烤鸭炉宋一他们已经搬到院子里架上柴烧着了，戚满满让他们多烧会，等炉里温度高了再把鸭子放进去。
知道今天要做烤鸭，孙柳儿带着曹磊也早早来了宋家，看着院里的烤鸭炉惊奇得很，“这就是烤鸭炉啊——这又是什么？”
孙柳儿手上拿着的是一个用铁做的长钩，用来挂鸭子的，烤鸭炉里温度上了一百多度才能把鸭子放进去，用手放谁遭得住啊。
戚满满简单和孙柳儿解释了下，招呼着她和曹磊坐。
“小磊，桌上有肉干、糕点这些，你想吃什么自己拿啊。”
曹磊乖乖坐着，没有伸手拿东西，戚满满给他拿了些肉干他就接着，笑着和戚满满道谢。
戚满满揉了揉他的头发，“在婶子家就别客气了，想吃什么拿就是了。”
孙柳儿收了曹磊做义子，曹磊喊人是个问题，戚满满和孙猎户他们商量过，就让他以孙柳儿孩子的辈分来喊人，至于周春喜那就还是按以前的来。
戚满满没和孙柳儿多聊，宋长春回来后，和朱青竹交代了下要做哪些菜，朱青竹带着裘幺妹几人去了隔壁美食制作坊做菜。
戚满满让宋一盯着烤鸭炉的温度，这年代也没温度计，要确定温度只能靠预估，又是第一次，戚满满让宋一多烧会。
和宋一说好，戚满满带着李紫云去了灶房做麻辣鸭货。
鸭头、鸭脖这些昨天就清理好了，今天只需要简单洗一下冷水下锅焯水就行了，焯水的事交给了李紫云。
“紫云，水烧开后多煮一会，把鸭头这些要给焯透了，黄酒不要不舍得放，多放一点去腥。”
“知道了师父。”
沈小梅烧火，李紫云焯鸭脖，戚满满则处理着各种大料，还是清洗后用白酒泡一会激发出香味，大料弄好再把姜片这些切一些。
另起一锅烘干后加入少许油炒个糖色，鸭头这些多，糖色也炒多一些，熬好的糖色舀入碗中，把锅洗干净烘干，加入少许油烧热后加豆瓣酱用小火炒出红油，姜片、葱段、泡好的香料一起加进去，依旧用小火炒出香味，然后把糖色倒进锅中。
李紫云这会也把焯好水的鸭头这些清洗干净了，倒进锅里，加入清水没过鸭头这些，加黄酒、酱油、鸡精、盐等用锅铲翻动一下，大火烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮两刻钟（半小时），煮够时间，打开锅盖香气扑鼻，把火灭了，就着余火盖上锅盖再焖半个时辰（一小时），焖足了时间把鸭头这些夹出来，汤则倒进桶里，明日再做菜也可以。
麻辣鸭货放凉了些，戚满满拿了个鸭头尝味，肉嫩多汁，香辣味十足，非常好吃。
麻辣鸭货做好，戚满满和宋长秋各揉了一大个面团醒发着。
这面团是用来做春饼的。
面粉加水搅成絮状，再加一些熟油进去把面粉揉成光滑的面团盖上纱布醒发一会就能做了。
“娘，后面不怎么用烧火，你去换身衣服，等外祖他们来了陪他们聊天去吧。”
如今家里买了不少人，沈小梅也不担心戚满满会没人用，笑着应好：“要是要娘帮忙，随时喊我就成。”
“好。”
面团还要醒发一会，戚满满和李紫云也没待在灶房，出去和来的客人聊了会天。
车间管理带着家人差不多都来了，看着戚满满都笑着询问有没有什么需要帮忙的。
“没什么需要帮忙的，你们坐着聊天就好了。”
戚满满和他们聊了会天，钱一娃母女也来了，母女俩都拎着东西，看着戚满满就说有啥需要帮忙的只管喊她们。
钱宝珠把东西放好就去找李紫云了，戚满满招呼着钱一娃坐下，和他聊了会天，孙猎户几人也过来了，马存义兄妹今年在孙家过的年，和孙猎户他们一起来的。
戚满满和他们聊了会天，估计着面团醒发得差不多了，叫上李紫云去了灶房做春卷皮。
春卷皮其实不难做，就是把揉好的面团切成小剂子，把剂子擀成圆形后两面刷上油，一个个面饼叠起来擀大擀薄，上锅蒸一刻钟就可以了。
蒸好的春卷皮因为两面都刷了油，很轻松就撕了下来，又薄又劲道。
戚满满和李紫云把春卷皮装了十个盘子，又装了十小碟子甜面酱，切了些红、白萝卜丝，再把饭煮上她们今天的活就算干完了。
戚满满去美食制作坊看了看，这边锅多，人也多，已经做了好几个菜出来了，蒸菜也上锅蒸了，有朱青竹在戚满满也放心，回家招呼客人去了。
方如玉一家已经来了，和他们一起来的还有方和伊，几个人都围着烤鸭炉，一脸稀奇，戚满满和他们简单介绍了下。
“烤鸭原来要这么做啊，”方如玉道，“柔娘如果在这里肯定很高兴。”
戚满满笑，有些想念每次做新吃食高柔娘都在的日子，“那是必须，今天不仅做了烤鸭，还做了麻辣鸭货，柔娘还没吃过这个呢。”
“她过完年就会回来，到时候做给她吃也是一样的。”
高柔娘给方如玉也写了信，她要回来的事方如玉也知道。
方和伊问着：“这烤鸭什么时候好啊？”
“已经好了。”戚满满让宋一把盖子揭开，用钩子勾了一只给她看。
看着戚满满揭开了盖子，院里的人都围了过来，孙柳儿和李二郎跑在最前面。
“这就是烤鸭？颜色红红的，倒是好看。”孙柳儿道。
李二郎问着：“怎么没有鸭头这些？”
“那些以后单独卖，”给众人看了一会戚满满把烤鸭放了回去，“这烤鸭热的时候最好吃，表皮焦脆，肉质鲜嫩，就这么砍成块就很好吃，还能用春卷裹着吃，两种吃法都不错，待会你们都可以试试。”
众人皆被她勾起了好奇心，宋长冬喊着：“嫂子，要不就现在开始吃午饭吧！”
戚满满还没回答，宋铁一把就把他薅走了。
“这么多客人呢，你有点出息！”
宋长冬委屈：“可他们也很想吃啊……”
“那也得等到其他菜做得差不多了！”
戚满满笑着摇了摇头，和方和伊到一边去说话了，过完年就要去府城了，她还有些事需要方和伊帮忙。