作坊的工具锅灶之类的早些时候就准备得差不多了。
苏苏首批泡面还是打算做香辣猪肉酱的，想着猪肉还没订，又叫苏壮去熟识的猪肉铺子订半扇猪明日送过来，家里的辣椒也还有多的，够用，不够了再叫向掌柜送。
第二日巳时，苏苏带着晴雨还有自家二婶候在作坊门口集合处，昨日有登记了的基本上都来了。
苏苏上前喊一声：“拉黑，大家十个十个站一对，我先来说一下规矩。”
登记的妇人赶紧按要求排好队，苏苏开口道：“会揉面，会发面，做面食做的好的往这边来。”说完往一旁指了个位置。
人群里陆陆续续走出来七八个妇人有秩序的站成一排，苏苏说道：“还差两个，不太熟练的也可以。”
于是又站出两个妇人组成十个一组，接下来的苏苏就随机分配：“我们暂时先十个一组，每组挑选出一个小组长，以后呢，你们都归管事管，管事就是我二婶，二婶，来，自我介绍一下。”
刘桂花有些紧张地上前，心里有些紧张，但是想着不能给苏苏丢面子，于是鼓起勇气大声说道：“大家伙儿好啊！我叫刘桂花，以后大家就叫我桂花就好，我呢，虽说是苏苏二婶，但是没什么大架子，以后的日子希望大家多多关照。”
苏苏带头鼓了掌，下面一群人也跟着鼓了掌，一种集体感出来了。
苏苏废话不多说，直接将组分好：“我们今天先做泡面，泡面分为四个组，一组，就是会揉面的这组，你们负责揉面，炸面饼，二组呢，负责熬制底料，三组负责制作粉包，四组负责制作蔬菜包，有没有意见？”
“没意见！”
“好，没意见跟我来，一组是这一间房，这里都是面粉，油锅之类的都有。”这一间就交给二婶来分配。
“二组来这边，二组负责剁辣椒，准备姜蒜，切肉，熬肉酱。”二组的人进了房间由晴雨带着分配。
“三组来这边，三组只要负责粉包，你们的任务就是将干的香菇，海米还有各种各样的香料用火焙干，再用石磨磨成粉，磨成粉后装在木盆里，我会过来继续操作，完了你们再给装在油纸包里装成小包小包的。”说完就出了门，这里由晴云带着大家先分配任务。
“最后呢就是制作蔬菜包，我们每日都有菜农送来新鲜的菜，我们的任务就是将菜洗干净切好，焯水然后晒干，若是晒不干呢，咱们就生火放在簸箕上烤干，烤干后用油纸包包成小包。”苏苏就留在这里教大家如何操作。
蔬菜包容易操作，大家上手很快，很快各司其职，苏苏看着大家做事认真负责，又从中挑选了一位看着做事麻利的妇人。
“这位婶子，不知如何称呼你？”
“小主家，叫我阿莲就好。”
“阿莲婶，我看你做事动作麻利，就由你来担任这一组的组长，不知可否愿意？平时除了干活外就是管理好大家不要偷懒，工钱比她们多上二百文，如何？”
阿莲婶激动得无以言表：“感谢主家赏识，主家我一定好好干，不给主家抹黑。”
苏苏笑道：“好好干。”然后拍拍手，大家都往她这里看来，苏苏开口道：“以后你们除了要听管事的，在这一组，也要听组长的，组长就是阿莲婶，大家也相互监督，若是发现管事的或者组长有什么做得不对的地方，都可以找我说，我奖罚分明哈，大家好好干。”
一众妇人立马齐声回答道：“是。”
苏苏又待了一会儿教大家菜要焯水至何种程度，再用簸箕分放开来抬至院子底下用太阳晒干，看大家上手都很快，也没有偷懒的，苏苏就离开了四组，去三组看了看情况。
三组这边在晴云的带领下大家也是做事井井有条，剪香菇的剪香菇，烧火的烧火，焙干的焙干，苏苏看了一下从中挑选了一位组长阿清，大家上手也差不多就带着晴云走了，三组就让阿清来带领。
二组这边苏苏挑选了王翠婶做组长，一组挑选了春阳婶做组长，看着大家做事都逐渐步入正轨，苏苏就把一切都放心的交给二婶。
带着李华到了一个小隔间，里面布置得像一个书房，苏苏说道：“李华叔，以后你就在这间房工作就好，每日有菜农跟杂货铺的送货过来，你就登记好送进来的货物数量，还有银钱，每日需要给多少银钱支出，你写好就好，届时我会结账，还有每隔几日作坊送出多少成品也要登记，这些后续我会慢慢跟你说，还有工人的工钱工时也是由你这边登记，每个工人每月是有三天休沐的，逢年过节我们也是有休沐和赏银的。”
李华认真的听完苏苏说的话，并都在心里慢慢记下。
苏苏想了想道：“上次看到跟你一块的少年估摸着有个十三四岁，没有上学堂吗？”
李华说道：“家中贫困，兄长卧病在床，长嫂如今也在作坊上工，家中二老只能土里刨食，除了侄儿守纪，家中还有侄女守桂，守纪没有上过学堂，只有我给他启蒙过。”
苏苏想了想，自家作坊以后肯定需要牛车拉货上下卸货物什么的，于是道：“作坊里还差一位车夫，不知你那侄儿可有兴趣赶牛车？不会也没关系，家里有车夫可以教他。”
李华双眼一亮：“如此甚好，守纪定是愿意的，他学东西很快，我这就回去叫他过来跟着主家的车夫学习赶车。”
苏苏笑道：“不急不急，你先将作坊的人名都登记好，午时有休息时间你回去下响带他过来直接去找车夫就好，就说我叫的。”
李华赶紧给苏苏行了一礼：“真是多谢主家了。”
苏苏笑了笑，又交代了几句便带着晴云晴雨离开了作坊，回了自家元阿奶在厨房忙着做午饭。
这些时日娘亲张氏带着舅母去城里食铺体验做工的乐趣，南宫珉跟南宫骅跟着自家阿爷学着编竹制品，皇祖母则是跟着自家阿奶下地锄草，闲暇时穿着棉布衣衫跟阿奶一起坐在村里大树下乘凉东拉西扯，听说还交了不少手帕交。
苏苏看着家里各司其职的几人还是觉得人少了一些，自己还想多种些地，家里的大管事也没有，看来还得去一趟牙行才是。