“我成亲的时候你们一定来啊！”陈逸轩美滋滋幻想了一番成亲后的生活，然后对叶筱凌他们说。
“我之后会让人送请帖过来，你们要是不来我可是会生气的！”
叶筱凌笑着答应，“知道了，一定会来的，风雨无阻行了吧？”
“这还差不多！”陈逸轩满意了，银子已经装好了，陈逸轩只随意扫了一眼，“那我就回去了，明日我就走了，我已经跟刘掌柜交代清楚了，他会全力帮你们。”
说着陈逸轩又想起一件事，从衣服里拿出两张薄薄的纸递给叶筱凌，“这是那两个厨子的卖身契，他们和我签的是死契，绝对不敢背叛你们。所以你们要是有什么新菜秘方大可放心的教给他们，这样也就不用事事亲为了。”
叶筱凌小心的接过来，这可太重要了，陈逸轩帮她解决了大麻烦，她还一直担心自己开了酒楼又没有信得过的厨子呢。
叶筱凌微微抱拳，郑重的行了个男人之间的礼，“多谢，一路顺风。”
陈逸轩微微一愣，继而笑开，也郑重的回了一礼，然后对着赵青山也摆了摆手，“走了！”
车夫赶着牛车出了院子，哒哒哒的牛蹄声越来越小，渐渐消失在后巷。
陈逸轩如他所说，第二日一大早就马不停蹄的走了。他行李不算多，但是钱却装了好几大箱子，幸好他这次回来的时候带了家里的几个护卫，不然这样大张旗鼓的上路恐怕是凶多吉少。
陈逸轩前脚刚走，叶筱凌和赵青山就到了山水楼。
叶筱凌没打算直接开业，既然她接手了，那山水楼就一定要符合她的心意。山水楼虽然外面看着气派，但其实里面已经年久失修很是老旧。
所以她今天来就是想好好观察一下，在开业之前把该整改的地方都整改一番。
进入山水楼的大门，首先就是大堂，左边是一个长长的柜台，柜台后面靠墙是个大大的柜子，上面摆上了不少酒水。
大堂左边是很大的一个空间，现在一共摆了九张桌子，横三张竖三张，刚好三排。大堂很宽敞，桌椅摆上也并不显局促，但就是很空旷，看起来死板无趣。
二楼和三楼都是包间，二楼有四间，三楼只有两间。布置的都是一样的，四四方方的桌子，边上配上几把凳子。说不上不好，但也没哪里好。
叶筱凌又去看了后厨，厨房还不错，挺大，也挺整洁，除了有些老旧之外没有太多改造的空间。
里里外外，刘掌柜带着新老板仔仔细细的看了一圈，叶筱凌心里有了想法，她不打算大动，山水镇也就是一个边缘小镇，虽然经济看着还行但到底没多高的消费能力。
所以她也懒得大张旗鼓的搞改造了，稍微完善一些能用就行。
首先，叶筱凌对现在的桌子不满意，大堂的桌子都是一样大的，一个人吃饭和十个人来吃饭都是坐一样的桌子，这就严重导致了资源浪费。
所以，叶筱凌把大堂规划分成了三个区。
只能坐两三个人的小桌子靠窗摆了两排，五六个人的桌子挨着也摆了两排，最后中间摆了四张大圆桌，可以坐十个人的那种，挤一挤十二个人也能坐得下。
两张桌子中间，叶筱凌都留出了足够宽的距离，不至于这桌说话那桌都听完了。中间还摆上了镂空的中式屏风，又不阻挡光线还在一定程度上保障了客人的隐私。
包间叶筱凌也重新规划了，分成了小、中、大三种规格。
桌椅都是叶筱凌画好图找大壮做的，依照后世，大圆桌上面做个可以旋转的大圆盘，用手轻轻就能转动，这样放的太远夹不到的菜也不用站起来夹了。
桌椅太多，大壮一个人做不完。刘掌柜便给叶筱凌介绍了一个同乡，也是做家具的，手艺不错为人也正直，两人分配好了活计，加班加点的赶工。
赵青山还找了个修补房子的，把山水楼里里外外该修的地方都修了一遍，该换的也都换了。
趁着大家都加班加点赶工的这段时间，叶筱凌抓紧时间培训大厨。她把会做的菜都拟了出来，挨个做了一遍，张大厨和陈大厨在边上学着。
两人边学边暗暗咋舌，这个香料还能这样用呢？这是个什么东西？这是香料？我怎么以前都没见过？哎呀，老板也太舍得加料了，这油，这糖，这香料，这肯定好吃啊！
几天下来，大厨都被叶筱凌的厨艺折服，对叶筱凌崇拜的不得了，不知道她是怎么想出来这些菜色和香料搭配的。
叶筱凌一连几天带着大厨做菜试菜，刘掌柜和店小二们也都跟着沾光，每天都能吃上叶筱凌亲自做的大餐。
还没开张，刘掌柜和店小二们就已经感到前途光明了，这样的菜色他们山水楼一定会爆火，比冷吃兔还要火。因为以前只有一个冷吃兔，现在所有的菜却都跟冷吃兔一样好吃了。
叶筱凌重新给他们定了薪资，刘掌柜一个月二两银子，管理整个山水楼的人员和各种杂事的安排，收钱记账，还负责采购。
两位大厨一个月五两银子，毕竟这是个辛苦活儿，又热又累还要吸油烟，叶筱凌给的大方。
大厨有两个小徒弟，也会在后厨帮忙，但是这个钱就不是叶筱凌负责了。他们跟着师傅学手艺的，按理说还要倒给学费，至于大厨收没收学费和给不给他们零花钱叶筱凌就不知道了。
店小二们都是每个月三百文，负责迎客送客，点菜上菜，收拾桌椅等等。
为了鼓励大家好好干活儿，除了这些，叶筱凌还制定了一个绩效奖金。每个季度也就是三个月结一次，根据上一季度的营业利润来决定。每个人都不一样，具体发多少还得看叶筱凌的心情，不过只要做得好就一定会有的。
山水楼这边薪资定了，叶筱凌也给冒菜铺子涨了一波薪水。崔二被提拔成店铺总管，一个月一两银子，李大三个孩子每个月两百文工钱。
和山水楼比这不算多，但冒菜铺子是薄利多销型，挣的钱肯定也是比不上山水楼的。
又过了半月，山水楼一切就绪，张氏和赵广林又去找瞎婆婆求了个黄道吉日，准备准备山水楼就开张了。