镇上的铺子打好了灶台，晾了两日便能用了，二楼和三楼的包厢也重新整理了，把不合适的东西都给换了。
许家阿爷找人算了黄道吉日，没几日就要开业，许家为了开业，便忙碌了起来。
许家阿奶这些日子都在忙着在村里买鸡和芋头，笋子、木耳、蘑菇也要，杏花村的竹林品种丰富，笋一年四季都有，最近村里的孩子都在在山上跟笋子打交道。
许酒还发现村里许多人家又种了不少芋头，这东西现在能卖钱又能饱腹，许酒倒是不意外。
“小冬蕊，你阿娘在家吗？”许酒摸摸眼前圆嘟嘟小姑娘的脑袋，轻声问。
许冬蕊蹭了蹭许酒的手，笑嘻嘻的说：“阿酒姐姐，阿娘在给小冬蕊做衣服呢，你要找她吗？我去叫她。”
许酒点点头，递给许冬蕊一包桂花糕：“谢谢小冬蕊，给你的谢礼哦。”
“阿酒啊，你就宠着她吧，她长这么大，吃了你多少好东西了，看她这胖的，我都抱不动了。”堂婶听到动静，也没等闺女去叫，自己就出来了。
许冬蕊急着反驳：“我不胖，阿酒姐姐说我这是可爱，我是村里最可爱的姑娘。”
堂婶失笑：“行行行，你最可爱，吃你的桂花糕去吧。阿酒找堂婶可是有事？进去说话。”
“堂婶可听说我们家要在镇上开个吃食铺子的事情了？”许酒跟着堂婶去了大爷爷家四房的屋子。
许家阿爷的大哥有四个儿子，没分家，一大家子住在一起，院子大，但人更多，有些拥挤，四房就两间房，三个儿子住一起，许冬蕊和堂婶夫妇住一起。
四堂叔许常安比许常明小两个月，娶妻赵氏，与柳氏前后脚成的亲，加上两人厨艺都好，关系不错。
“自然是听说了，村里都传遍了，我们家几个小子都去挖笋了呢，说是要攒钱。”堂婶脸上有些羡慕，隔壁的日子，可是眼睁睁的看着越来越好了，许知沐已经是童生了，而自己的儿子，却连字都不认识，赵氏想到这些便有些黯然。
许酒留意到赵氏的神色，直接道：“堂婶手艺好，我想请堂婶去铺子里掌厨。”
赵氏一愣，下意识问：“我行吗？”
许酒点头：“我们家那铺子只卖芋儿鸡，我尝过您的手艺，完全没有问题的，而且芋儿鸡照着方子来就行，我会再找两个人给您打下手。”
赵氏很心动，给许酒做事，工钱向来很高，村里手艺好的妇人不是没有，这是想照顾自己，赵氏自然知道。
“这事儿堂婶自己做不了主，你给我一点时间成吗？”赵氏苦笑，自家没分家，很多事都由不得自己。
“自然，还有就是，我想让堂叔去管铺子，您帮我问问他愿意不愿意？您们俩都去的话，我可以提前给您们预支工钱，每人一月五两银子，镇上学堂过些日子会招收一次学生。”许酒又补充道。
还是年轻夫妻呢，分开了也不太好，堂叔家大儿子十二了，再不上学堂就晚了。
赵氏满脸激动，当下就想答应下来，但是还是克制住了：“我晚上给你答复，谢谢你阿酒。”
许酒摇摇头，机会给了，能不能把握住就看自己了。
晚间隔壁爆发了争吵，吵闹声平静下来后不久，许常安夫妇便过来两人脸上挂着轻松的笑，看来已经谈好了。
“爹娘答应了，不过我们两个人每个月得往家里交一半的工钱，我们三个孩子上学堂的费用也自己负责。”这已经是赵氏争取的结果了。
许家大房是想让长房去镇上的，毕竟以后分家，两老想跟着长房，长房手艺不行，但可以管铺子啊，可惜，听到赵氏让他们自己去许酒面前说，便都怂了。
以许酒在村里的人缘，自己闹到许酒面前，可不得被唾沫星子淹死。
事情就这么定下了，三个孩子一个送到了学堂，两个送到了私塾，没办法，学堂招生严格些，三个孩子只通过了一个。
夫妻俩带着许冬蕊去了镇上，留在家里赵氏舍不得不说，也不敢交给婆母照看，许冬蕊听话，平时也不会乱跑，倒也不麻烦。
在铺子里熟悉了两天，熟练的掌握了芋儿鸡的做法之后，许酒招的其他伙计也到了。
后厨帮忙的是村里的姑娘，都是家里弟弟妹妹多，在家过的跟老黄牛似的，但眼神坚韧，许酒看到过几次，这回便上门问了问。
许酒说的工钱不高，两家父母还是欢喜地答应了，实际开的工钱挺高的，要是她们想拿回家，那许酒也没意见。
跑堂的伙计是原来酒楼的，装修的时候找上门来了，看着也不是眼高手低的那种，许酒就跟几人签了契约。
另外还专门招了个杀鸡的小工。
招牌是许酒写的，许常明做的，就叫南河芋儿鸡，简单好记。
开业当天，陈二刀带着一帮兄弟来捧场，为许酒隔绝了有人上门找事的麻烦。
南河芋儿鸡用料新鲜，味道独特，很快便火了起来，回头客和新客不断，座无虚席，营业时间，从后厨到跑堂，都忙得脚不沾地。
大堂的吃客吃完，经常会要求打包带走剩下的汤汁底料：“这带回去煮个面或者再加点菜，一样好吃。”
许常明酿的梅子酒，也送到了铺子里，卖的挺好，许常明来了兴致，又酿了许多。
樱桃上了市，价格便便宜了下来，许常明又做了樱桃酒。
酒水这一块许酒不太懂，自己也不喝，便由着许常明折腾。
生意太好，许酒又在村里招了两个姑娘去后厨打下手，都是手脚麻利的，很快便适应了后厨的忙碌。
赵氏把底料掌握在自己手里，平日里也会指点一下几个姑娘厨艺，几个姑娘对许酒和赵氏感激，做事更积极了几分。
因着店里生意火爆，经常有人上门问招不招人，几个跑堂的伙计有了危机感，平日里做事很是仔细，对食客也很热情，倒是让芋儿鸡的名声又好上了几分。
账房是许知沐推荐的师兄，一个家境不好，没银子继续科考的童生，店里的账目不麻烦，账房还有大把时间可以读书。
铺子生意稳定下来，许酒和许家阿爷又把重心放到了田里，村里的鸡和芋头、笋子这些东西，请了人每天收，然后送到镇上。