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88小说网 > 都市言情 > 狱中掌厨十一年,出山已是食神 > 第270章 祭祀河神的专供菜,让他张罗吧
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第270章 祭祀河神的专供菜,让他张罗吧

比如当天的早上,他们会在桃溪边举办祈鱼仪式,仪式结束后,便到了中午的流水席,下午会有赛龙舟,再然后就是晚上,全村人会聚在一起进行篝火晚会。

如此一天,也算是将端午祈鱼节给过了。

江寒需要做的就是带领他的小伙伴们,为大家准备一场别开生面的流水席。

菜谱由江寒定,但尽可能的还是要照顾到父老乡亲的口味,还有,就是江寒这次得承包所有的粽子。

桃源县属于湘菜系,不管是正统的,还是偏门的地方菜,江寒的心里都已经有了打算。

至于粽子,他早就想好了。

经过一个多小时的车程,终于快到桃溪村了。

入眼的风光,已经是说不出的美。

奇山峻岭,林深花红,沿边的村庄错落有致,保持着原有的自然风貌,一条蜿蜒的溪水,缓缓流淌,更看得见好好多多的桃花树,明明已经是仲夏时节了,它们居然还盛开着。

“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。”

虽然不知道这句诗词放在这里对不对,但意境却是雷同的。

放下世俗的繁忙,重归宁静,这是江寒在这里真切感受得到的。

姚朕的老家宅子是一处土房四合院,前有大厅,种着不少的果树,出了门往右拐,便是桃溪,潺潺流水清澈见底,越往下游走水面越快。

听这小子说桃溪村的风景秀丽,与武夷山相连,甚至一些风景特别好的地方,至今都没被人类涉足过,保持着原有的生态面貌。

安顿好住处,一行人简单的吃了农家饭,剩下的便是安排节日当天的行程。

这次的流水席,按照传统的习俗,需要做出24种菜,根据人数来看,总计1200道。

流水席的特点是酸辣清口,共有24道菜组成,这24道菜分为8冷16热。

其中,8个冷菜中分4素4荤,是先上的下酒菜。

16个热菜有4个压桌菜,其它12个菜每3个一组,都用大小海碗盛装,味道相近,每组都有一道领头大菜,叫“带子上朝”。

有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口,桃溪村人爱吃的不外乎这些。

江寒这次带来的厨师加上自己一共五人,三男两女,应付这样的场面还是可以的。

况且也有村民打下手,当天应该可以顺利完工。

捋了捋思路,没多久,江寒便把菜谱给写了出来。

“上菜:鸿运卤味拼盘、白鸡拼烤鸭、锅肉丸子、创意土头碗、霸王肘子、清蒸多宝鱼、蒜蓉粉丝蒸带子、茶油焖水鱼、高笋炒牛肉、五彩脆豆丝、白灼菜心,东安鸡。

下菜:金鱼戏莲、姊妹团子、宁乡口味蛇、姜辣蛇、红煨鱼翅、酥麻剁椒鱼头、千禧梅菜扣肉、湘西外婆菜、毛家红烧肉、湖南蛋、干锅羊蹄、五色豆腐。”

在保持当地原有特色的同时,江寒新增了不少的口味菜,相信到时候村民吃到,不仅会感到熟悉,而且会有不一样的感觉。

“江寒兄弟,这次就拜托你们了,不过请放心,该有的酬劳一分不少,人手方面如果忙活不过来,我这边随时候着。”

姚朕拍着胸脯信心满满的说道。

江寒正要点头,殊不知小院传来了开门声,没多久,便看见几个中年男人背着手走了进来。

而姚朕见状,立马客气的迎了上去。

“村长、支书,你们怎么来了。”

原来是桃溪村的村长和村支书来了,随行的还有村里的其他干部,毕竟这么大的盛事,肯定绕不开他们的张罗。

“小姚啊,来这边说话。”

只见人群中一个中年男人招着手,示意姚朕走近点,起码这个距离,离江寒几人比较远。

不过耳尖的江寒,顺着风早已把二人的谈话内容全部听了个清楚。

“小姚啊,你爸以前是咱们村主事的,现在传给你也行,但你也不能随随便便换厨子呀。

村头的老张头做了一辈子菜,以往每年都是他来掌勺,今年换了人,可别提他有多么难过了。”

姚朕一听,立马陪着笑脸。

“村长,老张头我没说不请他,上个月我就联系过,他给推啦,说自己年事已高,让自己儿子儿媳做,这酬劳还翻了一倍。

你不是不知道他儿子儿媳啥水平,撑不起这个场面。

但今天我请来的厨子可不一样,你们顺着我的手往九点钟方向看。”

说着,远处的姚朕伸手指向了江寒。

“中间这位相貌堂堂,一表人才的青年,是我们华夏目前最年轻的顶级厨师江寒先生,前不久他的菜可申遗了。”

“这跟申不申遗没什么关系。”村长皱了皱眉,听到姚朕侃侃而谈,他也不好打断,江寒几人的来头前两天就听姚朕讲了。

大有来头,不过外地的和尚未必经就念得好呀,村口的老张头虽然是推辞,不过姚朕这小子不懂事,老人推辞是好面子,是礼数,你再请一下就答应了。

谁知道姚朕情商贼低,见对方没答应,就爽快点头接受了,这可把老张头气坏了,一赌气,说什么还真的不来了。

姚朕继续说道:“时代在进步,咱们也换个口味尝尝,江寒先生和他的厨师团队有着丰富的做菜经验,我觉得是可以的。

这事我爸也知道,希望两位长辈能够答应下来,而且现在让我把人换回去,我姚朕的脸还往哪放不是。”

“说的也是,人都请来了,还送回去不成,但老张头那边也不好下台,这次要是处理不好,老头一病不起,可就麻烦了。”

几人似乎陷入了苦恼,一时沉默了下来。

好好的喜事,闹出矛盾可就不好了。

不过姚朕很快就想到了一个好办法。

“不如让老张头委屈下,祭祀河神的专供菜,让他张罗吧。”

往年的祈鱼仪式前,都会摆上祭祀河神的专供菜,不过专供菜是百家菜,以前都是各家各户谁家有了端上来点,没有指定过出处,既然这样,这次就交给老张头一家出。

看着给点钱,面子上也就抹过去了。

想来想去,村长和村支书觉得也只能这样,便勉强答应了。