此时外面已经乱作了一团，等不到大菜的客人骂骂咧咧的问候着老板全家。
在大堂经理的带领下，江寒犹如一位从天而降的大佬，身后跟着一群迷弟，朝着后厨的方向不紧不慢的走去。
而背后围聚成一团的服务员们，也都议论纷纷的猜测着这个男人的身份。
“经理刚说888号房间的菜由这个青年去做，他是谁啊？”
“该不是一位隐姓埋名的神厨吧，走路的姿势太有范了！”
“这男的好帅！要是他能做出林小姐满意的菜，那可救了我们大家一命啊！”
身影直挺的江寒，穿着修身的黑色衣裤，接近一米八五的身高，拥有完美的身材比例。
一双带感的大长腿再加上监狱中磨练出来的独特气质，任谁都会多看几眼。
等到了后厨的时候，江寒看到里面的几个大厨还在忙碌着重新制菜，角落里还有一个五十多人的中年男人抽着闷烟，他两鬓斑白，神色无奈。
见到突然涌现了乌压压的一帮人，男人还以为外面的客人来抄家了。
“老吴，还没办法吗？”大堂经理皱着眉问道。
他还是想看看自家的大厨有没有什么好办法。
只见被称为老吴的男人摇了摇头，叹口气说道：“该换的口味和烹饪方法我都试过了，始终做不出林小姐要吃的那个味，人家说了，半个小时后再做不出来，她就不吃了。”
老吴早就是高级厨师了，做鱼菜是他的强项，不管是河里的鱼还是海里的鱼，没有他不会的。
职业生涯三十年，也就今晚头一次让他有了挫败感。
但在专精的道路上老吴自认为在江海市自己是最顶尖的，遍地锦装鳖这道菜，要是他做的都不好吃，别人更不可能。
大堂经理见状，也不再耽误时间了，缓了口气说道：“我请了一个大厨，也会做这道菜，让他试试。”
说着，众人都把目光汇聚在了江寒的身上。
老吴一听这话也有些诧异，他看了看江寒一眼，没想到会是个年轻的后生，心里虽然不服气，但这个节骨眼上，就把这个烂摊子送给他吧。
“做吧做吧，我歇会！”
心里不舒坦的老吴，摆了摆手，算是摆烂了。
江寒并不在意对方的心里怎么想，他先是走到已经做出来的几盘遍地锦装鳖前，用筷子挨个尝了一口，神情甚是舒坦。
其实老吴的手艺很精湛，每一份遍地锦装鳖都相当好吃。
“肉质松软，入味柔和，甲鱼的腥膻气味去的很干净，入口会有一种非常奇妙的香味，让人欲罢不能，好吃！”
“别光吃了，你倒是做一道啊！”
不远处的老吴不屑的说道。
就连观战的古汉阳和杨峰几人都小声议论了起来。
“江食神怎么光吃啊，可别做不好。”
“行了，他要是不行，没别人行，你忘了有一年第一监狱有个犯人，快释放了却把狱友给捅了，说是出去了吃不上江寒做的菜了，所以要给自己加刑。”
“说的有道理。”古汉阳一脸笃定的回道。
江寒在装腔作势吗？没有，尝这几道做出来的菜什么味道，他才会知道自己应该把遍地锦装鳖做成什么样子。
在向大堂经理确定了客人是来自南方的后，江寒便开始了自己的下一步。
而且他一边做，还一边给在场的所有人科普起了这道菜。
“古诗有云：芙蓉铺满地，甲鱼盛装行，其实遍地锦装鳖这道菜就是烧蒸甲鱼菜。
最早的时候，是唐中宗时期烧尾宴中的一款菜式，后在陕地闻名，近代后流传到了南方，基本上也是名流吃的较多。”
“这你都知道？”人群中有人惊讶的发问。
默默不做声的老吴听到江寒这么说，也有些匪夷所思的看着这个年轻人。
吃过这道菜的人不少见，但知道这道菜历史的人却屈指可数。
江寒熟练的穿好围裙，右手已经从水池里捞出来了一只肥硕活泼的甲鱼，那甲鱼四条短肢挣扎，头部灵活的就像一个按摩球一样。
但被江寒按在案板上，一刀就给劈裂了肚腹。
“此菜注重食材的鲜活，现代的烧蒸方法往往容易留不住鲜味，所以想要让它保持固有的风味，且鲜香四溢，就必须用唐代的方法烹制。”
说话间，江寒已经清理好了甲鱼的残余内脏。
接下来就是准其他的辅菜了，不过他出刀的速度很快，快到旁人很难观察到他是怎么切菜的。
在场的所有人只看见桌子上的食材就跟自行分解了一样，在江寒眼花缭乱的斩刀中，这些菜就纷纷成为了大小、薄厚相当一致和精美的艺术品。
仅仅几个呼吸的时间，配菜盘里就已经罗列好了火腿、口蘑、咸鸭蛋黄、还有冬笋等配菜。
它们色泽鲜艳，切口平整，宛如从地里长出来就是这副模样。
刚才还怀疑江寒的大堂经理傻眼了，身后看热闹的古汉阳、杨峰也傻眼了。
就连吃瓜的服务员和后厨里其他的小厨师都傻眼了。
“卧槽，这是刀功的最高境界吗？头一次见到这么快的时间就把配菜全部处理完的。”
“这辈子我都练不会这样切菜。”
“我手里的菜刀只是菜刀，他手里的菜刀就是AI切菜器！”
憾然的众人，此时已经屏住了呼吸，因为现在的江寒似乎不是在做菜，而是在表演什么叫做真正的厨师。
江寒完全进入了状态，遍地锦装鳖这道菜的工序其实是很复杂的，除了基本配菜，一些小的配料也缺一不可。
比如姜、葱段、大蒜、蛋皮、黄瓜片、还有高汤。
而且为了保持烧蒸时味道的浸入，料酒、猪油、胡椒粉、生抽等都要恰到好处的放入。
热锅中沸水滚烫，只见江寒拎起甲鱼就丢入了里面，等半熟后，他又将其捞起，腾腾的热气散发着一丝肉香，这是甲鱼最鲜美的香味。
随着另一个大锅中猪油泛热，江寒便把其他的作料都倒了进去。
就在江寒全神贯注的时候，一旁的老吴若有所思的问道：“小兄弟，剩下的是不是换小火先焖10分钟。”