蒸好的蟹黄汤包是什么样的呢？掀开盖子待白雾散去后，米娅和直播间的一众网友们都好奇一起的看过去。
因为一次只需要蒸一个蟹黄汤包，米娅特地选择了一个直径只有14.5厘米的4寸竹编小蒸笼，此时散去蒸汽的包子就静静的躺在小蒸笼里，整个蒸笼内里都被汤包铺满盖住了。
［皮一下很开心］：蒸完的包子皮就从原本的白色变成透亮的微黄色了。
［祝我老爸天天有钱］：不是面皮变黄了，是太透明了，里面的汤都能看到。
［谢谢了您嘞］：我都能透过外皮看到包子里一块一块橙红色的蟹黄了，真的是皮薄如纸啊。
［闪亮登场］：一道道包子褶好像舒展开的菊花花瓣一样，好漂亮。
［不要秃头］：放进去的时候包子生胚和蒸笼之间还是大圆套小圆，两者之间有一圈空隙，现在整个包子蒸了个桑拿都躺平摊开了，铺在蒸笼里面满满当当的占满了。
米娅把包子连带着蒸笼一起从蒸锅上端下来，看看锅里的水还有很多，就没再添水。直接把盛着第二个包好的蟹黄汤包的蒸笼坐了上去。
米娅的目光专注在蒸锅上，但网友们的注意力却都被蒸熟的那个蟹黄汤包牢牢地吸引住了。
［吃了睡睡了吃］：里面真的有汤啊，主播把蒸笼放到台面以后，包子里面的汤汁还在跟着惯性晃悠呢。
［浑身都是痒痒肉］：应该是那一粒一粒的猪皮冻加热后又化成汤汁了。
［漂亮花花］：像个装满水的气球，好想戳破它。
［小心我顶你呀］：那么问题来了，主播该怎么把包子拿出来呢？
［我真的是无语了］：还拿出来干啥，直接端着蒸笼吃吧，要是拿出来包子破了漏汤我得心疼死，主播包这一个蟹黄汤包废了多大的功夫啊。
［红烧肉我的爱］：对对对，皮那么薄，这包子现在还只是在蒸笼里晃悠我都害怕它什么时候会破皮漏汤。
怎么把蟹黄汤包从从蒸笼里拿出来这个问题也是米娅需要接受的考验。
蟹黄汤包的面皮需要做到皮薄柔软、透明弹牙、口感筋道、能锁住汤、还不吸汤、不漏汤。
在第一个汤包从蒸笼里拿出来之前，没有大量经验的人是很难清楚的判断出自己活的面是否能达到合格的要求。
米娅就是这样，上辈子她对蟹黄汤包很是喜欢，每到农历九月份母蟹黄满结实的时候，米娅都会不远万里的去吃上一回。但都是坐在餐桌上等着专门的服务员小姐姐帮她拿到盘子里，根本就不让她动手。
“宝宝们我要把蟹黄汤包从蒸笼里拿出来喽……”左手拿着被热水烫过的白色浅口平盘，右手戴上手套。米娅一边口中念念有词的嘀咕着，右手在蟹黄汤包上面停留了好半天都迟迟不敢下手去拿。
［别上火］：哈哈，主播怂了，光念叨不敢下手拿。
［我家住海边］：主播干脆不要拿出来了，就这么吃吧，我们不介意的。
［白色小卷毛］：打赏一个［恒星］.jpg 来个［恒星］给主播打打气。
［祝我老爸天天有钱］：打赏一个［星域］.jpg 米娅姐姐加油！握拳.jpg
［我是一颗草莓］：打赏一个［星云］.jpg 紧张的我后背都冒汗了。
犹豫不决的踌躇了足足两分钟，米娅才终于鼓足了劲断然出手。
“拿蟹黄汤包时要松松的拢住包子的褶皱处，五指轻轻发力快速提起，最后轻柔的放在烫过水的盘子里。注意不要放在正中间，包子一边放在盘子的边缘，方便我们吃的时候先咬开一个小口子喝汤。1、2、3……嘿！哈哈，你们看我接住了，包子皮没破！我拿起来啦！”看到包子顺利的被米娅从蒸笼里拿出用盘子接住，不只米娅松了一口气高兴的不得了，连网友们都如释重负，立即发弹幕庆祝起来。
［拜拜了您嘞］：打赏一个［星域］.jpg 热烈庆祝。
［小心我顶你呀］：打赏一个［星云］.jpg 厉害了，竟然真的没破，我还以为包子皮这么薄一定会漏汤呢。
［闲着无聊摸一会儿鱼］：打赏一个［恒星］.jpg 厉害了我的姐，我吓得心脏都快停下来了。
［祝我老爸天天有钱］：打赏一个［星域］.jpg 吓死宝宝了，一提起来里面的汤汁一下子就往下流了，全靠底下的面皮撑着。
［吃瓜吃瓜］：打赏一个［星云］.jpg 放在盘子里duang duang的一直抖来抖去，皮包水的蟹黄汤包。
［我是一颗草莓］：主播都紧张的鼻尖冒汗了。
米娅没有蟹黄汤包店里专用的长颈盘子，只能用左手端着吃。经过两分钟的磨叽，外皮已经不怎么烫了。
“筷子轻轻夹住褶子边上高处的包子皮，夹出一道鼓起的褶子，轻轻提起，慢慢移动到嘴边，只用上下门牙咬开一个小口子。这里注意筷子要一直夹着不要松开，咬开后继续虚虚的夹住包子皮，防止汤大量流出来烫到自己，再用嘴巴轻轻的吸吮包子里的汤汁。大家觉得味道怎么样？”米娅一边慢条斯理的吃，一边讲解，最后还给跟着她吃的津津有味、欲罢不能的网友们提了个问题。
［浑身都是痒痒肉］：打赏一个［星云］.jpg 汤鲜味美，回味无穷。
［白色小卷毛］：打赏一个［恒星］.jpg 蟹黄和猪皮冻都融化在一起变成金黄色了。
［闪亮登场］：打赏一个［恒星］.jpg 连包子皮吃起来都还会弹牙呢，完美。
［祝我老爸天天有钱］：打赏十个［星域］.jpg 好喝，汤还有点黏口。是因为猪皮冻吗？
［沉默的森林］：打赏十个［星域］.jpg 鲜美甘醇，滋味浓郁。
［我的毛毛最漂亮］：打赏一个［恒星］.jpg 蟹肉带着一点微微的腥味和甜味，和猪皮冻融为一体，我还尝出了一丝鸡汤的香味。醇厚浓郁，口感丰富。
“等汤汁吸的放下筷子也不会流出来的时候，包子皮瘪下去，里面只留下一点点蟹肉蟹黄颗粒和少许汤汁，我们再从开口这里加上香醋姜末调的料汁，最后再把这一整个包子大口吃掉。”
米娅说完了，就把剩下的都一口塞进嘴里，嚼完咽下去后又说：“吃蟹黄汤包总结下来还有个口诀，轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，一扫光，满口香。”
［星网常住人口］：学会了，是真的一口香。
［打工好累我要摸鱼］：厉害了，总结的好到位。
［踢了老板自己干］：主播，下一个包子还有两分钟就熟了，没吃够啊没吃够。
［耳朵尖尖］：对对对，我还要再吃十个。
［白色小卷毛］：举手，我要吃一百个。
既然网友们没吃过瘾，那米娅自然是继续继续包继续蒸了。又连着吃了两个蟹黄汤包，米娅觉得有些腻了，但网友们却都说还没吃够。
“那我来做个红糖姜茶吧，解解腻。螃蟹是属寒凉性的，正好喝点姜茶暖胃散寒。”
老姜削皮切成小块倒在破壁机里不加水摇晃着打成细腻的生姜泥，打好后倒在纱布滤网里戴上手套用手挤出姜汁，然后倒入锅里开小火慢慢搅拌熬煮浓稠。
晾凉后多余的装在在密封罐里冷藏保存，剩下的姜渣也不要浪费，可以烤干或者晒干，用磨粉机磨成姜粉，不喜欢吃到姜末的人可以用来炒菜、包饺子。
熬好的姜汁和去核的红枣一起用破壁机打成泥，倒入锅中加红糖一起熬煮，熬制浓稠后放一把枸杞继续熬五分钟。
熬好后舀一勺红糖姜茶泥放进杯子里用热水冲开，搅拌均匀。这样红糖姜茶就可以喝了。剩下的同样晾凉装在密封罐里冷藏保存。
［祝我老爸天天有钱］：哇，姜好辣呀。
［星网常住人口］：喝完了感觉肚子暖暖的，这是主播的体会通过传感器传输到我身上了吗？好神奇的姜。
［白色小卷毛］：红糖和枣中和了老姜的辛辣，喝起来更柔顺一点。
［小钱钱飞到我怀里］：但还是好辣呀。
喝着姜茶，米娅和网友们一起又接着吃了五个蟹黄汤包。数了数剩下一坨一坨馅料的数量，米娅和网友们沟通协商：“宝宝们，一次吃太多就会感觉腻了，剩下这些我包给朋友们吃行吗？”
［别上火］：我还没吃够，呜呜……
［我是一颗草莓］：主播今天饭量好小啊。
［不要秃头］：没吃腻，主播都包完吃了吧。
［祝我老爸天天有钱］：对啊，一点都没感觉到腻。米娅姐姐不要饿肚子。
见网友们怕她饿肚子，米娅突然心血来潮有了个好主意。
榨好的姜汁混合牛奶和少许炼乳煮开自然降温备用。红茶冰糖加水小火煮开，捞出红茶渣子，然后加入白凉粉搅拌至融化，最后倒入模具放入冷藏加速凝固。
凝固好的红茶冻舀入奶茶被，倒上姜汁牛奶。再用吸管把大块的红茶冻搁愣搁愣搅碎。米娅还特意加进去一管平时喝的营养剂，这样即能当饮料又能快速填饱肚子。
［皮一下很开心］：好家伙，这属于是美食和营养剂跨界合作了。
［踢了老板自己干］：打赏一个［星系］.jpg 主播这属于是跨界，融合，创新。
［闪亮登场］：即好喝又好玩，还能填饱肚子。
［小钱钱飞到我怀里］：主播好有创意。
喝完了姜汁奶茶，米娅看了一下时间，已经快下午一点了，便问直播间的网友们：“宝宝们，现在都下午一点了，要不我先下播，你们去睡一会儿？下午三点时我再准时开直播，趁着这个时间我把这些海鲜都处理干净，下午直接做菜就可以了。”
［祝我老爸天天有钱］：不要不要，主播我不困。
［漂亮花花］：不要啊，难得今天直播这么长时间。
［浑身都是痒痒肉］：主播你继续播你的，有人困了就去睡呗。
［吃了睡睡了吃］：主播不睡我不睡，我是主播小宝贝。
既然网友们这么情深意重，米娅自然是求之不得的。
“那你们困了就退出传感模式，我处理海鲜的时候就不说话了，等晚上下了播再剪成视频配上声音和文字。”
海带挑出完整的，洗净焯水切成丝；石花菜挑出杂质，需要反复清洗晒干五到六次，才能从红褐色晒成微黄色的石花菜干；紫菜反复清洗干净，挤出水份脱水烘干，压缩成一个个紫菜饼；裙带菜洗净焯水，中间厚的根茎和两边薄的裂叶分开，根茎切细条用蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、陈醋、酱油腌制，薄的裙带菜叶脱水烘干压缩成干裙带菜饼。
留出下午做菜要用的，剩余的都放到储藏室里保存。海参，鲍鱼，响螺之类的海鲜也留出下午要用的，其余的处理好设置好时间放进冷冻保存。
蛏子和蛤蜊吐干净沙焯水，去壳晒干冷冻；皮皮虾上锅蒸熟吹干表面水分，放入密封袋抽真空急冻；大虾一部分焖熟烘干，一部分设置好时间密封冷冻保存；牡蛎蒸熟，大的直接去壳冷冻真空，小生蚝肉的先烤再晒成干；响螺煮熟切大薄片烘干。
螃蟹都是大的，死了就不能吃了，米娅决定今天把所有的螃蟹都吃完，剩下的鲍鱼和海参处理起来最麻烦。
鲍鱼处理干净内脏、牙齿、黑膜后洗净，煮熟后快速过冰水锁住鲜味，一部分晒成鲍鱼干，另一部分直接抽真空速冻做成即食鲍鱼。
海参为了保持形状美观，需要先从肚子中间剪一个3-4厘米的小口子，挤出内脏，清洗干净后焯一遍水烫5-10分钟，捞出过凉。然后再把海参从头剪到尾，去掉沙嘴洗净。处理好的海参一部分自然晾晒，另一部分加水煮2个小时（高压锅15分钟）做成真空保存的即食海参。海参处理时全程不能粘油，雌海参肚子里的海参花也可以晒干储存，用来煲汤、泡酒。
等米娅把这些海鲜全部处理好，又在光脑上邀请了同学老师朋友晚上来聚餐。
时间悄然流逝，下午三点很快就到了，叮叮咚咚的弹幕源源不断的响起。
［漂亮花花］：主播下午好啊。
［闪亮登场］：呜呜，没撑住，看到主播扒蛏子壳的时候就睡着了。
［小钱钱飞到我怀里］：我也是，蛏子壳相互撞击的声音感觉好催眠啊。
［不要秃头］：主播都处理好了吗？
“处理好了，非常感谢大家对我的支持。那我们继续今天下午的直播吧！”
［我真的是无语了］：幸亏设置了闹铃，差点错过了。
［红烧肉我的爱］：主播下午做什么菜啊？
“下午准备邀请朋友们一起来聚餐，我们按照时间先来做捞汁小海鲜，石花菜凉粉，酸辣海带丝三道凉着吃的菜。”
［星网常住人口］：我也想当主播的朋友。
［白色小卷毛］：同楼上，嫉妒使我面目全非。
［不要秃头］：嘿嘿。
［七彩少女］：嘿嘿。
［耳朵尖尖］：楼上的你们俩嘿嘿啥？
［我家住海边］：主播我来了，呼，差点迟到。
［我是一颗草莓］：楼上咋来这么晚呢？
［我家住海边］：嘿嘿，有金主爸爸出钱从我们这里买螃蟹了，我带人去海里抓了。
［闪亮登场］：牛啊，趁大家睡觉的功夫你还挣小钱钱去了？
［我家住海边］：打赏一个［星域］.jpg 谢谢主播。
“谢谢［我家住海边］的打赏，不用这么客气，本来今天的食材就是你赞助的。”米娅一边切辣椒圈一边抽空抬头说了一句。
捞汁小海鲜最重要的就是料汁的调制了，米娅做的是柠檬酸辣口的。
蒜末、小米辣圈、耗油、老抽、生抽、醋、鱼露、白糖、盐、麻椒油、辣椒油、柠檬片、香菜、芝麻用纯净水化开，倒入煮熟冷却的海鲜里抓拌均匀放入冰箱冰镇两个小时即可。海鲜煮好后可以提前去壳吃着方便，还可以焯一些西兰花之类的喜欢吃的蔬菜一起腌制。
石花菜泡开洗净，挤干水分，加足量的清水和少许白醋去除海腥味。开小火慢慢熬煮两个小时，期间还要不停的搅拌，防止汤汁溢出来。熬出粘稠的胶质后，放入滤袋中挤出浓汁，最后装进小盒子里，震一下再捞掉表面的气泡。最后自然冷却或者放入冷藏冰镇。
石花菜做出的水晶凉粉晶莹剔透，吃的时候现吃现切。可以用刮刀刮成细粉，也可以直接用刀切块或者切片。喜欢吃甜的就加入各种水果丁、甜豆、蜂蜜用牛奶或者椰奶调开。喜欢吃咸（咸的煮海石花的时候可以不加白醋）的放蒜末、辣椒……各种能生吃的蔬菜丁加调味料拌匀即可，还可以放一点虾皮。
［浑身都是痒痒肉］：看起来和主播上午熬的猪皮冻好像啊。
［星网常住人口］：原来有这么多东西经过熬煮过滤可以冻成冻。
［我的毛毛最漂亮］：强烈怀疑营养剂里也有这种海石花，或者主播上午做姜汁奶茶放的白凉粉。
［我是一颗草莓］：对啊，都是qq弹弹的口感。
海带焯水变绿后放入冷水过凉，切成丝放入蒜末、香菜、盐、生抽、米醋、白糖、小米辣、芝麻、香油抓拌均匀即可装盘。
［拜拜了您嘞］：原来海带焯完水就变绿了，这样看起来就好看多了。
［皮一下很开心］：吃起来哏啾啾的，好清爽。
［祝我老爸天天有钱］：酸酸辣辣的好开胃啊，我感觉我又饿了。
［我家住海边］：这个海里有的是，密密麻麻的和森林一样，一根一根的向上生长的可长了。小时候我还和小伙伴在里面捉迷藏呢，就是得小心点别让它缠住尾巴。
做完了凉菜米娅接着来做时间比较长的红烧排骨焖鲍鱼。
猪精排每一根都从中间剁成两节洗净，冷水下锅焯出血沫捞出洗净后，换一遍水加葱、姜、料酒再煮20分钟，捞出洗净沥干水分备用。
起锅烧宽油下冰糖炒糖色，起泡变成枣红色后下入八角、香叶、葱段、姜片、大蒜炒香，下入焯好水的排骨翻炒均匀挂上糖色，排骨煸出水份后烹入料酒去腥，再加入开水没过排骨表面。
开着盖大火烧开十分钟后撇去浮油，盖上锅盖转小火焖制50分钟。时间到后下入清洗干净改好花刀的新鲜鲍鱼，加盐、鸡精、胡椒粉、耗油、老抽、生抽调味。
鲍鱼下锅后继续盖上锅盖焖制10分钟，大火收汁至汤汁粘稠即可出锅装盘。
［红烧肉我的爱］：这个和红烧肉一样都要炒糖色。
［踢了老板自己干］：我觉得红烧应该是一种烹饪方式吧。
［我是一颗草莓］：椒盐是不是？我上午听到主播说还要做椒盐皮皮虾的，昨天还用兔子炸椒盐兔肉丁来着。
［浑身都是痒痒肉］：椒盐应该是调料吧，前面的油炸才是这类菜的烹饪方式。
［漂亮花花］：涨知识了，赶快记笔记。
［小钱钱飞到我怀里］：我就知道吃，混在一堆学霸里显得我好弱智啊。
［拜拜了您嘞］：楼上的我们是一国的。
黄金凤尾虾球和椒盐皮皮虾都需要油炸，米娅干脆就用一锅油炸了。