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88小说网 > 其他类型 > 穿越架空,王府千金她厨艺绝佳 > 第19章 肉沫粉条?蚂蚁上树!
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第19章 肉沫粉条?蚂蚁上树!

骆希坐在房里一边吃着杏儿准备的糖渍杨梅干,一边勾画着新菜品的图案。

杏儿又一次见到了小小姐的超仿真q版画作,一双圆眼都快冒出星星来了。

小小姐的画技真的太出色了,看多少次都会被惊艳到。

不过她一想到小小姐不愿署名,真是不愿意告知他人画作是出自谁手,就有些疑惑的问。

“小小姐,为何您不愿让人知道画作是出自您的手?”

“那些贵女们要是知道了小小姐您有如此高超的画艺,定不会再嘲笑小小姐了。”

杏儿的后半句话语气里带着些气愤。

以往骆希被其他世家小姐邀请去花宴的时候,总会明里暗里的被那些贵女们羞辱。

说她身为王府千金,竟只有厨艺精通,真是笑掉大牙。

还有这回事?

也是了,骆之兮貌似是一位琴棋书画样样不会的‘名媛’。

骆希那张介于妩媚与清纯的容颜,突然露出一抹坏笑,痞气十足。

“有何不好?日后他们得知了这画作出自我手,岂不是更加有趣?”

杏儿好像懂了,这是小小姐说的藏拙!等将来有机会的时候就会一鸣惊人。

骆希放下笔,擦了擦被颜料沾染的双手:“好了,让人送去装裱吧,明日就挂在店里。”

杏儿眼尖的看到了又有新的菜式,是油泼面、蚂蚁上树跟怪味花生,她被几个菜品震惊了。

“小小姐,这油泼面是何物?蚂蚁上树又是何种吃食?蚂蚁也能吃吗?怪味花生又是……?”

对于小小姐的新菜,她是越来越看不懂了,怎的如今连虫子都要吃了。

骆希见杏儿满头雾水的小表情,忍住笑意,摸了摸她的脑袋。

“蚂蚁上树其实就是肉沫粉条,至于其他的……晚上给你做夜宵吃可好?”

杏儿好幸福,但她有些惶恐,怎么能让小小姐专门给自己做吃食,正欲拒绝。

骆希看出来了,杏儿这是又把主仆尊卑那一套摆出来了,轻叹一下,娓娓道。

“杏儿,日后我做的新菜都会让人来先做品鉴。你的任务就是好好品尝,然后告诉我有哪里可以改进的地方。不止是你,包子馒头他们也是如此。”

骆希决定换一种方式让她接受。

杏儿似懂非懂的点头,又举起了自己的小拳头,表示自己会努力做好这份差事,帮小小姐找到可以改进的地方。

似乎又觉得这样说不好,好像小小姐做的菜一定会有瑕疵似的,一双眉紧紧的拧在一起。

骆希被逗乐了,情不自禁的捏了捏杏儿的小脸蛋,仰头哈哈大笑起来。

小婢女又羞红了脸,寻了个裱画的借口,逃跑似的退了出去。

骆希回到舒服的床榻上瘫着,她突然觉得自己像个被系统劳役的打工人,要不今天就不干了?

系统感应到了骆希的情绪,幽幽开口。

“宿主,您该学习了。三个新菜品呢,对应的支线任务也都发布了,总共可以获得60点积分呢。”

说到任务,骆希突然想起来自己那个大主线任务,神色一变:“统子,主线任务好像是要一千知名度来着?”

系统没有察觉到危险,很自然的回答:“对呀宿主,是不是很简单?”

骆希脏话到嘴边了,这个没有互联网的时代,传播信息显而易见的慢,一千知名度要多久才能获得啊。

她越想越抓狂,幽怨的一下又一下的戳着系统界面:“现在多少了?我怎么可能完成?”

统子很是无辜:“宿主现在知名度已经达到316了呢,想必很快就能完成这个任务的~”

骆希懵了,在床榻上翻了个身,坐起身来认真跟统子对话:“哪来的三百多知名度,我也没打广告啊。”

系统查看了一下知名度来源,为宿主解释。

“60%的知名度来自于近期店里的食客口口相传,40%来自于宿主家人朋友的传播哦。”

哦?她还没开始宣传就有这个效果了。

那看来,自己再把前世那一套宣传手法拿过来参考参考,或许这一千知名度真不难?

系统看着知名度在不断的显示+1+1,立马开口报告喜讯。

“宿主,现在您的知名度还在上涨哦,虽然速度不快,但本统觉得宿主您很快就可以完成任务了呢~”

骆希被统子的花言巧语迷惑了,瞬间士气满满:“来吧,开教程,学习时间到了!”

系统很满意宿主这种充满斗志的样子,给宿主放了一个小烟花以作嘉奖。

骆希看着眼前绽放开的彩色小烟花,警惕的问:“小统子,你不会又划我积分了吧?”

系统:“……¥@#¥!”

真是个不懂浪漫的女人!

虚拟厨房内,王师傅闪现在骆希身前,他笑呵呵的跟骆希打招呼。

“骆小娘子,很是勤奋啊。今日要学油泼面跟蚂蚁上树?”

还真巧了,今天的两道面食都是川省的特色名菜。

说到这蚂蚁上树吧,骆希觉得其实就是肉沫粉条。正好今天专业人士在,就让王师傅解解惑好了。

“王师傅,蚂蚁上树跟肉沫粉条的区别在哪里啊?”

王师傅拿食材的手一停,今日骆小娘子居然主动提问了?

王师傅很热情的回答。

“这肉沫粉条是先煮后炒制,出锅时还带有汁水。蚂蚁上树是先炸粉条,具体的做法骆小娘子一会看看吧。”

骆希颔首,做出了一个您请的姿势,眼神里充满着那您还等什么呢的讯号。

王师傅呵呵一笑,真想敲一下这小丫头的脑门。

“粉条选用的是干红薯粉,就不现场制作了。其实用绿豆粉条也可以,但是这红薯粉更不易煮烂,口感也更爽滑。”

王师傅从食材库里拿出了绿豆粉条跟红薯粉条出来做一边对比一边介绍。

“干的红薯粉用剪子把它剪成段,放入油锅里边,温油中火给它炸到蓬松,这样更好吸收味道。”

站在一旁近距离观看的骆希被油锅迸出来的油点烫了一下,她连忙后退几步。

王师傅见她的动作,摇摇头失笑。

“既然进了厨房,被油点烫到或是不小心切到手,都是很常见的事。骆小娘子要做好心理准备才是。”

骆希吐了吐舌,王师傅的确戳到她心窝了。

虽然自己如今接受了这个美食系统的存在,但是对于下厨房这件事还是没有真正的接受。

毕竟前世切个菜都马马虎虎,自己在家也是吃外卖居多,如今还要亲自给客人做菜,实在是一时难以转换过来。

王师傅见她陷入沉思,倒也没多意外,让小丫头认知到自己的心也是好事。

他假装不在意的继续讲解。

“肉沫采用无筋的瘦肉,切的时候要注意了。一定要切的足够细碎,这样后续炒制的时候,才会更好的达到这个‘上树’的效果。”

骆希立马追问:“那葱姜蒜末是不是也要切碎一些?”

“嗯!小丫头真聪明。”

王师傅立马给予肯定,现在也不叫骆小娘子了,直接称呼小丫头,倒是把二人的距离拉近了些。

他们的教学模式有了变化,已经不只是王师傅单纯教了,骆希自己也会提出来一些疑问跟见解。

系统见到骆希的主动,默默的咬着手帕泪目,上演苦情戏码:“我的宿主,终于长大了~”

骆希察觉到脑海里的抽泣声,知道是统子又在那演独角戏了。

一个猛虎回头,眼神警示它不要作妖打扰自己学习。

系统:“……”

再次感叹,这就是个狠心的女人!

回到正题,王师傅正在炒制肉沫。

“肉沫同样用温油炒制,到颗粒分明为止,加入适量料酒、酱油炒到香味漫出来,颜色也变成金黄之后捞出备用。”

“接下来,是炒酱。先把豆瓣酱炒香再依次加入姜末、蒜末、海椒面。”

骆希见王师傅做到这里突然去拿了一个小型漏网出来。

她不懂就问:“王师傅这是?”

王师傅眼神示意她看自己接下来的动作,只见他把小漏勺放进锅里,把刚才辅料多余的残渣捞出,只留下了足够细的一部分辅料。

骆希马上表示自己记下了,她的理解是,捞出大颗粒后入嘴就只有细细的辅料,香味充足也不会轧口。

王师傅也是这么说的:“这样吃起来口感更好。好了,最后一步了。”

“把粉条、肉沫一起倒入锅内,中小火不断的翻炒,让粉条跟肉沫都粘在一起。看不到多余的汁水后,撒上葱花碎就可以出锅了。”

骆希看着眼前色泽红亮,粉丝油亮的蚂蚁上树,咽了咽口水,不等王师傅客套了,直接上筷。

自己吃还不够,给王师傅也放了一双筷子,邀请他一起加入吃粉行列。

王师傅尝了两口后,补充道。

“一份合格的蚂蚁上树要做到没有多余的汤汁,肉沫可以紧紧的巴在粉条上,才为上品。如今可知道蚂蚁上树跟肉沫粉条的区别了?”

“知道了!我再也不说蚂蚁上树就是肉沫粉条这种虚浮的话了!”骆希知错就改。

王师傅按捺不住自己想敲骆希脑门的想法了,用曲起来的指节上前敲了一下。

可惜系统的规定他对着骆希是虚空的,不能直接接触人体,这一下就敲了个空。

骆希也觉得蛮奇怪的,一开始她以为王师傅只是虚拟投影,后来看他又能拿刀又能吃饭的时候,便以为他是实体。

结果事实是不许她跟教导员有实际接触,这系统的规定还真是迷惑。

系统幽幽道:“每一个看似离谱的规矩,背后都有一个包含血泪的故事。”

骆希嘴里的面差点都给统子雷吐出来了。

“统子,你少冲点浪吧。在这种古香古色的时代,能不能少跟我说网络用语,我怕我跟你说多了,以后我在外人面前也这么跟人唠。”

系统这次没有反驳也没有偷偷骂宿主,因为她说的还真对。

虚拟厨房里的二人共享完一份蚂蚁上树,解了馋之后,就趁着这股学习的劲头开始了油泼面的教学。

王师傅先行介绍:“油泼面,顾名思义,一定要舍得用油才行,足够的油泼上去才能激发出辅料的香味。”

骆希再一次受教了,夸赞了王师傅一番:“您真博学多才。”

王师傅笑笑没回应,但是眼神里充满着自豪,仿佛在说:那可不是嘛。

嗯,还真是个傲娇的小老头。

“油泼面的面团要先搓成条状再醒发,约一个时辰之后取出擀制。这次的手法是把面团先按扁,前后擀长,再用擀面棍按压中间位置,就可以开始拉面了。”

只见王师傅握住了面团两边的位置,两只手臂同时往外一拉,开始甩动面条。

面条在案板上弹了几下,与案板接触发出了biangbiang的声音。

面条拉到足够长之后,王师傅手腕一转,直接从中间划开,丢入滚水中煮制。

这一下可看惊了骆希,刚刚是发生了什么?怎么咻一下就变成两根面条了。

王师傅见她的样子就知道是自己动作太快了,又捡起了几个面团开始慢速展示。

在看了几轮又亲自上手学了一会之后,骆希终于掌握了其中的诀窍,王师傅便继续开展油泼面的制作。

芽菜跟小青菜都已经提前烫熟放在碗里了,宽长的面条煮熟后捞出放碗里,开始投入灵魂佐料。

“蒜泥、葱花、盐、花椒面、辣椒面,用热油往上泼,这油一定要足量跟够热。”

呲啦一下,香料的味道瞬间被激发了出来。

骆希觉得自己被油泼面的味道包围住了,芝麻香、辣香浓郁,可太刺激味蕾了。

王师傅把面碗放在骆希面前,拿出了香醋跟酱油,让她按照自己的口味加进去。

只可惜骆希已经被刚刚蚂蚁上树喂饱了,现在只能浅浅尝一口油泼面。

这一口下去,骆希觉得自己的舌头都在打颤,辣,好刺激!

前世的她吃不了辣,本想今世可以尝遍辣味美食了,没想到这具身体也不能适应辣味,吃辣的乐趣又没有了。

骆希想到此处,长长的叹了一口气:“唉……”

王师傅见小丫头失落的样子,出声安慰:“这有什么的好遗憾的,这世上美食之多,酸甜苦辣少了一味也没什么不可的。”

别说,咱王师傅还真是灌的一手好鸡汤,骆希瞬间就恢复了神色。