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第10章 饴糖与猪蹄(新书求围观)

“婶子,我这去镇上摆个小摊儿要时间,又得回来去采些个蘑菇野菜,实在来不及。”

“要是地里不忙的时候,想请您带着孩子去采点菌菇野菜什么的,不教您白忙,我挣了钱每晚回来分您!”

“哎,行,要不也是带孩子们玩,一就手(顺便)的事!”

“行嘞,那婶子我就先家去忙活了!”说着朝小团子招手。“音音,走了跟娘回家!”

“伊人,你把音音留下吧,我带着他们三个去地里,看着也方便些!”李婶子说着,目光扫过宋伊人的隆起的肚子。

宋伊人感觉到李婶子的心疼和怜惜,瞬间觉得喉咙堵得慌,声音都有些哽咽。

前世她是孤儿,不说是食不果腹、衣不蔽体,也没有得到过什么关爱。后来也谈过恋爱,不是渣男劈腿,就是嫌她没有家庭作为后盾支撑。宋伊人在情感上可以说是从未与人走得这么近,也没得到过来自长辈的怜惜疼爱。

“婶子,我......谢谢你!”宋伊人踌躇半天,还是只有一句“谢谢”,却深深将这份恩情记在了心底。

伊人回了家,不用照顾两个孩子,连午饭都没做,就忙活了起来。

将昨天剩下的猪蹄从地窖搬出来,清水洗净,又用热水烫了几次,分装在刚买来的大陶碗里,放在一边。

拿出经年不用的臼子来,里里外外洗刷好几遍。

原主做饭一般,就是普通农妇的水平,和司马江野日子过得也清贫。这臼子本是用来捣制香料或者蒜头的,家里穷得都要揭不开锅了,也就没人用了。

宋伊人洗刷好臼子,又翻出昨天剩下的、同样存放在地窖的野葱和野小蒜,洗净分次放进臼子里捣碎出汁。捣完一臼就转移到一个陶碗里,加水加一些烧酒搅匀,再倒在大陶碗的猪蹄上,进行腌制。

古代没有那么多调味料,她怕猪蹄的腥臊味去不掉,将葱蒜捣碎,加烧酒腌制,也算是一个替代的办法。

等她将猪蹄收拾得差不多,李婶子带着三个孩子也回来了。

“伊人,快看看我们娘几个今儿的收获!”

宋伊人赶紧笑着迎过来:“婶子别走,等我做好端回去点,晚上家里就不用开火了,这大热的天儿!”

“哎,行!”李婶子将背篓摘下来,把里面的东西倒进宋伊人拿过来大盆里。“你看,伊人,这是你交代要采的野菜、木耳和蘑菇。”

“这么多?”宋伊人惊讶地看着倒了满满一盆的山货。她昨天带着小团子采了几个时辰也没这么多啊!

“我带着三个孩子,一边教他们认识这些山货,一边让他们帮忙采呀!”李婶子一脸骄傲地说。“虽然开始也会采错,但没多一会就不会出错啦!”

说完又像是怕宋伊人觉得她奴役孩子一般,赶紧解释:“小孩子认认东西,动动手,脑子长得也快的,不会累着孩子们!”

宋伊人笑起来,“婶子看您说啥呢!我是佩服您啊,孩子带了,活干了,竟然还教了孩子东西!”

宋伊人倒不是客气,是发自内心的敬佩李婶子。之前虽然也感激她的帮忙,知道她干地里的活有一套。

但从未想过接受了十八年现代素质教育的自己,却被李婶子的“素质教育”折服了!果然高手在民间啊,古代人的智慧也不容小觑!

李婶子被她说得老脸一红:“我家四个儿,虽然平常都不在跟前了,但都是我一个人带大的,不说多大出息吧,也是个顶个的好儿郎了!”

“婶子,你们家的小四,也在县里学堂念书吧?”宋伊人嘴里跟李婶子聊着天,手上也没停,淘洗着大盆里的山货,去根的去根,摘叶的摘叶。

李婶子看她忙活着,也想上前搭把手。

“婶子,你就坐着歇歇,我来!”她把李婶子按在小马扎上。

说起小四,李婶子更喜笑颜开了。“是,小四书念得好,在县里读了几年哩!先生说了,这几年说不准就能考中秀才哩!”

“婶子,我看着喜儿和二牛也聪慧着,回头也送去念书就好了!”

说道这两个孙儿,李婶子叹了口气。“哎,家里供他们四叔一个已是砸锅卖铁,况且……喜儿是个女娃,先生也不愿收的!”

李婶子虽然不重男轻女,但这个时代还是一个男权社会,普通人家的女孩想读书是难上加难。

不说银钱,这个时代没有女官,也就意味着女孩读书没有出路。

一般都是大户人家的女儿,会请私塾先生到家里来授课,认得字,会读书而已。甚至这都只是提高女孩身价,等到议亲的时候可以待价而沽的手段而已。

察觉到气氛的焦虑,宋伊人往旁边一瞥,正看见一个她平时挎着装饼的篮子,里面装了小半筐的瓜子。赶紧转移话题道:“婶子,这是采来吃的?”

“你家这个小的认野菜蘑菇都费劲,我在山上看见这九灯莲长得好,就摘了几朵,让你家音音抠着玩,没成想她那小手倒是快,就整了这么半篮子。”李婶子指着旁边整剥九灯莲的小团子笑道。

九灯莲就是现代的向日葵,熟了之后可以采瓜子,但这个时代没有成熟的炒瓜子花生的技术,要么是生瓜子,吃起来湿润不脆,又有股子生性味。要么就是进锅干炒,非常容易掌握不好火候糊掉,还容易受热不均匀,导致炒货半生不熟。

所以不太有人吃,也就没什么人售卖。

想到这里,宋伊人又有了新的致富主意!炒花生炒瓜子不需要不那么多食材和调料,也能做的好吃,并且茶楼、酒肆、戏园子都是可以售卖的地儿。但就是炒制是个力气活,她一个孕妇,恐怕不能长时间这么劳作。

慢慢来吧,致富不是暴富!有钱赚就是好的!宋伊人乐观向上的性格发挥了作用。

“婶子,我有一个好方法,能让这瓜子好吃!等改日我闲下来,做给你吃!”

李婶子答应着,没太放在心上。

猪蹄腌制的时间也够了,宋伊人热锅下猪肉,将洗好的野葱和小蒜下锅,炸香之后又将之前买的饴糖丢进锅里。

李婶子没见过这种做法,不由得走进细看起来,但在油烟中也没开口问。

等饴糖炒化,颜色也更深之后,几大碗猪蹄下到锅里,用平时做菜的铲子翻着,直到猪蹄都煎得有些金黄色,再放盐巴,最后把之前就烧开的热水倒进锅里,没过猪蹄,盖上锅盖,开始炖煮。