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88小说网 > 其他类型 > 总管夫君很娇媚 > 第44章 自制火锅底料
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谁说冯沐心底关心着那人,那也知道姜印最近接近年关会很忙只好做些热的吃食让人送过去,她想进宫却是进不去的。

于是在府里闲的无聊的冯沐就想起了她的赚钱大计,要想开火锅店,火锅底料是必不可少的重要因素。

因为昨天已经再药店买回了各种自制作火锅底料所需要的药材和香料,索性冯沐今个就领着丫鬟们去了厨房制作火锅底料试试。

大厨房里,因为冯沐去的次数多了也就和各位厨娘,管事大婶都熟悉了。

所以冯沐领着两个丫鬟走进去时,厨娘们都各忙各的,没有了刚开始的紧张。只见一个厨娘笑着开口问道:“夫人,又来给老爷做吃食啊?”

冯沐也温和的开口回应着“今天不是,今天做些其他的东西。”正说着让小梦白芍把她们手里拿的药材袋子放在案板上。

冯沐边让俩丫鬟把各种中药都拿出来摆好,边开口对着厨房里的众人开口说道:“你们一会做好饭了就去外面,一会我这东西制作起来可能味道会有些呛人。”

众人听夫人这么说心里倒好奇起了自家夫人这是到底在做什么了。

只见冯沐不知什么时候拿出来一个带托盘的小秤。

管事大婶这边知道夫人来厨房了也跟着过来了,见冯沐在拿着小秤秤量药材便在一旁开口问到:“夫人可还需要我准备其他什么东西?”

冯沐听见管事大婶的声音头也不回的开口说着:“大婶,你来了!我这是准备尝试着制作火锅底料,你来的正好,我有些东西还没找齐全,你帮我在咱这府里厨房找找看有没有?”

冯沐直接吩咐道:“你让人找些牛油,豆瓣,一坛子酒,几个生姜,再找些大蒜让人剥干净,冰糖小半斤,还有干辣椒多拿来些”“对了,差点忘了还有大葱拿一个”

“好的,夫人说的咱府上应该都有,老婆子我这就去准备。”管事大婶说完就拿着钥匙领着几个丫鬟去了隔壁放专门食材的房间。

只见冯沐边用小秤量着各种药材的一边准备要用的量嘴里还念念有词,一边把量好的药材放分类放好。

还顺手把确定下来的量记下来。

冯沐之所以会这么熟悉火锅底料的做法完全的因为她以前自己看着手机制作过,但时间长了有些药材用量还是有些遗忘了。

于是就出现了这种边秤量着边想着,一会还准备把几个可能的量都试试的情况。

“白扣记得好像是五克应该是0.1两,砂仁五克也是0.1两,桂皮0.1两,甘草0.1两,三奈好像是0.05还是0.1来着?”“算了先记下一会两个都试试。”

冯沐边秤量边自言自语的说着。

“陈皮0.1两,八角0.1两……”

冯沐头也不抬的吩咐道:“小梦,你现在去烧点温水把我刚才都量好药材泡起来。”

管事大婶边让丫鬟们把准备好的东西端过来边开口道:“夫人,您让老婆子我准备的东西都准备好了”

管事大婶问道:“可还有什么要帮忙的?”

一旁的那几个厨娘也都忙活完了各自的手中的活计也凑过来开了口:“咱们几个也都闲着呢,夫人有什么事尽管吩咐。”

冯沐对着那几个厨娘吩咐道:“那好,把干辣椒切碎,把葱切成一指长左右。”

“夫人这到底是做什么的?”管事大婶忍不住开口问。

“这要是做成了,中午本夫人请你们大伙吃好吃的,大婶你先去准备一些食材,例如一下青菜啊!羊肉,猪肉切好,还有粉条啊!冬瓜,豆腐其他的多准备些。”

“好!老婆子我这就去准备去。”管事大婶听了也满脸欢喜。

于是众人就更有干劲了。

终于在冯沐的指挥下准备工作终于做好了。

“小梦,白芍,两口锅一起开火。”

说完冯沐就让厨娘把准备好的豆瓣,大葱,生姜,酒,大蒜,冰糖放进一个锅里搅拌,把牛油放在另一个锅里熬化,然后把油淋在豆瓣上……

“好的,小姐。”两个丫鬟也干劲十足。

最后冯沐把准备好的温水泡过的药材放进锅里继续翻炒了一会,直到水分快时停下把花椒放了进去,有过了一会终于可以熄灭火了,厨房里的众人也都被呛的睁不开眼睛。

”冯沐受不了了连忙跑出厨房朝着厨房里面开口道:“好了,都快出来透透气,里面实在是太呛人了。

里面的小梦和刚才翻炒底料的厨娘等人也都跑了出来。

“夫人做的这东西味太冲了,光闻着就让人直想打拼嚏。”厨娘被呛的泪都出来了。

几个人在外面等了一会,待到厨房的冲人的辣味都散去,这才进了厨房把大部分火锅底料都用陶瓷罐子盛起来,留下了一下一会做麻辣烫试试味道如何。

冯沐领着丫鬟婆子们忙碌了一上午,这眼看也快要到中午的饭点了,这边管事大婶也早就已经把冯沐刚才吩咐的食材都准备了个妥当。

于是在冯沐的指挥下,不出半个时辰,一大锅麻辣烫都做了,冯沐领着两个丫鬟也在这里用了午餐。

味道不错,吃着很辣,但辣中带麻,就是一些不能吃辣的人可能吃不了,冯沐心里想着。

小丫头嘴唇被辣的红红的还一直吃个不停,边吃还边对冯沐说着:“小姐,这个太好吃了!真好吃。”

就连一直沉稳的白芍现在也面露喜欢。

冯沐却想着下回要不要把干辣椒的量减少一些,因为虽然两个丫鬟很是喜欢但厨房里的其他人都反应有些太辣了。看来一后辣椒的量要减少一些试试。

冯沐还专门多做了些麻辣烫给府里各位美人以及管家都送去了一份看反响如何。

结果还是很可喜的,大多数人都表示很喜欢。