翻炒油茶籽虽说很重要，但是却不是提炼山茶油的工序之一。
提炼山茶油的第一步工序便是碾茶籽，这就好像是古代人碾茶一样，只不过工具比碾茶的要大上许多。
汪菲菲将炒好的油茶籽盛出来，然后放到了第二个器材里面，“刚刚的那个器材名字叫做烤床，这个我称之为碾盘。”
她一边介绍着器材，一边将炒好的山茶籽倒入了碾盘中。
“这一步算是咱们的第一道工序！也就是咱们制作山茶油的第一步！”
“刚刚炒山茶籽不算第一步吗？”李二牛站在一旁不解。
“你要说算也可以，炒山茶籽也是极为重要的，这一步没有弄好，那接下来的几步都是白费，所以我后面想着这一步咱们单独放在一个房间里面炒，而且要找咱们信任的人来做，所以你可以将它当做是前奏。”
汪菲菲顿了顿说道，“你需要记住的是从碾茶籽开始一直到最后的这些工序，因为后面我是有打算让你监督这些工序的步骤的！这个厂子暂时先交给你管理。”
“娘？”李二牛站在一旁呆若木鸡。
娘这是打算将新开的厂子交给他么？
他眨巴眨巴眼睛说道，“娘，我，我可以么？”
“只要你认真学，你就可以！我相信你。”汪菲菲轻轻拍了拍李二牛的肩膀说道。
“可我还打算做凉粉的生意的！”李二牛低头小声的说道。
他已经和娘开口说要去卖凉粉了，他可不能食言的，而且他得赚很多很多钱，他甚至还想过将凉粉的生意做大做好，做到各个地方去。
现在娘让他接手这个厂子，那他就得放弃凉粉生意，他有点纠结。
李二牛又一想，这凉粉生意也是娘教我做的，现在娘的厂子需要人，那他就得先帮娘将厂子办起来。
于是他点了点头，“娘，我，我可以的！”
汪菲菲可是没有错过他那一堆表情，“管理厂子不是说让你放弃自己的想法，只是为了让你先在这边磨炼磨炼，后面，只要你找到合适的人选来接替这个厂子，你就可以去干自己想做的事情了。”
李二牛差点感动到哭了，他没有想到娘居然为他考虑了这么多。
“娘，谢谢你！”
汪菲菲莞尔一笑，“一家人无需言谢的！咱们接着炼油吧！”
“好，娘，你等我一下！”
说完，他飞快的跑到了屋子里面，一会儿后，他手中拿着一根木炭和一本破烂的本子走了过来。
他有些难为情的说道，“我怕自己记不住，所以我就想着拿着纸记一下。”
说完，他还有些不好意思的挠了挠头。
娘不会觉得我很笨吧？
“好记忆不如烂笔头，二牛，你很棒！”
讲真的，她自己都没有想过二牛能不能记住这些，只是一味的给他说着。
她看着二牛手中的木炭和破烂的本子，心中揪了一样的疼。
看来，她还得给家中置办一些纸笔。
田里面的青蛙呱呱的叫着，好似在觅食，又好似在求偶。
汪菲菲站在院中，教着李二牛开始提炼山茶油。
“咱们这第一步啊，就是碾茶籽。首先呢，我们要将已经去除水分的油茶籽倒进这个碾盘内。”
汪菲菲看着忽而抬头，忽而低头写着字的李二牛，欣慰的笑了，当她眼神瞟到那本破烂的本子上时，她犹如晴天霹雳。
她知道李二牛没有怎么上过学，但是他可是记得李富国曾经教过家中几个孩子读书写字的，她万万没有想到，这李二牛的字，写的真的是太难看了，难看到，她都认不出来这是啥字。
她扶额，看来不仅要教他如何快速算账，还得教他读书写字。
若是以后生意做大了，就二牛这字，拿出去岂不是被人笑话死了。
她轻声的叹了一口气，在心中说道:没事，没事，娃娃还小，还有的救。
她扭过头来，强迫自己忽略二牛的字。
“看到这个水轮车了没有，咱们要将水倒进去，这些湍急的流水会冲击水轮车的叶轮，水轮车再带动着碾盘内的四个铁轮飞速旋转，那么，撒在碾沟内的油茶籽会被慢慢地碾碎。”汪菲菲指着水轮车说道。
李二牛看着碾盘快速的转动着，里面的山茶籽发出咯吱咯吱的声音。
他感觉特别的不可思议，他原先还以为这些碾盘是需要人去推动的，没有想到居然可以靠水流来带动。
他娘也太厉害了吧，这么难的器材都会画出来。
李二牛看汪菲菲的眼神更加的敬佩了，他自豪的说道，“娘，你真厉害！我以后要向娘学习。”
汪菲菲笑了笑，“这些碾碎的山茶籽叫做山茶粉，咱们再将这些山茶粉放到这个器材里面去，这个器材叫做，蒸甑。”
李二牛快速的在纸张上面写着，忽然他抬头问道，“娘，你知道蒸甑怎么写么？”
汪菲菲自然是知道的，原身虽然曾经跟着哥哥后面学过一点知识，可是却没怎么习过字，所以她故作不知的模样，摇了摇头。
“不然你简单的画一下吧，”她支招道。
她刚开始学写字的时候，遇到不会的就直接写拼音，但是现在这个时代还没有拼音，所以她就直接让二牛画出来，只要自己能看懂就可以了。
汪菲菲接着抱起蒸甑朝灶房走去，然后将它放在铁锅上面蒸。
“这一步叫做蒸茶粉，蒸的过程中，底下烧柴的人一定得控制好火候，要慢火蒸到六成熟。”
李二牛点了点头，然后在这一步后面画上了一个圆圈，表示，这一步至关重要。
汪菲菲看着他做的一些小记号，虽然不知道是什么意思，但是她还是很赞许的看着李二牛，就这认真的模样，不是一般人能学的。
待茶粉蒸好后，汪菲菲将它们舀出来装进铺满稻草的圆箍中。
“放到圆箍里面后，咱们这一工序就算完成了，接着就是三步踩茶饼。”
她将这些圆箍全部拿到院子中，一个一个的平铺在院子里面。