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五月22号下午,陈林树一直和魏师傅在处理他们打的这些猎。

陈林树把扒皮了的兔子放在不锈钢的盆子里面,端到厨房里面,对魏师傅说,“我已经把兔子皮扒下来了。”

魏师傅说:“那你再用这个盆子把这野猪身上的毛给刨掉吧。

我先跑刨给你看一下,告诉你怎么跑。”

魏师傅拿着刨子走到用开水浸泡的野猪盆子跟前。

他用火钳从开水里面把野猪的一条腿夹起来,放下火钳,一只手提着野猪,一只手拿着刨子,野猪的身上的猪毛开始脱落了。

魏师傅说,“陈老板这野猪身上的毛已经被开始水烫好了,你先把这野猪拿起来,再放到一个干净的盆子里面,开始刨毛。

我现在要做饭了,再不做饭就晚了。”

陈林树:“好吧!”

陈林树再去重新拿一个不锈钢的盆子来,把野猪放到干净的盆子里面。

他把熟汤用火钳把野猪翻了一个面,用铁刨子在野猪的身上,从前到后开始刨猪毛。

魏厨师开始做饭了,他在炒菜。

经过开水烫了以后的野猪,毛皮都很软,用刨子一刨那些毛就脱落了,当然如果刨子没有挨着野猪的身体,身体软的话,有些毛断了,但是挨着野猪皮的根部的那些毛就没有跑掉。

他拿着刨子挨着野猪的皮,用刨子一刨子一刨子,认真的刨。

特别是野猪四条腿上的毛不好刨,还有野猪头上面的靠眼睛,嘴巴那个地方的毛也是不好刨,因为它的皮肤不是很光滑的,有的凸出来,有的凹下去了。

他在这样的地方,来回的反复的刨,希望把它身上的毛刨干净。

野猪身上的毛不断的脱落到盆子里面。

刨子上面粘满了毛,他用左手把野猪刨子上面的毛清理干净,再重新一刨子,一刨子的刨。

上面跑完了再跑下面肚子上面的,这是一头黑色的野猪,猪毛都是黑色的。

还有猪尾巴身上的毛比较细,比较短,他一点一点的把它刨干净。

处理这头猪,花了一个多小时,终于刨的差不多了。

猪身上沾了许多刨下来的毛。

刨完了之后,

把猪毛倒到外面去,用干净的盆装着猪,把猪端到外面水龙头下面,反复的清洗。

魏厨师正在炒菜。

陈林树对魏师傅说,“我已经把猪身上的毛都刨干净了,是不是要把这个猪肚子破开?”

魏师傅说:“是的,你先要把那个刀啊磨快一点。”

陈林树:“好。”

陈林树:“好,磨刀石在哪里?我去磨吧。”

魏师傅拿了一把细长的刀,给他说:

“你去磨吧,磨刀石在这里”。

陈林树树接过魏师傅手里的刀,舀了一碗水,放在磨刀石的旁边,用水把磨刀石和刀打湿,开始磨刀。

刀和磨刀石摩擦,发出刺耳的声音,有时候还冒出火花。

陈林树树把这把不锈钢的刀反复的磨擦,一会看一下它的韧是否锋利了,是否比原来更薄一些了。

磨好之后,他把刀拿给魏师傅看,“魏师傅你看这个刀磨快了吗?”

魏师傅看了一下,说:“这中间的部分还要磨一下,要不然杀不开猪的。”

魏师傅问陈林树,“你会杀猪吗?”

陈林树笑着说:“杀的少,但是以前看别人杀过猪来的,摸索摸索。”

魏师傅说:“好,我的菜马上就炒熟了,我和你一起来杀猪吧!啊”

“那样太好了,我到外面去把猪洗干净了,就可以杀猪了。”

魏师傅说:“好我锅里这个菜盛到盆子里面了,就来帮忙。”

陈林树拿着刀走到水龙头下面,把刚才从磨刀石上面沾了一些细碎的沙子洗干净。

再把猪身上的毛在水龙头下面洗干净,把水倒掉,把水倒掉,把装有猪的不锈钢盆子端到厨房前面的地上放着。

魏厨师出来了,“来我和你一起杀猪吧!”

陈林树说,“是不是要从猪肚子的中间开始下手呀?”

魏师傅说:“是的,搞偏了的话,它里面还有一些猪肠子啊,还有猪的食袋啊,猪的大肠小肠,里面有一些废物,不要把它杀破了,破了,就搞得那猪粪猪尿,搞得到处都是,蛮臭的,洗的都要半天洗干净。”

陈林树:“好好好,你说的对。

陈林树说,“把猪翻了一个身,从猪的嘴巴下面开始,沿着猪的肚子到猪尾巴,是一条直线,按照这个方向,杀猪应该是没有问题的吧!”

魏师傅说:“嗯,你还蛮聪明的。

来把猪翻一个面,我把这个猪头用手握着,你就开始杀了,这样免得猪左右摇摆。

陈林树说:“好的!”

魏师傅用双手握着猪头压在盆子里面,陈林树在盆子的中间拿着刀对准野猪的脖子下面一刀杀下去。

这把刀是一把又细又尖的刀,比切菜的刀要小一些,但是要尖一些,更锋利一些,拿在手上也很轻便。

他杀下去呢,又怕把猪的食道那里切开了。

杀一刀以后,又把刀拿起来再换一个地方,再杀。

杀一刀再换一个地方,一直杀到了猪的后部分。

魏师傅说:“是的,开始不要把食袋杀破了,把肠子杀破了,那些猪粪尿都出来了。

你现在可以重新再开始把那些猪肉和肠子分离出来。”

陈林树树把猪肉表皮上的肉都划开了,接着他把猪的里面的猪心,肺,猪腰子割下来,放到盆子里面。

再从食道那里切断,把装有猪食的那个猪泡泡切断了,拿出来丢掉那个树后面去。

再用这把锋利的刀把猪肠子切断,把装有大便小便的猪肠和猪的身体分离出来,用一个小盆子装到一股臭味冲进他的鼻孔,哇,好臭啊臭啊!

他把头侧向别的地方,呼吸了一口气。

魏厨师笑着说,“除了大便,小便不臭,还有什么臭呀?再怎么臭这猪肠子还可以洗干净的弄着吃呢?”

陈林树说:“是的,这猪肠子看起来是蛮脏,洗干净了,弄好了了下酒还是蛮好的。”