虽说没有文字记载，但在民间关于广西酸嘢的来历还是有段传说。
据说，在秦始皇下令修建灵渠期间，泡菜工艺由当初从外省入桂修建灵渠的工匠及厨师传入。
但由于广西气温高、湿气重，泡菜工艺几经改进，就形成了如今广西特有的酸嘢工艺。
虽然广西各地都有酸嘢，但各地制作工艺还是有所区别，口感味道也各具特色。
在市场上常见的是绿城酸嘢。
绿城酸嘢是用酿造食醋做成，把新鲜的果蔬切成片状或者是块状，然后用酸醋浸没，一定时间之后，酸味就会浸入蔬果当中，十分入味。
喜欢吃酸嘢的人，对其赞不绝口，不喜欢吃的人，则认为这是一种黑暗料理。
毕竟食用酸嘢的过程中，又是酸味又是加辣椒粉，水果变成了凉菜，总归有点不适应。
但这种南北地方的差异，并不妨碍它是一种特别的美食。
江寒说干就干，从流下村返回时，他们携带了整整一后备箱的当地调料，其中有辣椒面、有一桶果醋、还有一些其他香料，正好可以用来做酸嘢。
还有两个大点的塑料容纳盒，不过就是碗不多，大概只有十个一次性的碗，本来是用作路上备用的，没想到今天就派上了用场。
好在，司机说他的车头有几打透明塑料袋，是自己买来装垃圾的。
这样一来，盛装酸嘢的用具就有了。
至于案板和桌子，江寒的车里可有小型折叠桌和塑料菜板，作为一名厨师，出门在外，必要的工具怎么能少。
看着江寒几人风风火火的摆开小桌子，坐上马扎，然后案板一放，各种刀具、调料整整齐齐的备在一边，周围所有围观的车主都愣了。
“我说兄弟，平时出门你都带着厨房的？”
“好家伙，全套装备，你是不是算好今天会有车祸的！”
李洋都有些不可思议的看着江寒，狐疑的问道：“这么多刀啊，你们究竟是干什么的？”
宋念雪笑着解释道：“我们可是正经的厨师，江海市鸿客食间就是我们开的，大家不信的话，可以网上搜搜看。”
一说鸿客食间，果然知名度比几人的样貌还要大，不少人纷纷表示自己听过，再加上从照片一对比，果然就印证了他们正是江海市富有盛名的厨子。
既然是厨子，带刀也就合理了。
不过此时，一个阴阳怪气的声音传了过来。
“真是神经病，车祸现场卖吃的，想赚钱想疯了，告诉你们，我已经打过电话了，用不了多久，我老公就会派人来接我。
至于赔不赔钱，等结果出来再说吧，反正老娘的律师和保险公司已经谈妥了，想要我赔偿，那就等着吧。”
顺着看去，说话的正是那个女人，她一脸的轻笑，双手抱在胸前跟看小丑一样看着江寒几人。
南哥有些气愤的说道：“你这个娘们，自己闯了祸，影响了这么多人，还在这里指手画脚，我们帮货车司机挽回一点损失，又不是给自己挣钱，关你屁事。
真是好人受了伤，咋就你这种没脑子没良心的臭娘们一点事都没有？”
南哥的一番痛骂，说得句句在理，听得李洋都觉得倍感解气，不过身份使然，他也不能说什么，但还是向着南哥投去了赞许的目光。
然而南哥的教训却激起了女人的凶恶，她有些意外的看着南哥，似乎没想到会被一个陌生男人教训。
“鸿客食间是吧，我记住了，呵呵，恕我直言，就你们做的破水果块，狗都不吃。”
“那你就别狗叫。”南哥懒得跟一个女人嚼口舌，赶紧开始帮着江寒做起奉香酸嘢来。
奉香酸嘢的做法并不复杂，水果若干，食盐适量，甘草盐适量，辣椒面适量，白糖适量。
剩下的就是把水果和蔬菜切块装盒，搭配起来用料拌匀。
高速上没有水，仅有的也只是车里的几瓶矿泉水，清洗完用具后也就空了。
所以接下来制作的过程中，所有的水果蔬菜，都要去皮取其内部可食用部分。
这是一个对于常人来说非常复杂的过程，但对于江寒几人来说，却并不是难点。
他们的刀功已经完全可以轻而易举的将任何一个果子切掉外皮而不至于断掉。
江寒率先做的第一步，便是用大西瓜的果汁充当浸泡酸嘢的汁水。
如小山的果蔬，其他人看着都觉得无从下手，但南哥一个来回，就捧着两个大西瓜返回了。
“师傅别担心，我们不会浪费的，每一盒十块钱，能做多少是多少，你觉得怎么样？”
江寒笑着说道。
他就怕这个货车司机不同意，自己瞎忙活。
好在货车司机也懂现在只能死马当活马医了，只要卖出去就万事大吉了，总比全部浪费了好。
“交给你们了，如果真的没人要，那就算了。”
货车司机说完，脸色苍白，看起来已经体力不支，快要昏厥了。
不过救护车已经到场，几位救援人员，初步检查之后，立马要求把人送走先，虽然是轻伤，不过户外容易昏厥，为了安全起见，这是最稳妥的做法。
“虽说高速上卖东西违反条例，但眼下这也是一个办法，你们在这里先试着卖，我带人去维持秩序，以免二次事故。”
李洋说完，立马也开始安排其现场的救援工作。
烈日炎炎，宋念雪给江寒撑着伞，南哥就像是一个搬运机器，江寒需要什么，他就从散落的水果蔬菜堆里取来什么。
一手拿刀，一手拿果，江寒指间拨动，一个苹果就很快去了皮，轻划几下，果块便掉落进了塑料容器里。
里面是西瓜的汁水，异常甘甜，又加了一点别样的甜醋和调料，味道一下子就显得特别起来。
当然，为了照顾一些不能接受这种怪味的客人，江寒还特地用另一个容器制作了纯粹的甜汁水果捞。
还有品相尚好的水果蔬菜，也被南哥分离到一边，进行单独售卖，因为也有人打算直接打包带走嘛。
此时高速水果蔬菜小摊点前，已经围满了不少吃瓜群众。
江寒边做便循循善诱的说道：“师傅们，只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间。
这些美食，确定不来点嘛？”