第81章 81.杀猪分肉
李梅荣打定主意，就托韩永昌当男方主事人，和女方商量下一步。
这时候可不兴大操大办，也没法操办，谁家都没有能力摆上几桌酒菜让亲朋好友来吃吃喝喝，自己家都吃了上顿没下顿，哪有余力来摆酒席？
当韩永昌赶着毛驴车，拉着十斤白面，二十斤黄面，一百斤红薯到女方家说事，可把小寡妇的嫂子、弟媳高兴坏了。
妯娌俩暗自寻思，这个姑姐好运气呀，看看男方拿的聘礼，就知道家底殷实，过门后还能吃苦受罪？那不是白面馒头随便吃？
女方爹娘也把心放肚里了，闺女再嫁过去最起码能吃饱饭了，有个好人家也算对闺女一个交待了。
一个非得娶，一个必须嫁，很快就谈妥了亲事，也快速定下了日子，就定在农历冬月二十五，阳历是十二月二十四日，这天宜结婚嫁娶，是好日子。
剩下十天时间，也没有啥可准备的，就是把两间屋子打扫干净，院子里也整理一下，那些枯枝烂叶该拔的拔，该扫的扫。
再有就是把粪叉的床和他娘调换一下，他娘是当年嫁给他爹时做的大床，粪叉睡的是后来打制的一张床，有点小。
韩述苦大手一挥，说到冬至日家家户户再分一次白面，大队杀一头猪，大队强调每个人都能在冬至吃上猪肉饺子，还保证吃饱。
同时强调，谁去粪叉家帮助打扫卫生，奖励猪下水。粪叉娘俩，一个大龄懒蛋，一个病秧子，指望她娘俩估计结婚当天家里还是跟粪坑一样乱。
这下子那些好事的娘们积极性“唰”地上去了，争先恐后去粪叉家打扫卫生。
刘兰英领着几个儿女双全的娘们到粪叉家里里外外清理了一遍，把两间屋子拿报纸全部糊了一遍。
刘兰英还对李梅荣说，新娘子过门得穿身新衣服吧？让李梅荣给女方三米布，做一身衣服。
李梅荣犯了难，她家就分六米多布，娘俩一人做了一身衣服，哪还有余布？
有困难找小苦，韩述苦大手一挥，直接借给李梅荣五米布，说给人家大人小孩都做一身新衣服。
把布交给制衣小组，托人要了女方娘俩的尺寸，直接加塞，先把新衣服做出来。
韩述苦又劝李梅荣，等儿媳妇过了门，可不能顶怼人家带来的孩子，要当成自己亲孙女，一家人好好过日子，明年就能抱上大胖孙子了。
听到明年就能抱上大胖孙子，李梅荣激动的浑身打颤，连连点头应允下来，她苦苦支撑着这个家，不就是想抱上大胖孙子吗？
忙不迭说，肯定不会顶怼人家的娃娃，自己会当成亲孙女养，但愿明年能抱上孙子。众人都奉承说肯定能抱上孙子。
粉条小组正有条不紊加工粉条，养殖小组按部就班的饲养自己的物种，运输队也按时去朱村矿井拉煤。大地一片绿莹莹的，那是小麦。
韩述苦又无所事事了，离冬至也没两天了，干脆和三人组商量一下，决定十二月二十一下午吃过午饭，趁天暖和杀猪分肉。
二十一这天下午，离粪叉的猪场一百来米的空地上，韩永昌已经指挥人支起来大锅，正在烧着一锅水。
场地上不但有大人，也有一群撒欢的小盆友，我们的妞妞和毛丫肯定不会缺席，一人身后还跟着一条半大的小狗，撒着欢的闹腾着。
杀猪匠是韩述苦通过供销社吕主任找的一个公社屠宰场的专业杀猪匠，小码头大队没有一个人会杀猪，倒是有人看过杀猪，就是没有人上过手。
大案板，大盆，杆称都准备停当，杀猪刀是人家自带的，杀这一头猪代价是两斤猪肉，对韩述苦来说，毛毛雨拉！
粪叉从猪场撵出来那头最肥的黑猪，目测要有个二百七八十斤。一个壮汉拿着碗口粗的木棒，趁猪不注意，用尽力气一棒抡在猪脑袋上，猪瞬间晕倒。
几个壮汉把猪抬到一条长条板凳上，杀猪匠一刀捅进猪心脏里，随即“哗哗”的猪血就流到提前放好的大盆里，猪血可是好东西。
猪血放干净，猪已经没了生命。把放过血的猪抬进烧开水的大锅里，利用滚烫的开水煺猪毛，等猪毛软化了，杀猪匠拿着专用刮毛刀使劲刮着猪毛。
专业杀猪匠能把猪毛煺得干干净净，要是二把刀能留下许多猪毛。
刮干净猪毛后，把白净的猪抬到大案板上，开始破膛。
杀猪匠用锋利的杀猪刀从喉咙开始捅进去一路下划，一直到后腿中间，来了个大开膛。
杀猪匠然后把心肝肺肠一样样用刀摘掉，然后把猪头砍掉，把四只猪蹄砍掉。
接着就是剔除排骨，大卸八块，开始分猪肉了。
这时候的黑猪品种，是夏国土生土长的土猪，膘厚肥肉多，瘦肉少，这也是这个时代大家都喜欢的猪肉，所有人太需要补充脂肪了。
韩述苦来到这个时代九个月了，没看到一个肥胖症患者，就是一般意义上的胖人也没有看到，都是瘦子，许多是林黛玉式的，弱不禁风的样子。
群众整天都是重体力劳动，食物又没有那么多的油水，想增加脂肪都难，胖子真的不好找。
大队规定十岁以上每人一斤，十岁以下每人半斤，韩永秀拿着记事本，一个个喊人。
粪叉是第一个，大队考虑到他过三天结婚，就多给了他家二斤猪肉，当大队的贺礼了，这可比付个块了八毛的礼钱实惠。
粪叉感恩戴德地拎着四斤猪肉回家了，韩永秀一个个点名上前领猪肉，个个都是喜笑颜开，多少日子没有尝过肉是啥味了？多少天没有吃过饺子了？
大人提着分到的猪肉，孩子们喜滋滋跟在后面，一溜烟往家跑去，好像慢了大队会没收似的。
各家都领完猪肉，包括杀猪匠两斤报酬，大队给吴老三四人也留有四斤猪肉，让吴玉兰做饭时用了，把吴老三爷四人感动的留下激动的泪水。
吴老三私下偷偷问韩述苦，能不能留两斤送吴圪垱家里，明天冬至也让家里人吃顿饺子？韩述苦大手一挥，行！吴老三赶忙让大儿子跑回家送两斤猪肉，一大家自然欣喜若狂。
大队还剩下五十来斤猪肉，还有一个猪头，四只猪蹄，心肝肺肠等下水，韩述苦做主奖励去粪叉家打扫卫生的几个妇女一人挑一样下水，正好把心肝肺肠都奖励完，只剩下一个猪头和四个猪蹄。
韩述苦又做主拿出三十斤猪肉，让社员们自由购买，一斤卖六毛钱，比市面上价格要低一毛到两毛钱。还允许欠账，等年根前总算账。
三十斤猪肉很快被社员们瓜分殆尽，谁家没个亲朋好友？特别是外村的娘家，嫁到外村的闺女家，一年四季，哪里能见过肉星？
趁这次大队分肉，多买一斤二斤的，也好给孩子他姥姥家送一斤，给外村的闺女家送一斤。
这个时代，猪肉超过了任何食物的价值，包括钱票，因为实在是不容易购买到。
别说农村了，城里工人家庭也做不到月月能买到肉。
二十一下午到二十二上午，小码头村人来人往，热闹非凡，凡是出村的客人，无一例外，柳条蓝里肯定会有一条猪肉。
剩下二十斤大队留着有用，实际上是韩述苦给大队三人组悄悄说了，这二十斤猪肉送到公社，给领导们尝尝鲜用。
三人组都不让韩述苦出钱，但这个便宜韩述苦咋能沾呢，执意出钱买下来了，同时顺便把猪头和猪蹄也买走了。
韩述苦到家后就开始把猪头和猪蹄用火燎，目的是把猪头上和猪蹄上的猪毛烧掉，烧的黑七麻八的猪头和猪蹄用刀子用力刮表皮。
然后把猪头破开，继续冲洗，刮一遍用清水冲洗一次，然后继续刮，啥时候把犄角旮旯里的猪毛清除干净，表皮的死皮清除干净，就算第一步完成了。
接着就是用碱水浸泡十分钟，主要是去腥臭味。
然后放入冷水中加热，放入生姜，料酒或者白酒，其实最需要的一种原料是料酒或者白酒，主要是去腥，奈何谁家都没有白酒，若是平时不急着用，还能到城里酒厂去弄一些，这急着用呢，也没有功夫跑城里专门要几瓶酒吧？
只能是放生姜了。
水烧开，约么有十五分钟捞出。冲洗干净，再次检查有没有遗漏的猪毛，清理干净，放入锅中开始卤煮。
没有高压锅，没有后世丰富多彩的配料，只有葱姜蒜，花椒八角，都扔锅里，放盐，烧火开始卤煮。
大火煮二十分钟改用小火焖煮三个钟头，用筷子一扎入肉，那就可以吃了。
看着眼巴巴盯着大哥煮肉的大锅，韩述苦把四只猪蹄捞出来晾凉，四小只一人一只开始啃起猪蹄。
看着四小只啃的满脸都是油乎乎的，双手也是油乎乎，都卖力地啃着猪蹄，韩述苦内心很是满足，只要四小只吃的舒服了，韩述苦就感到非常幸福。