复工第一天上午，阮昭一直处于对账中，看得头昏脑涨。
反而是一群账房先生和主薄整个早上都跟打了鸡血似的。
除水车是都尉府这边派人直接对接外。
美食街等这些官寺有分成的地方也会有专人每日记账。
比如美食街，每个摊位当日准备的食材及后续追加的食材多少，还有当日收入总额。
通过食材对照大致可以确定有没有谎报。
不过一般只要相差不是太大，都不会追究。
经过早上一番统计，昨天早中晚，整整一天，美食街单20个摊位总收入共1254两。
这个数字相当可怕了。
平均下来的话，就是每个摊位一天的收入都有六十两。
但是其中成本最高的摊位，单天投入总成本也才2.5两银子。
其中收入最低的摊位也一天收入总额36两，总投入500文。
摊主卖的是生煎三鲜豆腐，便是在铁板上现煎豆腐，然后加上三鲜丝，撒上不同的香料或者酱汁。
豆腐和调料分别在山居味老店和百货坊购买。
一斤豆腐5文，一罐半斤装的辣椒调料或五香调料各20文，柴火自己捡不用钱，木耳、青瓜、萝卜丝在这个季节也自家有种，其中成本最高的就是猪油。
但卖出20多斤的豆腐，总成本也没超过500文。
结果只一天就36两收入，这个收入已经相当逆天。
其中收入最好的是卖羊奶酥酪摊子。
羊奶做成像豆花一样半凝固状态，然后加上果脯碎和干果碎，淋上一勺红糖浆，装在巴掌大的小竹筒里，插入一根中空的小竹子作吸管。
本来就是新奇的东西，味道也不错，吃的方式更令人耳目一新。
别说女子，就是许多汉子都会尝试一杯。
一杯的售价是50文，哪怕手上拮据的人，也会跟朋友或亲人凑一杯尝尝。
不过这个摊位成本也是最高，便是那个二两半的。
其中一两半是花在红糖浆上。
今年百货坊也上了红糖浆，用小瓷瓶装着，一瓶250ml的量，500文。
三瓶糖浆稍微兑点水熬煮一下，味道也不错。
果干和干果也是在百货坊买，价格都不高。
一天下来总共挣了89两银子。
老板摊位本来只有大叔夫妻两人，后来忙不过来一家子都过来帮忙。
艺术街收益虽然稍逊美食街，但也不少，总共935两。
另外两条街更厉害。
当然，厉害的不是挣多少，而是竟然官寺也挣钱了。
花车和表演区域都是不收费，但是表演期间许多看得兴起的游客都会往里边投钱。
投钱的多数都是不差钱的人，所以栅栏内到处都滚着银角子。
开始差点搞得一些年轻演员都演崩了。
最后两条街收集起来的赏银合起来也有389两。
摊位两千多两的收入，官寺能分一成。
虽然只是两百两，却是无本生意。
因为前期的投入早已经回本。
最重要的还是带动了其他商铺收入。
毕竟这些收入都要交税，也能收一笔。
当然，最大的收入来源是百货坊和山居味。
尤其是百货坊，大部分摊位商贩需要的材料都是直接从百货坊购买。
而摊贩在买卖期间为了回报阮昭，也会向客人们说明调料或者什么材料在百货坊有。
反正这些都在百货坊放着，就算他们不说，人家如果去了也能看到，不如帮着郡主宣传一下。
因此百货坊整日的营业额翻了不知道多少倍。
虽然还不到月末交税的日子，但不用想都知道税肯定不少。
边城有特赦，所有税收只需上交一半，余下一半入库。
可以想象今年的都尉府库房恐怕银子要堆积如山了。
有银子就好办事，大家的日子也能好过一些。
这怎么能叫众人不高兴。
好不容易早上终于清完账，阮昭婉拒众人邀请聚餐，准备去找阮家人吃饭。
这三天大家都暂住在城内的宅子里。
刚要出门，一个身着卒吏的中年男人突然跑过来。
“阮大人。”
阮昭停步转身，见对方跑得面红耳赤，还以为出什么事。
她眉心微蹙，“可是发生何事？”
汉子忙摆手，“不不不，阮大人，小人小人代家人感谢阮大人，这这是我娘做的一些吃食，谢谢阮大人教的吃食法子……”
汉子有些紧张，说话结结巴巴，也不敢看阮昭，弯着腰举起手，低头把篮子递过去。
阮昭想了下，想起此人是谁，又为何事。
此人是都尉丞，也就是她下辖的卒吏，名叫杨曹
摊位报名开始时，主薄有特意和他提起。
说她门下一名叫杨曹的卒吏家人也报名，其家境很是困难，一家子都淳朴善良。
主薄素日与杨曹也有交情，所以想帮一把。
能学到阮昭的吃食法子，即便这次摆摊无法挣钱，以后也能长久摆摊挣钱，那可是白得的方子。
不过他也不敢私自作主，又怕阮昭没挑中对方。
所以特意跟她提起。
阮昭见到了解了下一家子的品性，觉得没什么问题，便也做了顺水人情。
她记得杨曹父母与她学的是炸雪绒花，便是蛋清打发，下锅油炸，撒上香料或糖粉，味道也不错。
因为这个只需要蛋清，鸡蛋黄就浪费了，所以当时阮昭又随口提议，把鸡蛋黄做成鸡蛋仔。
她记得这个摊位昨日似乎挣了小五十两。
雪绒花也是很新奇的吃食，能卖出那么多倒也不出奇。
她倒也没推拒，身后接过篮子，“不用道谢，你们所得都是你们自己努力换来，何况都尉府已经从中收回本钱，东西我便收下了，替我谢谢令慈。”
说完，便转身继续往外走。
杨曹抬头，目送她离开，心想。
是啊，都尉府也挣钱了，可方子是您的，主意也是您的。
他们都知道阮昭在潼关城开了一家百货坊和山居味。
更知道那两家都日进斗金。
她有这么些方法，放在自家产业可以挣更多的钱。
即便不自己做，把这些方子卖给商人，绝对也能赚到极高的银钱。
但是她没有。
在吃食还没有收益时，大家感触或许没那么深。
最多就觉得阮昭很慷慨。
可是一天的营收下来，真是没有不被吓到。