黄建嘉听了便冷笑一声，心说宣子期真是个傻货，豆腐柔软易碎，用豆腐展示刀工简直是异想天开。
然而宣子期却不慌不忙，他还在挑刀。
“这一关，没规定只能做一道菜吧？”宣子期突然问。
方一卓微怔，随后点头：“没有规定，不过时间是规定好一小时的，如果你能在一小时里不只做一道菜的话……”
宣子期笑了笑。
他轻轻把手掌按在豆腐上，缓缓吸了一口气，然后垂眼看着那块豆腐。
方一卓赶紧让摄像机调一下焦距：“给特写给特写。”
紧接着，宣子期将手腕一横，开始从侧面入刀。
嗖嗖嗖嗖——
只见他一抽一拉，手速快得能看见残影，那刀灵巧得就像长在他手里，而豆腐却在他的控制下稳如泰山。
方一卓屏息凝视，因为这时候其他选手还都在忙活自己的菜品，所以都没能分出精力看其他人。而只有密切关注宣子期的黄建嘉一脸震惊。
黄建嘉心里咯噔一下，这也太玄乎了，就宣子期那细皮嫩肉的，刀工竟然这么厉害！
横着切完，宣子期又用两根筷子一前一后把豆腐固定住，又从上至下开始切。依旧是快得让人来不及眨眼的手速，他上臂发力带动小臂和手腕，整个动作又快又稳，连呼吸都看不见起伏，一点抖动都没有。
这时候豆腐已经软塌塌的了，紧接着宣子期把这块豆腐放到清水中。
哗啦——
豆腐整个散开成了一朵花！
不，与其说是花，不如说是千丝万缕，一下子在水里散开，豆腐丝在水里悠悠缓缓分成细丝，飘逸却形不散，像极了幽泉中的仙葩。
“这是文思豆腐。”宣子期弄完豆腐，轻描淡写地解释了一句，然后转而去拿旁边的萝卜。
文思豆腐，也是一道淮扬名菜，最重要的就是刀工，一般人很难真正把这道菜做好。不过对于宣子期这种上辈子玩刀跟吃饭喝水一样习惯的人来说，这菜还是挺简单的，他上辈子也做过，所以一听到这个题目，他就首先想到这个了。
“卓哥，旁边的人要等急了。”宣子期笑着提醒了一句。
这时候节目导演也从耳机里提醒方一卓赶紧往前走，方一卓这才收回神，把惊讶收回肚子里，然后挪到下一个烹饪台。
黄建嘉这时候赶紧开始表现自己，不，应该说是他想要力挽狂澜。
方一卓看向他正在切花刀的鱼肉：“这是松鼠鳜鱼吗？”
“是的，卓哥好眼光。”黄建嘉笑了笑。
方一卓若有所思：“你看上去很有做饭经验啊。”
“哎，是吗？”黄建嘉故意歪了下头，做出惊讶状，“实际上这是我第一次做这道菜哎，我以前吃过几次，现在只是凭着记忆复刻出来，不知道像不像啦，哈哈哈。”
周围人听了都浑身起鸡皮疙瘩，这个黄建嘉说话总是嗲嗲的，让人头皮发麻。
“哦，好，继续加油。”方一卓推着摄像就继续往前走了。
对比其他参赛者都在认真做菜，何立简直就像个傻逼。他随便地切着菜，嘴巴完全不闲着，非要跟旁边的人聊天。
何立大嗓门道：“哎呀，在家都是我老婆下厨，要不就是请家里的佣人下厨，我平时都不做菜的。”
一旁的谢天临正在削萝卜，他听了这话直接翻了个白眼，心说那你来干嘛？丢人现眼？
“呵呵，何大哥，你要是再不快点一会儿时间就到了。”
何立不慌不忙，还是继续聊天干扰别人的注意力。走到何立这边的时候，方一卓轻咳了一声：“这是什么菜？”
何立没心没肺地摆起手：“我就拍个黄瓜。”
方一卓以及周围的其他选手听到这话都满脸黑线。
拍个黄瓜……
你怎么敢的？
何立不屑地轻哼一声，黄瓜怎么了？那个宣子期刚才不也拿了黄瓜吗？黄瓜能做啥菜？不就拍黄瓜嘛！
想着，何立又继续拍起黄瓜来。
然而这时候大家也没时间关心别人了，一小时的比赛时间此时只剩下十分钟，大家都忙着摆盘了。
时间到了，方一卓走上前喊道：“好了，时间到！现在请各位选手立刻停下手上的工作，站到烹饪台后，等待评委打分！”
话音一落，一众选手立马停下手工的活儿，每个人的脸上都露出了紧张的表情。
陈大勺、肯尼和谭粤一起走向第一排的烹饪台。
每一关的打分满分是10分，以6分为及格线。这一关刀工主要由陈大勺来评分，其他两位评委的意见仅作为参考。
陈大勺看向第一道菜，那是单晓娥做的炒藕片。藕片切得很薄，而且每片几乎都是同样的薄，清透漂亮，陈大勺眯起眼，夹起一片藕片对光看了看。
单晓娥抬眼瞟了瞟，心里不算很慌，毕竟她在家经常做饭，刀工自然不差。
然而陈大勺放下筷子：“7分。”
什么？
单晓娥愣住，她这么好的刀工才7分？
然而陈大勺却一句废话都没有，直接把她案板上剩余的半段藕拿了过来，紧接着拿起刀，眼神瞬间一凛。
咔咔咔咔咔咔——
刀以齐整的速度和力道快速连环落下，把剩余的藕片全部切好，单晓娥看得目瞪口呆。
紧接着，陈大勺把他切得藕片码成一排，然后捏起其中一片又对着光看了看，摄像机这时候也赶紧找角度给了个特写。
这一篇，也就0.5毫米的厚度。
单晓娥下意识地就说了句：“好刀工啊。”
陈大勺谦虚一笑：“你刀工确实不错，但打7分是在这个食材的基础上，你挑选的是最好切的藕，所以的标准会抬高。”
这下，众人都心服口服，单晓娥也只能悻悻低头。
按照这个标准，陈大勺又走到下一桌，再下一桌……
谢天临做的是生鱼片，齐小海做的是酸辣土豆丝，也都是虽然朴实但也考验刀工的菜，陈大勺都给打了个7.5和7分。
然而走到下一个烹饪台的时候，陈大勺瞬间发出了一声质疑：“这是拍黄瓜？”
众人循声望去，陈大勺正在点评何立的作品。只见何立那盘子上堆满了稀巴烂的毫无章法的黄瓜段儿，看上去非常辣眼。
“对啊，第一关不就是展示刀工嘛，拍黄瓜我用的刀。”何立脸皮很厚。
他无所谓，他老婆是这个节目的赞助商之一，这个节目再怎么也不会淘汰他，再说了，他就算是不会做菜也能搞笑一些，到时候照样有话题，黑红也是红嘛！
肯尼和谭粤也都非常诧异，肯尼毕竟是个老外，面部表情很夸张丝毫不在乎镜头，而谭粤则是一脸尴尬，他是真的没法点评了，这节目最大的爆点就是投资方硬塞进来的人实在是水平太差，但又不能把这些有后台的人都赶走。
何立想得很美，陈大勺只能叹了口气：“4分。”
连及格线都不到。
何立无所谓地耸了耸肩，反正这一关就算不及格也不会被淘汰，他的反应让周围人都忍不住笑出了声。
这时候他走到了黄建嘉的烹饪台前。
他们看着桌子上摆着的松鼠鳜鱼，炸得金黄酥脆的鱼肉根根分明，上面浇着橙黄的酱汁，看上去色泽诱人。
不过……
陈大勺唯一有些挑剔的，是这个菜的一处瑕疵。
鱼头。
黄建嘉这道菜最大的毛病在于鱼头的处理上，他的鱼头摆歪了，完全没有立起来，看上去垂头丧气的，顿时就让人食欲减退。而且盘子外边挂上了几滴酱汁，看上去有点邋遢。
对于一道菜的处理上，最终的呈现效果尤为重要，所以摆盘要利索，干净，美观，这也恰恰展现出了厨师对这个作品的重视度。
陈大勺叹了口气：“美中不足啊，8分吧。”
看到评委露出如此表情，黄建嘉一时慌了神，开口为自己辩解道：“啊，真抱歉，我是第一次做这道菜，实在没有经验呢。”
美食评论家谭粤这时候夹起一块鱼肉放进嘴里，他品了半天，突然皱了皱眉：“刀工还可以，但味道似乎稍微差了点意思，炸鱼的时候是不是时间有点短了？”
黄建嘉一愣，这才想起来，因为他过多地关注了宣子期的手法，以至于忽略了自己这边炸鱼的时间。
见状，三位评委也不多做评价，紧接着就到了下一位选手那边。
黄建嘉得到这番点评，心里简直郁闷死了，不过他也无所谓，现在除了宣子期，也就是他的分数高了。
紧接着三人走到宣子期面前。
眼前是一个大盘子，上边看着有绿有白，一边是巧思的摆盘，另一边是一个碗。陈大勺的目光率先落在了那碗里，里面是文思豆腐。见到那碗里的豆腐丝，陈大勺弯下腰去，又把碗捧起来看了看，沉默了大概四五秒才沉声道：“能穿针了。”
众人皆哗然。
细到能穿针，是一道文思豆腐至高的水准。
紧接着，陈大勺的目光又移到了豆腐碗旁边的摆盘，他一愣，宣子期竟然用黄瓜雕刻了一个镂空的竹子，还用白萝卜雕刻了俩熊猫？？？
陈大勺一时语噎，又仔细地看了看。
用黄瓜雕刻的竹子，外表晶莹剔透，竹干挺拔，竹节分明，最重要的是，宣子期还用白萝卜在旁边雕刻了一大一小两只小熊猫，熊猫惟妙惟肖，大熊猫抱着竹子，小的依偎在大的身边，熊猫表皮上的黑色部分是用沾了墨鱼汁的面皮贴上去的，看上去憨态可掬，可谓匠心独运。
“这道菜有意思哈，不仅能体现出刀工，还让人有一探究竟的欲望，这道菜叫什么呢？”
宣子期也不知道叫什么，他临时瞎弄的。
想了想，宣子期道：“文思弄池方见絮，执夷抱竹兴正浓。”
（*执夷是国宝大熊猫的一种别称，百度可查。）
这咋还文绉绉的？
肯尼自然是听不懂了，旁边的法语翻译告诉他，这就是文思豆腐放水里就开花了，大熊猫抱着柱子啃的意思。
“oh！bravo！”肯尼难得地开了口，刚才他一直都是只有品尝和点头，唯独道宣子期这儿，他竖起了大拇指。
谭粤就更感兴趣了，他最喜欢国宝大熊猫，另外他非常喜欢那个竹子，黄瓜雕刻的柱子，晶莹好看，颜色浅绿见白，那竹叶正好用黄瓜的绿皮代替，多好看！
陈大勺点点头：“不错，9分！”
还差一分，不给是怕他骄傲。
旁边的选手都投来羡慕嫉妒的眼神，何立则是眼珠子都快瞪出来了，他原本以为宣子期这个细皮嫩肉的小子肯定只会拍个黄瓜，没想到竟然能把平平无奇的黄瓜玩出这般花样？
失策啊，早知道他就不拿黄瓜了！还不如切个果盘！
第一关结束，宣子期分数最高，顺利拿到了第一，这一部分他的镜头也是最多的，节目导演也十分偏爱他，一个劲儿地给他镜头。
这个结果是必然的，论刀工，这里面所有的人都是半路出家，而他上一世从小就碰这些冷兵器，尤其是刀，手里怎么玩都能玩出花样来，所以第一关相当于掉到他饭碗里了。