖杀猪菜的话,目前店里那十几个小沙煲是肯定不够用的。

    比如煲仔炉,既然是用沙煲盛杀猪菜,那没有煲仔炉的话,生意淡就不说了,只要生意好一点,厨房里的『液』化气灶灶头就肯定不够用,所以一台灶头够多的煲仔炉不可或缺。

    除此之外,周安还找人订了一只灯箱。

    像红灯区发廊门外的那种灯箱,晚上一通电,就亮红光,能吸引顾客的那种。

    店里新增一道主打菜,如果是在大饭店,倒也不用多做什么,只需更改一下菜单就ok,但周安这是小店,而且还是一家以卖小龙虾闻名的小店。

    闻名,当然是一件好事,能吸引来不少新顾客。

    但闻名有时候又未必是一件好事,尤其是他这种小店,当食客都给它贴上“小龙虾”的标签,当小龙虾的淡季到来,往往就意味着它不管怎么折腾,都难以再吸引顾客的目光。

    大家心里会想:这家店啊?他家小龙虾好吃,但现在不是吃小龙虾的季节了。

    然后毫不犹豫从门口经过。

    这种情况下,摆在周安面前的选择倒是有几个。

    比如换招牌,把门头上的招牌摘了,重新换一个主打杀猪菜的,比如狂暴杀猪菜、或者鱼咬羊杀猪菜什么的。

    那样一来,它自然又能吸引不少食客的目光。

    但是他能换吗?或者说他舍得换吗?

    换招牌不像剃头,头发剃光,要不了多久还会长出来,换招牌则与重新开店无异,知道内情的食客会知道只是暂时换一下招牌,但更多的人却会以为狂暴小龙虾倒闭了,至于原因?

    有人可能会想:是不是卫生出了问题,被卫生部门查封了?

    有人会想:是不是老板赚了钱,把店搬去市里,以后不在这里卖了?

    等等各种原因有的是人会帮他想出来。

    甚至有人可能会想老板跟小姨子跑路了,也不一定。

    ……

    小龙虾淡季只是暂时,周安还指着明年春暖花开的时候,还能再赚几个月的旺季呢。

    所以,换招牌是不可取的。

    在招牌上增加“杀猪菜”三个字?

    倒也是个办法,问题是周安这小店的招牌已经很满了,左边是宣酒的广告语,右边是宣酒的酒瓶标志,就中间那么一块地方,还有“鱼咬羊狂暴小龙虾”那么长的店名。

    再加字,往哪里加呢?

    要像写作文修改的时候那样画一个v形线添加吗?

    思前想后,周安不知怎么就想到红灯区的灯箱,然后就这么愉快地决定了。

    有钱好办事,两天后,一只崭新的灯箱出现在狂暴小龙虾店门前,灯箱上的字也不少,与鱼咬羊狂暴小龙虾的店名一脉相承——“忘不了杀猪菜”。

    又一天后,一台有八个灶头的煲仔炉也进入店内,被周安吩咐安置在玻璃大门后面,为此,他不得不将门口那张桌子撤下。

    煲仔炉体积不小,放厨房的话,厨房会很挤。

    而且,周安仔细想过,杀猪菜在本地毕竟还是一道陌生的美食,大部分人根本不知道杀猪菜是什么。

    想把这道菜推广出去,难度不小。

    把煲仔炉放在一进门的地方,就是为了让每一个进店的顾客对这道菜首先有一个大致印象。

    看见沙煲里的五花肉、肥肠、猪肝、猪血切的厚薄均匀、大小一致,整整齐齐地码在里面。

    再闻到它诱人的香气,还有每一只沙煲里都咕噜噜冒着水泡、热气腾腾的样子,从几个方面勾起顾客的食欲。

    这也是很多小店的套路。

    比如煲仔饭、黄焖鸡、麻辣烫等等。

    虽然这样一来,狂暴小龙虾的b格好像拉低了,但那玩意周安从来不介意,只要能挣钱,要什么b格?

    何况,狂暴小龙虾从一开始走的就是亲民路线,要的就是接地气。

    至于店内的菜肴价格是否亲民?

    那就由吃过的顾客自己去评价了,周安始终相信一句话,那是以前他师父跟他说过的——只要东西好吃,再贵都不贵,东西不好吃,再便宜都有人嫌贵。

    门口多了一只灯箱,效果还是有的,虽然这只灯箱出现后的连续两天晚上,周安都没让人给它通电,但进店来消费的食客好奇询问的还是不少。

    有人一进店,就指着外面的灯箱问迎上来的服务员,“门口那只灯箱是什么情况?别人家都把灯箱摆到你们店门口了,你们都不管吗?”

    好吧,这是自己想岔了的顾客。

    有人进店后,对着墙上的菜单看了又看,然后纳闷:“你们店门口不是说有什么忘不了杀猪菜吗?菜单上怎么没有?我能不能点一份尝尝?”

    嗯,这是好奇想试毒的神农,可惜,服务员的回答会让他们失望,竟然还没有开始卖?

    差评!

    也有人在买单结账的时候问夏文静,外面那只灯箱是什么意思?

    当然也有人对门口那台煲仔炉好奇,各种询问这两天弄得三个服务员和夏文静都有点口干舌燥。

    因为不管是谁问,她们都得给人解释。

    有些人一解释就懂,有些人却三言两语说不清。

    ……

    万事俱备,只欠东风。

    周安也没让大家等太久,灯箱装好后的第三天上午,梁宇把十几斤五花肉等做杀猪菜的主料送来之后,周安就在厨房忙活开来。

    小江、田律、大憨在一边帮忙,和周安住一套出租房的谭光也特意过来看热闹,当然,偶尔他也会帮一把手。

    但别指望他会像小江他们那样卖力帮忙,因为他是掌勺师傅,地位不一样,再加上他古板的『性』格,能偶尔帮把手,已经是破例了。

    几人一直忙到下午两点多,才总算忙完。

    “展示柜里的饮料,大家想喝自己拿!想喝啤酒的话,因为4点半还要上班,一个人最多喝一瓶!”

    辛苦几个小时,掏烟打给大家的时候,周安也大方一次。

    “谢谢老板!”

    小江第一个『露』笑道谢,道谢的人有且只有他一个。

    田律、大憨和谭光只是笑,然后直接去拿喝的,只有小江这老实孩子还记着谢谢老板。

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