“真的吗？我在考试院伙食不好的时候，就常想起阿姐做的美食，尤其是火锅。
如今回到家里终于可以吃上解解馋了！不过小酥肉还是第一次吃，我得去看看！”
宋清川一听，眼睛亮了起来，欢快的说道，说完他撒腿往后厨跑去。
他最喜欢吃火锅了，不过还没吃过小酥肉这道菜，他在考试院待了几天，感觉肚子里面都没什么油水，现在就想吃肉。
后院厨房里面。
宋清歌正打算做小酥肉。
出发接弟弟之前，宋清歌就在肉贩那边买了新鲜的猪五花肉，切成片，再切成条状，这样肉口感最好。
用葱，姜，蒜，大茴，调味料腌渍入味，装入碗中湃在冰凉的井水中保存。
本想着是用来涮火锅的。
但是刚刚回来，一路上，净听着弟弟念叨着要吃肉，她转念一想，不如就做一道小酥肉给弟弟解解馋。
她把湃在井水中的碗拿了出来，一看肉色已经完全腌渍入味了。
她把五花肉裹上十足的红薯淀粉和鸡蛋液，这样下锅炸出来又香又酥脆，不会发硬发黑，外酥里嫩，而且下锅炸的时候不会溅油。
宋父在烧火，柴火烧的很旺，没一会儿，铁锅就冒烟了。
宋清歌往锅里倒入许多油，锅底的大火一烧，锅里的油烧的噼啪作响。
这时候，宋清歌看到弟弟跑了进来，笑着说道，“清川怎么进来了，离锅远一些，小心油溅到你。”
“我来看看阿姐做的小酥肉是何物，还未曾吃过呢！”
早早就守在一旁的宋清月说道，“小酥肉就是猪五花做的，阿姐说可香可美了！”
等油烧到七成热的时候，开始一根根的下入肉条。
小酥肉在锅中翻滚着，油上冒着小泡，发出滋啦滋啦的响声。
过了一会儿，空气中都弥漫着浓郁的肉香味，宋清月被馋的守在灶旁边眼巴巴的望着。
“来，给你俩尝尝，看味道如何？”
宋清歌用铁铲捞上来两块给她，示意她分一块给宋清川。
宋清月用手捏住小酥肉，一手一块，呼呼的吹了吹，塞了一块在清川嘴中，另一块一把放入自己口中。
小酥肉微烫，夹杂着滚烫的肉香味就在嘴里蔓延开来。
“唔！真好吃，这小酥肉吃起来又香又脆！里面的肉质软嫩，鲜美无比！”
两个小家伙本就长得相像，动作也一模一样，可爱极了。
小酥肉吃起来外酥里嫩，又酥又香，吃的他们两个满足的闭上了眼睛，像两只偷到油吃的小老鼠。
“阿姐，没想到这五花肉这样一炸竟如此美味，太厉害了！我也觉得很好吃！”
“这还不够酥脆，等待会再炸一遍会更好吃！”
宋清歌看到锅里的小酥肉炸成两面都是金黄色后，用铲子捞了上来。
“爹，火烧大一点，我还要再炸一遍。”
宋父点点头，又添了一把火，油烧的更旺了。
宋清歌把小酥肉放入锅中复炸一遍，这样炸出来的小酥肉更加酥香。
捞出来一看，小酥肉的颜色更加漂亮，肉香味非常浓郁。
最后装盘，撒上一些辣椒粉和孜然粉，配上一点番茄酱在盘子一端。
热乎乎香喷喷的，趁热吃最好吃。
饭桌上，宋清歌给大家讲解着吃法。
“小酥肉看你们喜欢吃甜口还是咸口的，吃咸口的话就蘸点辣椒粉和孜然粉，吃甜口的就沾点这个番茄酱也很好吃解腻噢！”
“我喜欢蘸番茄酱吃！”
“我觉得蘸辣椒粉跟小酥肉更配！”
每个人口味不一样。
“清川，这个小酥肉也可以放到火锅里面吃。”
“好嘞，阿姐。”
“你在考试院里头有什么趣事啊？”
“我认识了一个叫谢岚的考生，比我大几岁，跟我住一屋，他人还挺好的……”
一说起考试院，宋清川有一肚子话要说。
家里人笑望着他，颇有兴趣的听着。
一家人其乐融融的吃了晚餐。
……
第二日中午，店里明显比平时少了许多客人。
宋母环顾了一下店里，只有三三两两的客人，堪堪坐满了一半的位子。
这要搁在之前，都是爆满的状态，一座难求，许多人只能打包回去吃。
宋母觉得很纳闷，跟宋父嘟囔着。
“怎么今日客人少了这么多？平日里头这个时候，咱们可都是忙的脚底抹油陀螺似的转，今日倒清闲起来，真是奇了怪了！”
宋父边擦着桌子，心里也奇怪。
“是啊，虽说做生意不能天天都一样好，但是也不至于差这么多啊！”
这时，一个老熟客听到他们的谈话。
“老板娘，你不知道吗？现在镇上好几家店子都在卖小龙虾呢，价格还比你这便宜。”
宋母听了心里一咯噔。
“什么？竟然有这事，我都不知道。”
“不怪你们不知道，这几家店子也是一夜之间才推出来小龙虾的，就跟配合好了一样，价格也都是定的一样的，比你们家便宜不少。”
刚刚的话，宋清歌都听到了耳里，她在心里略一思索，就明白了其中的弯弯绕热爱。
一般做生意都会有一个市场价，同一种产品不同商家卖，价格都差不太多，如果差太多，那肯定就是有问题的。
毫无疑问，这应该是外头那几家卖小龙虾的商量好了，定一个远低于他们的价格，联合起来搞他们家。
现在宋家记小吃店麻辣小龙虾的风头太盛，人人都想来吃。
别家的想要在小龙虾市场里面分一杯羹，就必须想办法吸引客人，只能先打价格战了。
虽然知道这一天迟早会来，但是没想到会这么快，果然暴利使人上头。
所以大家都纷纷跟风起来。
客人旋即又吐槽道。
“不过讲真的，那几家的小龙虾口味做的没有你家好，吃起来有一股子腥味，应该是放少了料，吃起来让人提不起兴致，去了一次再不想去吃了。”
宋清歌看了看客人，嘴角微勾，心里稍稍定了定。
这是店里的老顾客了，嘴巴挑剔，说话并不留情，他既然这么讲了，那说明这几家做的小龙虾还不算成功。
小龙虾的暴利吸引了不少商家，大家开始模仿，但是模仿不到她的精髓也是做不长的。
这一日，宋家等到黄昏时候，王二才带着一些野菜过来。
宋清歌往他身后的牛车上望，“王伯伯你来了，今日的小龙虾呢？还没拿下车吗？”