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第20章 提拉米苏和漂亮瓷器

此后,尤袖每天都会不辞辛劳的去到烘焙店,做橄榄形中间开口的老式奶油面包,做原味蛋糕卷,做虎皮芋泥麻薯……做完就打包一大半运到京城中心的铺子里代卖,边吃饭边盯着销量。

今天却是个例外,她舒舒服服的睡到日上三竿才起床,悠哉的吃过美味鲜虾粥(一定要拿虾头把虾油炒出来,非常绝),然后出门朝相反的方向走去。

马车行驶了许久才停下,这里更偏僻,来往的人却不少。

是一家大型瓷器坊,业务很多,京城里店铺售卖的精美摆件,十里八村用的锅碗瓢盆,绝大部分都是出自这家。

不是尤家的,但有几分交情,行商的瓷器生意基本都从这里进货,前几日尤袖提到自己想做一些漂亮餐具,尤老爷就带她来这里下了订单。

因为提前打过招呼,早有人在门口等着,见尤袖来,便把她迎进一个小屋子。

“样品已经都做好了,小姐尽可以验货,满意的话,过一两天就可以全部做出来送到府上。”

伙计说完,便退下了。

喜鹊拿起一只方口梯形绘蘑菇的杯子,摸了一圈,惊喜道:“和小姐画的一模一样。”

青峰则是一只一只的细细查看,矮墩墩的花口绿叶杯、宽口窄肚的铃兰杯、绿皮红瓤写实风格的西瓜杯,杯口还安了一朵立体西瓜花……此外,还有几个奇奇怪怪的高挑拼接风。

“都没问题。”他道。

“那就告诉管家把尾款付了,尽快运到店里吧。”尤袖也放下手中杯子,吩咐道。

“喜鹊,去问问刚才的伙计,这些样品我能不能挑两只带走。”

“是,小姐。”

过了一会儿,她领了几个人回来,直接开始打包。

“小姐,他说全部可以带走,还希望小姐能再考虑一下把设计图卖给他们。”喜鹊传话道。

“咱们快点走,后半句装没听到。”尤袖说完,一溜烟似的回到了马车上,害怕热情的掌柜再从哪里冒出来把她缠住。

明明上次已经说的很清楚了,卖不是不可以,但至少得到明年,不然瓷器店先摆上了这些杯子,客人看到还怎么有惊喜感嘛,销量绝对直线下跌。

瓷器店掌柜也懂这个道理,但是早做早赚钱占了上风,又是提高价格又是分成的,搅的她烦不胜烦,实在是无奈啊。

说起来,其实自己也不是原创,这些设计都是在系统商城里刷到的,美器也是美食的一部分,里面好东西简直不要太多,尤袖当时惊为天人,可惜大部分的风格都太超前,还有很多难度大现在做不出的。

挑挑拣拣,好不容易定下这么几个,还有人想抢走,绝对不可能,哼!

————

“制作提拉米苏我们需要先做手指饼干。”

尤袖把鸡蛋敲开,分离出蛋黄,蛋清加细砂糖搅打成蛋白霜,再加入蛋黄翻拌均匀。

“这里一定要翻拌,划圈的话会导致消泡,饼干做出来不够蓬松。”

筛入低筋面粉,调成面糊,然后倒入用桑皮纸做的裱花袋中,均匀的在烤盘上挤出长条,就可以送进烤窑。

“我们这时候来调一个抹茶水。”其实应该是咖啡酒的,但是……谁让种植咖啡难度太高我懒得做呢?看着员工们一双双充满求知欲的眼睛,尤袖在心里默默吐槽自己。

抹茶水就很简单,一勺茶粉,一勺糖,热水冲开,然后再加入一点牛奶,oK。

再等一会儿,饼干也烤好了。

尤袖掰开一个,表面酥脆,内里松软,也可以直接吃。

“我想了两种组装提拉米苏的方式。”尤袖说。喜鹊适时的递上一只盘子,和一个长方体方口杯。

“首先是放在盘子里,每块饼干都两面蘸一下抹茶糖水,三块为底,奶油Z字铺满,然后重复操作再叠加一层,表面洒一些抹茶粉。”

最后一个话音落下手上的工作也正好做完,尤袖把盘子举起来展示,表面和四周都有自然的弧形纹理,很漂亮。

“另一个是直接组装在杯子里,吃的时候更方便一点,但就失去了那种纹理。”她可惜道。

“总之,我会把两种的水牌都刻出来,定价一致,到时候让客人自己选择。”

接下来做杯子蛋糕。

和做蛋糕卷一般厚度的蛋糕烤好,直接用容器的杯口分出形状来,一层蛋糕胚,一层奶油的叠加,直到填平。

尤袖还在里面加了一些柿子果肉,之后可以再根据季节更换不同的应季水果,至于如何定价通通交给掌柜,专业的事就让专业的人来做,她是真的算不清楚。

需要她操心的只有教制作,还有开业。

明天就要正式营业了,虽然一直把做好的蛋糕面包等物拿到其他店里去卖打响了一些名气,但远是硬伤,估计慕名而来的人还是少,必须争取别院的生意。

放两挂鞭炮是行不通了,现在还只有爆竹,个大,一声,声音响,在狭窄地方点了可能会伤到人。

“不入虎穴,焉得虎子。”送,直接送,回去打听了现在住的有几家,跟爹拿一摞拜贴,挨家挨户送吐司或者蛋糕过去,尤府的拜帖还是蛮有面子,应该能完成这个任务,至于收了会不会来,就看食物的魅力了。

越想越觉得这个主意靠谱,干脆给员工们提前下班,精心装好几份提拉米苏和杯子蛋糕,迫不及待的回家找尤老爹去了。

进了家门,先去给尤夫人送上,享受一番夸夸后尤老爷正好进门。

用勺子切割下一块,提拉米苏酥软微苦,杯子蛋糕绵软香甜。

尤老爷道:“不错,”

对于尤袖想的赠送法,他也大加赞扬,并表示会全力支持,就是有一个问题。

“这个为什么要叫提拉米苏呢?”尤老爷百思不得其解,说米也没有米,酥是酥却不是这个苏,提拉更是无从谈起。

“就是我随便想的啦,还蛮好听的不是吗?”尤袖只能这么说,毕竟提拉米苏名字的起源,好像在现代都没有一个确切的解释。