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梁帝发泄了一通,心情也平复了,把米粉交给了马公公,让他拿去御膳房叫人做一碗出来。

容之之拿了米粉,还问了姜宁有什么美味的做法,姜宁也不藏私,教了一个简单的做法,类似于阳春面那样。

“米粉是晒干的,可以先放在水里泡一刻钟,这期间可以准备配菜。

煎一个荷包蛋,葱花、小米辣、干葱头剁碎,再准备一份时令蔬菜。

葱头沫放在锅里煎,煎至焦黄色,若是有虾头,还可以煎出虾油,会更香;倒入小米辣和热水,也可以放筒骨汤,再放入胡椒粉和五香粉,加入盐提味,白糖提鲜,汤底就做好了。

等汤沸腾,我们就可以烫青菜。碗里面已经放了一点点油和酱油,还有煎蛋,将烫好的青菜和汤水倒入碗中,冲匀酱油的颜色,一会放米粉的时候就不会着色不均。

米粉泡好变软,在剩下的汤里烫几下就可以捞起来放碗里了。”

姜宁讲得细致,容之之记了下来,也放在信里。

有了这么详细的做法,梁帝还不信御厨做不出来。

御厨拿到米粉,还有些嫌弃。皇上吃的东西,哪样不是皇家亲供的、专门挑选的食材。

可一看到拿来的人是马公公,御厨也不敢怠慢。

马公公好歹浸淫前朝后宫几十年,一看就知道御厨在想些什么,便给了警告,让他不敢怠慢。

“这可是贵人相赠,若是煮不好,这御厨的差事,也可以换个人来做。”说罢,便离开了。

御厨连忙拱手,恭送马公公,额头冒出了冷汗。

容皇后寄来的做法也出现在了御厨手里。他心想,果然是乡野小人,用的食材都如此简单,唯一值钱的,就是这里面提到的虾和筒骨汤。

御厨摇摇头,将纸揉成团,随意丢到了一旁。

按着纸上的说法,蒋春霖让手下把干葱头找出来,剥去红衣后剁碎,放在油锅中煎炸。

葱头沫被煎至金黄,很快便散发出香气,和炸的葱段与众不同,葱头沫的香气更加浓厚。

蒋春霖也有些惊讶,没想到这不起眼的葱头竟然能这么香。

收起轻视的态度,蒋春霖接着做下一步,慢慢呈现出姜宁所写的米粉来。

“好香啊!蒋总管今天做了什么?闻着那么特别!”

门外,是二皇子身边的大宫女,进来拿二皇子今日的午膳。

“采青姑姑!”

蒋春霖看到采青,赶忙让人把二皇子的膳食拿出来。

“是皇上吩咐我做得一道面食,这次用的是新的方子……”

采青听了,也来了兴趣,让蒋春霖隔天也做一份给二皇子尝尝。

“是!”

采青拿了午膳回二皇子的住处,蒋春霖赶紧把米粉送去梁帝那儿。

刚才米粉一成,他自己也被这方式震惊了一下。看着简单的做法背后,却做出了一道令人尝不忘的面食。

赶紧把扔在一旁的纸条捡了回来,才留意到下边还有一句提示:

“米粉一旦煮成,需尽快食用,否则米粉吸收了汤水,汤水减少,米粉膨胀,效果大打折扣。”

刚才做好的米粉,在和采青姑姑聊话的一点时间,汤开始被吸收了。蒋春霖不敢怠慢,再加上一点汤,给梁帝送去。

“唔、闻着味道确实香,还挺开胃!”

梁帝看着呈上来的米粉,仔细一闻,就有了食指大动的想法。

荷包蛋放在碗的一个角落,外包金黄酥脆,内里软绵留心。一戳,还没成型的蛋黄液缓缓流了出来;

米粉中间撒上葱花点缀,面汤里浮现着几颗小米辣椒,青红相间;

青菜被烫好后安静地躺在一旁,也吸满了汤汁,等着一会被人食用。

“米粉晶莹剔透,汤水浓郁葱香!不错、不错。”

梁帝也是个懂吃的人,先尝了一口汤,满意地点点头,才开始吃起了米粉。

五香粉的滋味溶在汤里,溶在米粉中,很好地构成了俘获口舌的味道。青菜爽口多汁,伴着小米辣,咬上一口糖心蛋,酥酥的外皮、软软的蛋黄……

梁帝吃得停不下来,不光是米粉,被这个汤浸泡过的配菜,都更加美味。

不愧是朕的女儿,使用的食材平凡普通,却能做出极致的美味。让他一吃,便想起了年轻时和容皇后下江南微服私访时吃的路边小摊。

一碗面,煎两个蛋,撒上葱花,配点青菜,两个人一起享用。

那段时光,朴素且美好,是他们忙里偷闲的珍贵回忆。

梁帝想得出神,不禁一笑,等回过神来发现自己已经把米粉吃完了。

“赏!”

梁帝一声下令,马公公心领神会,领着磕头谢恩的蒋春霖出去了。

“马公公!多谢提醒!”

蒋春霖想到当时自己不屑的表情那么明显的放在脸上,若不是马公公提醒,他哪里还有机会得赏。

“咱家说了,若是做不好,御膳房随时可以换人。你也不算执迷不悟,咱家能点你一次,下一次,可就没那么幸运了。”

马公公继续敲打蒋春霖,让他不要忘记自己的身份地位,人一飘,就不知道自己是谁了。

“多谢马公公提点!”

蒋春霖当上了御厨总管后,越来做膨胀。今天这一件事,让他知道人外有人,天外有天。

民间里面,高手云集,他也不小心做了井底之蛙,小看了这世间众人。

若是有机会,真想和写这方子的人交流一番,一定能给自己带来更多的灵感。

从今后,蒋春霖收起自己傲慢的态度,潜心钻研民间食谱。做到既讲究精致,也不忘味道,为各宫主子送上一道道美食。