苏苏看着盆里蹦跶的大虾，涮火锅虾滑也是一大美味。当即决定自己做些手工虾滑手工鱼丸。
先将大青虾去头去尾去虾线，洗净之后稍微控一下水，不用沥得太干。
直接上两把菜刀用刀剁碎虾仁。
将虾仁泥和除淀粉外的所有调料加入搅拌盆。
用筷子顺着一个方向快速搅打直至上劲。
加入淀粉，继续顺着一个方向搅打直至上劲。
手掌用水沾湿，抓起一把虾泥握在手心，用虎口轻轻挤出圆球，用勺子从虎口挖出虾球。装瓷碗内放冰窖冷藏，一会儿吃火锅时可直接涮火锅。
接下来准备手工鱼丸。
鱼宰杀干净，清洗鱼尾，去除多余的鱼鳞和血丝，将鱼尾切开，取出鱼蓉。
用勺子顺着鱼肉的方向滑下来，将鱼刺取得很干净。
将刮好的鱼蓉放在案板上继续剁碎，再用刀背继续锤，用刀背锤一刻钟，最后再检查下有没有鱼刺。
将做好的鱼蓉放入碗中，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，再分三次加入冰葱姜水，不断的搅拌上劲，最后再加入一些食盐和淀粉。
锅中放入冷水，将鱼蓉翻成丸子下锅，等所有的鱼丸都放置完成后，再烧小火慢慢煮制，在这个过程中一定不要把水烧开。
煮一刻钟左右就可以出锅了。
有了鱼丸怎么能少得了鱼豆腐呢。
准备草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉等原材料。
洗净草鱼，顺着鱼刺生长的方向，把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，把红色的地方切下来。
把准备好的鱼肉放在砧板上开始捶打，一边捶打一边再放上葱白和姜片打成鱼泥，倒上适量的清水，继续搅拌。
把打好的鱼泥放在碗中，放上适量的食盐、白胡椒粉、鲜香粉、鸡蛋清，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉适量，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌两刻钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
把搅拌好的鱼泥倒在木模具里边，盖上细棉布，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸三刻钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后就是方方正正的鱼豆腐了，最后捞出来放入冰窖冷藏，一会儿吃火锅直接开涮就好。
看着送过来的几个猪腰，苏苏脑袋一转，再准备个大刀腰片。
先将腰子一分为二，去除内部的腰骚，用大刀紧贴腰子片成一片一片的大腰片，再放入冰水中投干净。
最后放在铺满碎冰的盘中，备用。
菜品都有了，甜品总得准备点吧！
做一个冰汤圆跟双皮奶最是解辣解腻了。
冰汤圆的做法，准备适量糯米粉，加入适量的开水，搅拌均匀，揉成面团，盖上盖子醒发两刻钟左右。
把面团搓成长条，切成小剂子，再搓成小圆球。
锅里水开放入汤圆，煮到全部浮起来就可以了。
把汤圆捞出来放入冰水中更q弹。
冰窖取出冰块锤成冰沙，冰沙打底，加入葡萄干、蜜红豆、山楂、汤圆、枸杞，再加入酒酿和红糖水，冰汤圆就做好了。
接下来就做双皮奶，将纯牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
趁热将奶倒入碗里，不久牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
鸡蛋打散取蛋白，加入两勺白糖搅匀，再将蛋液倒入牛奶中搅匀。
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢的浮起。
包上细棉布放入蒸锅中，大火蒸一刻钟，关火再闷片刻后即可。
取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
待小公公前来通知皇上驾到，苏苏急忙吩咐晴雨拿上小泥炉放上无烟炭抬置外间餐桌上去。
涮火锅的锅里放入两大块凝固的火锅底料，再放入一块凝结的牛油，放入干辣椒，干花椒，最后注入熬好的高汤煮开，麻辣锅底就完成了，一会儿只管往里面涮菜就好。
考虑到皇祖母吃不了辣，苏苏又另外准备了一个番茄锅底。
将番茄洗净，其中一部分切小块儿，另一部分切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。
在锅中放少量油，小火。
放入番茄块儿煸炒出红油出汁后放入葱段和姜片。
放入高汤和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。
厨房里的小宫女鱼贯而入，将苏苏准备好的各色菜品摆盘摆好放在餐桌上，一桌人开始就坐。
南宫珉笑呵呵道：“今儿咱一家人吃饭，没那么多规矩，都放开了吃，我要尝尝苏苏丫头做的锅子味道怎么样。”
不一会儿小宫女给每个人上了一个小蘸碟，蘸碟里是香油蒜泥葱花。
苏苏说道：“这是配火锅吃的，一会儿怕太辣就在蘸料里滚一圈，可以稀释辣味。”
众人点点头，苏苏带头教大家涮毛肚：“七上八下，微微卷曲便可以吃了，太老了就会嚼不动，不够爽脆。”
南宫珉首当其冲涮了一片毛肚，送入口中，双眼放光，咽下毛肚赶紧又夹了一片放入锅中涮了起来：“实乃美味，此物是哪里的部位，怎么之前从未吃过，口感奇特，搭配着锅底麻辣鲜香，美味！”
苏苏笑着道：“这是牛的肚子，毛肚，寻常人家洗不干净有腥味儿大多丢弃了，我去后厨正巧碰见就给留了下来洗干净涮着吃，味道还可以吧？”
众人点点头：“确实美味。”
苏苏一个招手，晴雨立马上前将虾滑用小勺打成丸子放入锅中：“这是虾滑，用鲜虾捶打而成，大家尝尝。”
虾滑熟了以后飘起来，裹上红艳艳的汤汁，送入口中口感q弹，热气弥漫，有那吃得快的只感觉虾滑整个在口中打了一个滚，咽下去口中还残留着香味，忍不住又捞了一个。
大家吃得愉快，锅中咕噜咕噜冒着泡，大家忙不迭的往锅里下着菜，一边煮一边吃一边聊天。
吃到后面有些辣了苏苏拍拍手小宫女便去冰窖里取出冰镇好的冰汤圆以及双皮奶。
一口辣的一口冰的，不可谓不爽快，南宫珉吃得满头大汗却还是忍不住夹着菜往锅里涮，高兴了叫贴身公公取出好酒来细品。
戚皇后吃了一口麻辣锅的就被辣的不行，只呼气，苏苏只得叫她吃番茄锅就好，番茄锅底汤好喝，涮虾滑鱼丸牛肉也是一绝。
纳兰清颜本也吃不了辣，可吃了这麻辣锅子筷子就停不下来了，一边不停的叫辣筷子一边不停得夹菜涮。
锅子越煮到后面越入味越辣，直到所有人肚皮都撑得溜圆，只想瘫在椅子上一动不动，苏苏这才吩咐小宫女们将残羹剩菜收拾下去。