至于双皮奶，那就更简单了。
如今家里的条件好了，覃三娘也能弄到些新鲜的牛乳，原料问题这不就解决了吗？
牛奶倒入锅里煮熟，但是不能煮沸，趁热倒在碗里，不久，奶的表面便结了一层奶皮子。
用筷子将奶皮刺穿，小心地将碗里的奶倒出，只留下少些的奶液，防止奶皮子沾到碗底。之后再将搅拌好的蛋白加入糖，过滤后小心地倒进奶皮子里，等到奶皮子逐渐浮起，放入锅中蒸好即可。
这么细致的活儿，若是没有人指导，恐怕是做不出来的。
但令人欣喜的是，双皮奶得到了娃儿们的一致好评！就算是顾青山这种不怎么爱吃甜食的，也跟着举起了大拇指。
“阿娘，这双皮奶真好吃，甜甜的，奶香奶香的。”阿囡赞叹道。
只是要阿娘做的东西，就没有不好吃的，平日里她可不怎么喜欢喝牛乳，总觉得有一股膻味。只是阿嬷一大清早起来熬制的，她不敢不喝，否则阿嬷会伤心。
这事儿，覃三娘就有点很无语，其实牛乳的味道确实有点腥膻，她倒是跟刘氏说了，煮的时候可以加入茶叶或者是杏仁。
之前杏仁不多见，而茶叶更是精贵，刘氏才不舍得放很多呢！不过以后就好了，家里的野杏子抠出了不少的杏仁，等晒干了便可以用了。
大娃和卢松也觉得很好吃，两个娃儿不一会儿就干掉了一碗，小二更是高兴不已，拿着双皮奶就去村里显摆了，如今他可是十里沟的孩子王，加上在学堂里学习不错，又是个外向跳脱的，结识了不少的娃儿。
大娃如今事事都想着挣钱，毕竟他年岁见长，自己也不是读书的材料，虽然打猎也不错，但比起阿娘做生意，还是要差了很多。
士农工商，大娃不明白，为啥商人能赚这么多钱，地位却如此低下？之前他们是实打实的泥腿子，在大娃看来，打猎就是泥腿子最好的出路了，如今他却是真心想跟着阿娘学做生意了。
至于为啥？那就是看着阿娘叱咤风云的样子实在是太帅了！
而且，二弟以后是要走科举的，阿娘如今做了东家，以后还会开更多的店铺，家业也需要人打理，他可是听阿娘说了，当官的是不能经商的，但是若光靠那微薄的俸禄，想要为百姓办点儿实在事儿，那就是很难！
他不想让二弟为难！到时候二弟想干什么，只要跟他这个大哥一说，他便能拿出钱来支持，那多有面儿呀！
再说了，阿囡以后也要嫁人的，能有个强有力的娘家，也是相当重要的。
大娃觉得有一道光芒，就那么赤裸裸地照进了自己的心里，震得自己胸腔里一阵激荡，
这一刻，他似乎找到了努力的方向，再也不是在迷茫中前行。
若是覃三娘看到，肯定会说这娃儿的眼神儿都变得清明了！
“阿娘，这个双皮奶能在店里卖吗？”要做一个好商人，就要努力表达自己的想法，大娃觉得自己是个笨鸟儿，但幸好有一个好娘亲。
覃三娘一愣，想不到大儿子这么给力，能想到卖双皮奶？和她不谋而合。
她本就存了锻炼大娃的想法，毕竟自己孩子也不多，一个准备走科举，另外一个肯定要继承家业的。
她倒不是重男轻女的人，只是阿囡还没有长成，心里光想着玩呢！如今想要干什么，恐怕她自己都不清楚。
若是可能，覃三娘真想一辈子疼爱着自己的小闺女，让她健康平安快乐的成长，就算是招个赘婿也不是不可以哈。
意识到自己神游了，覃三娘赶紧扯回来，笑着鼓励道，“真是个好想法。阿娘也觉得这双皮奶可以在店里销售。不若这事儿就交给你来办？”
交给他来办？！大娃有点儿不确定，一瞬间愣住了。
还是卢松推了推他，这才反应过来，“阿娘，你确定我能干好这个事儿吗？”
“咋不能？我看我儿子强着哩！”覃三娘很满意地揉了揉儿子的头，“这样吧，这事儿就由你做主，让卢松在旁边给你帮忙，阿娘相信你们，一定能做出点儿成绩。”
头一次被全身心信任的大娃儿，内心的激动简直无法形容，豪言壮语都在嘴边，就是说不出来，千言万语只能汇聚成一句，“阿娘，你放心，我一定努力！”
卢松也赶紧点头如啄米，表示自己一定会好好干活儿！
之后的几天，因为要忙活生意，覃三娘便给他们两人请了假，其实大娃认识的字已经不少了，卢松也是，作为里正的孙子，之前也是上过半年私塾的。
两人的一门心思并不在读书上，这点儿覃三娘也觉得好笑，每次上学都是一副恹恹的神色，若是说哪一天放假，那简直要眉飞色舞起来，不要太明显呦！
何英远这个夫子自然也不会说什么，十里沟如此多的娃儿，也不是家家户户都报了名的。还有许多条件差的，又或者是觉得自己娃儿没得天赋的，纵然咬咬牙报了名，恐怕也学不出什么门道儿来。
而且读书也是相当烧钱的买卖，搞不好就要勒紧裤腰带好多年，可读出来的又是凤毛麟角，十几二十几年没有中的读书郎，也大有人在！
当然，因为何英远的学堂束修比较便宜，就也有不少的人家想着，总不能看着自己的娃儿输在起跑线上，所以绝大多数的人家，至少都有一个娃儿在学堂里念书，若是没那个天赋的，就求认识几个字，不至于睁眼瞎罢了！
至于科考？那就不在考虑范围之内了。
所以，像大娃和卢松这样，半工半读人大有人在，也没啥稀奇的。
大娃有了奋斗目标，这几日一直在考虑双皮奶的买卖。
方子掌握在阿娘手里，至于原材料也不是问题，不论是牛乳还是羊乳都是可以的，只是羊乳相对于牛乳好弄一些，自家又有制作白糖的的手艺……
但这双皮奶的容器是个问题，放在店里售卖的总不能用碗来盛吧？
可若按照卢松所言，用木碗的话费用也不算小，突然看到家中盛水的竹筒，嘚，用竹筒也行，竹子本身也有股清香，干净卫生价格便宜。
至于碗盖？就用裁剪好的油纸覆盖，然后再用棉线缠绕一圈儿就成！