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“母后,女儿挑了个时辰,后日就该启程回大梁了,你跟父皇在南诏要照顾好自己。”

苏苏一家人坐在皇后寝宫的饭桌上,张氏如是说道。

戚皇后心里一下子堵得慌:“不然母后遣人将女婿跟安儿接来南诏,你们就不走了,南诏有你的公主府,还回去大梁做甚。”

张氏拉着戚皇后的手说道:“母后,虽然知道了自己是南诏的长公主心生欢喜,可女儿的心还在大梁,在清河县虽没有在南诏富裕,但乡野生活却也无比放松,不若母后跟我们一同前往大梁待些时日再回来?”

苏苏苏璃也说道:“就是呀,皇祖母,村里可好玩了,咱们家自己有种菜养鸡养鸭,每日也没那么多规矩,想吃啥去地里摘一些回来就是几个菜,乡野生活安逸且愉快。”

戚皇后被说得有些心动,想想自己大半辈子都被耗在宫中,如今一大把年纪宫斗也斗累了,女儿找了回来还没享受几天女儿的生活,女儿就要回去了,心里万般不舍。

如果跟着女儿去大梁,想想也不是不行,找个借口说自己去寺庙祈福,暗中跟着悦儿一家三口去往大梁也不是不行。

“说什么呢你们,怎得看着愁眉苦脸的。”皇帝南宫珉踏步走进内殿。

苏苏笑着道:“皇祖父,我们打算后日回大梁了,想叫皇祖母跟我们一块回去玩一段时日呢!”

南宫珉眉毛一挑眼睛一瞪:“怎么,就跟你皇祖母好,不跟皇祖父好了?回去大梁想着带你皇祖母一块怎么不想着带皇祖父一块呀?”

苏苏双眼亮晶晶的看着南宫珉:“皇祖父跟我们一同去可好?我们桃李村真的可好玩了,后山上有桃树李树竹林,村里还有河可以摸田螺抓鱼。”

南宫珉笑着道:“可以怎么不可以,后日回大梁,皇祖父就跟你们走一遭又何妨?”

戚皇后看着皇帝,缓缓开口道:“皇上,你走了,这南诏?”

南宫珉笑着道:“珩儿如今是太子,太子监国又不是不行,咱们秘密出宫就好,对外宣称孤缠绵病榻,你要照顾孤,几个月的时间不见人便好。”

“一切但凭皇上定夺。”戚皇后笑着拉过南宫珉的手叫他坐下,一家人又坐在桌边聊聊天,苏苏苏璃与南宫珉说着自己家的趣事。

南宫珉不免也心生向往,过了大半辈子,坐这个位置虽然可以掌握大部分人的生死,可回头看看,心里还是羡慕那些日出而坐,日落而歇的平头老百姓。

皇家本就没什么感情可言,想当年自己与几位兄弟互相残杀才坐上这个位置,弱肉强食的年代,自己不狠一点,变成尸体的便是自己一家了。

南宫珉坐了一会儿便出了皇后宫中,前往大殿处理内务,顺便将事务交给南宫珩,自己也该休息一段时日了。

苏苏笑着说道:“皇祖父,早去早回,一会儿叫珩表哥一家一块回来,晚上我煮火锅大家一块吃。”

南宫珉笑得眼睛眯起来:“好,孤的柔嘉郡主。”

南宫珉走后苏苏便跟苏璃晴云晴雨几人前往皇宫后厨寻找食材。

在小华子的带领下苏苏进了皇宫后厨:“今日可有新鲜宰杀的牛?”

后厨管事毕恭毕敬回道:“郡主今儿来的巧,刚宰杀了一头呢。”

“在哪呀,我看看。”

管事的领着苏苏到了后院,牛刚被宰杀肉在分割来,内脏却被扔在一旁无人理会。

苏苏问道:“这内脏为何弃之不用?”

“在宫内无人吃那玩意儿,就被扔下了。”

“给我包起来吧!一会儿我带回去,那肉也给我多割一些,牛油割几斤。”

“诶,遵命。”

苏苏又随意挑了些蔬菜,鸡,蘑菇,番茄,香料之类的。

回了皇后宫里,食材也随之送过来了,苏苏直奔厨房,先将牛油炼制出来。

牛板油,清洗干净去除杂质,将牛板油切成见方的方块,准备适量的葱、姜、花椒等香料,放入铁锅内加少许的水中小火进行加热。

等到水熬干以后就会开始熬制牛油,牛油会慢慢的析出,油渣逐渐变小变成微黄色,用铲子按压油渣。

将油渣进行分离,然后把牛油自然冷却到不烫手后装入陶瓷的罐子。

等到牛油完全冷却以后会变成乳白色制作好的牛油,就可以用来熬制火锅底料。

牛内脏就交给小厨房的小公公们去处理,抖干净毛肚的杂物后,用清水将毛肚冲洗几遍。

在毛肚上撒上适量的食盐,用手反复搓洗,特别是毛肚的褶皱处,搓洗好后用清水反复冲洗几遍。

可以使用醋和面粉的方法,将毛肚放入碗中,加入适量的生姜、醋、面粉,揉搓均匀后浸泡一刻钟,然后用清水将毛肚搓洗干净便可撕成合适的大小放在冰窖里冷藏起来一会儿用来涮。

接下来开始熬制火锅底料,将干辣椒煮两刻钟,加姜蒜一块剁碎,这就是糍粑辣椒。

开水泡花椒,开水泡香料两刻钟,加入白酒适量,将香料敲碎更好出味儿。

牛油热油下葱段,洋葱圈,炸出香味,并捞出,主要去除牛油腥味,增香。

热油下糍粑辣椒和姜片,炒制两刻钟左右,有香味溢出,糍粑辣椒出色以后颜色红艳艳十分好看。

下入泡好的香料,继续翻炒出香味,下入冰糖,中和辣味,回味甘甜,辣而不燥,继续炒至水分收干即可,一定要不停的翻炒,以免糊锅。

将底料放至微热,还未凝固时,盛入平整的木托盘内,表面撒上干辣椒干花椒香叶点缀,等凝固了用时直接切成块加高汤就可以烫火锅了。

时间还早苏苏就把高汤也熬制好。

准备高汤原料,包括鸡骨、鸭骨、猪骨、碎肉、猪皮等。

将原料放入锅中,加入冷水,盖过所有物料,加白酒去荤物的腥味,最好勿放葱姜等物,防止夺味。

待水烧开,撇去浮沫改用小火煮,一直煮到骨酥肉烂,方才可以。

煮高汤一定要用小火,火大则汤不清,煮好了,还得把汤水泌出,以纱布过滤杂质,冷却后再刮去上层的冻油。

把汤重新烧沸,放入打散的蛋清,倒入蛋清的时候,要一边倒入一边搅拌汤水,那样蛋清会裹住汤里的混浊之物,等到蛋清烧老后捞起摒弃。

清爽的高汤如此便完成了。

后厨的小宫女小公公们也把蔬菜菌菇肉类都清洗干净切好摆盘就等一会儿涮锅子了。