包饺子第一步是和面、擀饺子皮。
朱晴晴以前闲暇之余，见缝插针刷视频的时候刷到过视频博主在线教网友和面擀饺子皮的视频，当时觉得有意思，就认真看了几遍，手有没有学会不知道，反正眼睛是学会了的。
擀饺子皮的面团不需要发酵，只要慢慢往面粉里加水，搅拌，揉搓成团，再搓成条状，切成一小个一小个的面团，然后就到了技术性的一步，擀面杖出场。
从小面团到饺子皮，这一步朱晴晴理论上知道怎么做，具体实践的话，一会看情况吧。
自己一家人吃的，面皮擀得丑一点也没关系，擀得好看又能咋地，哪怕擀出一朵花来，最终还不是吃进肚子里？
说做就做，桌子擦干净，挖三大碗面粉直接放桌面上，桌面地方大，揉面的时候手臂使得开一些。
按照心里想的步骤，一步一步的来，干了就加水，稀了就添面粉，加了几次水，又添了几回面粉，面团总算是揉成了，就是比她预想中的大了两三圈而已。
没关系，大不了多调一点馅料。
小浩小睿一直在旁边看着，小睿看面团越滚越大，觉得甚是好玩，拍手道：“滚雪球，姐姐，滚雪球。”
小浩却在一旁愁眉苦脸，心痛得都要滴血了。
本来三大碗面粉挖出来，小浩都觉得太多了，哪知道他姐姐和面技术一点也不高明，比他煮粥添水的水平还不如，一会水加多了面和稀了，一会面粉加多了面又和干了。
这么一套操作下来，一袋子面粉消下去大半，小浩内心痛呼：这下可好，早晨是鸡食快没了，到了晚上他们一家人的口粮也快没了。
朱晴晴忙着揉面，压根没空留意小浩的表情。揉好面团，醒面的时间又开始剁肉调馅料了去了。
小浩心知事已至此，面粉该用不该用都用了，自己要是一直苦着脸反而扫姐姐的兴，面粉是姐姐用卖人参的银钱买的，人参是姐姐捡回来的，姐姐想怎么使用这些面粉是姐姐自由，他何必惹姐姐不高兴呢，面粉吃完了再想办法就是了。
他身体已经好了，从明天开始就可以去山里捡柴卖钱。 有了钱就不会饿肚子了。
想通了，小浩就去问朱晴晴要不要帮忙，朱晴晴往旁边努了努嘴：“洗点野菜。”小浩提着篮子就准备从厨房后门去屋后的小河边。
朱晴晴忙喊住：“回来回来，屋里不是有水嘛，去河边洗多危险。”
小浩无语：“姐姐！我都七岁了，不是小孩子了。好好地洗菜怎么会掉水里嘛，河里的水又不是很深，我还会游泳呀，你忘记了？“
老把人家当三岁小孩，自尊心很受伤有没有！
见小浩嘟着嘴，红着脸的样子，朱晴晴掩饰性性地呵呵傻笑两声，实在是小浩的个头太小，很难将他跟七岁的孩子关联上。而且七岁的小孩子，也很小啊！
“那行吧，不过还是要注意安全哦。”不是说当家长的要学会放手嘛，姐姐也算是家长吧。
肉沫剁好的时候，小浩把野菜也洗干净拿来了。朱晴晴把野菜剁碎挤水，和肉沫和在一起，加上盐巴等调味料，搅拌均匀备用。
面团已经醒好，把大面团搓成条状，拿两条切成了二十几个小面团。
擀面皮这一步终于来了。
学着别人的样子，一手拿擀面杖一手捏着面团，擀面杖左边滚一下，右边滚一下，中间滚一下……
呃，成品不能说完美吧，倒也丑的各有特色。
如此擀了十来张，饺子皮不是厚了就是薄了，要么就是形状奇形怪状，除了圆形，什么形状都有。
朱晴晴也不计较，拿起一张四不像饺子皮就开包，又不是摆饺子摊卖饺子，卖相随缘。
包饺子也遵循不求好看但求下锅后不散开的原则。
两手夹住饺子皮，用力一挤压，一个饺子就成了。
小浩见他姐姐又是擀面皮又是包饺子忙不过来，抱着试试看的态度拿起擀面杖。朱晴晴也不阻止，说好了放手就真放手。再一个，擀面皮从娃娃抓起也是有好处的，好处就是不用像她一样，快三十岁的老阿姨了（芯子年龄），还奈何不了一张饺子皮。
小浩也是第一次擀面皮，他看了朱晴晴擀的几张面皮，有样学样，步骤跟朱晴晴的差不多，加了一点自己的心得，除了前面几张面皮擀得丑一点，以后就状态越来越好，擀出来的面皮厚薄均匀，关键还很圆。
朱晴晴包饺子包着包着，怎么饺子皮越来越有型了？
往旁边一看，小浩手中的擀面杖耍到飞起，动作麻利得几乎可以当专业擀面皮的师傅。
“小浩，不错呀，你这个面皮擀得，咱们都能摆摊买饺子了。”朱晴晴忍不住夸道，看来还真是不能小瞧了人家一个七岁的娃娃，对比旁边抓一个面团当泥巴耍的三岁小睿，嗯，七岁和三岁还是有差别的。
小浩满脸欣喜，眼睛睁得大大的：“真的吗？”卖饺子比卖干柴是不是能赚多一点钱？
朱晴晴肯定道：“可不就是真的，姐姐以前见识过别人摆摊卖饺子，那饺子皮擀的还不一定有你这个圆呢。”
“我要跟姐姐和小浩哥哥一起去卖饺子。”小睿顶着一脸面粉昂头希冀地看着朱晴晴姐弟，卖饺子可不能少了他呀，他不要一个人留在家里。
小浩的眸光亮了一会又暗了下来，饺子皮擀的好又有什么用，饺子皮是要面粉来做的，家里哪有那么多的面粉。
饺子馅还需要肉，肉那么贵。
算了算了，还是捡柴吧，那个不用花钱，只要花力气就能捡到。
朱晴晴笑道：“姐姐也就是说说，不是真要去卖饺子，卖饺子也不是一件容易的事，首先第一件，卖饺子是不是要会算账？算账是不是先要会认字？如果这两样都不会，那生意是赔了是赚了都不知道。”
朱晴晴也泼了一瓢冷水彻底打消了小浩卖饺子的念头。是啊，他一个字都不认识，账更是不会算，一文钱两文钱他还算得清楚，要是上到几十文钱几百文钱，他肯定要出错的，还卖什么饺子呢。