苏苏简单用过午饭以后便带上苏璃晴云晴雨叫苏壮赶着马车将她们送去了城里牙行。
这次苏苏目标明确，买个会算账的，再买个管事的，再买四个粗使丫头，买四个家丁，四个庄稼把式。
到了牙行，范掌柜见是苏苏来了急忙热情的迎接上去：“哎呀，苏辰小公子，真是好久不见呐！”
苏苏笑道：“确实是有些日子没见了，不知牙行这些日子可有账房或者做过管事的卖？”
范掌柜笑得见牙不见眼：“你这可真是来得巧了，正好有两个人一同从一家府上出来的，一个管事，一个账房，连带着的还有几个粗使婆子。”
说来也巧，这一批人正好是苏苏买地的那一家孙地主家的下人，听范掌柜说孙地主卖了地得了银子，那不争气的儿子趁孙地主睡着了将那银子偷出去赌了指望能翻身。
那赌场是什么地方？能有几个人翻身的，不出所料，银子全都给败光了，孙地主不得已又将其他地方的田产，多余的房屋都给变卖了。
可维持不了多久，这不，家里的奴仆都养不起了，便将家奴都给变卖了，如今一家子回了乡下老家种田去了。
苏苏只在心里嘘唏，这赌博真是害人不浅，不管哪个年代，因为赌博导致家破人亡的比比皆是。
苏苏叫范掌柜把人带出来看了看，人看着都是老实本份的，一提起孙地主，管事的都忍不住抹了抹眼泪：“前主家一辈子没做过坏事，全靠自己做陶瓷的手艺慢慢做大，如今年纪大了，儿子不继承家业便罢了，还将主家好不容易挣下的家业给败得一干二净，真是心酸呀！”
苏苏问道：“不知如何称呼二位？”
那管事模样的说道：“回小公子，小人名为孙志强，账房先生叫孙志勇。”
苏苏说道：“看你们也是念旧情的人，不知可有婚配？”
孙志强回道：“都已婚配，妻女也都一同在牙行，卖身为奴，身不由己。”
这个时代签了死契的家奴想要给自己赎身必须要给主家十倍的银子，当初孙地主有意将管事一家放出府去，可孙夫人说家里一穷二白，趁孙地主不知情的情况下，直接将家奴都给卖到了牙行，多多少少也拿回几百两银子。
待孙地主回了家看着空空如也的院子，也只能空叹气，无奈，只得将宅子也变卖了，带着那不成器的儿子跟妻子回了老家种田了。
苏苏直接大手一挥：“你们两个人我都买下来，妻女我也一并买了，但是，跟我签了死契以后，只能听我苏家人的话，可以做到吗？”
孙志强，孙志勇二人急忙跪下行礼：“多谢主家赏识，从此以后我们一家生是苏家人，死是苏家鬼。”
苏苏说道：“免礼，起来吧，范掌柜，除了他两家人以外再给我挑选四个庄稼汉，四个家丁护院。”
“行。”范掌柜知道苏苏是个好说话的，直接挑选了几个好说话不偷奸耍滑的家丁，另外四个庄稼汉子都是单身汉，但是之前在家都是种地的好手。
苏苏又挑了几位妇人，自己打算开一家甜品铺子，买回去以后甜品铺子就由这几位妇人来负责。
苏苏看了看眼前一群人，也还行，当即爽快的跟范掌柜结算了银钱，这次买的人多，范掌柜也给苏苏优惠了价钱。
“范掌柜，不知如今城里可有大小合适的铺面，我打算租来卖糕点。”
“有，不知小公子何时有时间去看？”
“明日吧，今日我要将他们都带回去安顿下来，明日也是这个时间，我过来找你。”
“行，明日等你。”
“好，那我就告退了。”
苏苏告别了范掌柜带着一群人出了牙行，苏苏叫晴云带着新买的下人先走路回宅院，自己带着管事的跟账房先生去了苏记食铺。
苏苏打算培养一个人出来代替江叔的位置，让江叔来做家里的大管家，如今食铺生意稳定下来了，每日只需管理好小伙计处理好店内事宜记好账册就好了。
到了食铺，食铺里依旧宾朋满座，江叔看到苏苏来了急忙上前迎接道：“主子，今儿有空过来了。”
“嗯，江叔，辛苦你了，这两位交给你带一段日子，教会了以后从中挑选一位接替你的位置，你以后就跟在我身边做事。”
江叔激动得热泪盈眶：“主子，我一定好好带他们。”苏苏现在生意越做越多，烧烤铺子每月光纯利润都达到一千两银子，早食铺子每月纯利润也有七八百两银子左右。
苏苏还有在福安酒楼的分红，鲜香粉的利润等等，如今一切都稳定下来，苏苏直接将方子都写了下来，每月给福安酒楼一张新的吃食方子，也不用自己亲自跑一趟了。
七七八八算下来，光是做生意的纯利润加上福安酒楼给的分红一月也有个三千两银子左右。
可如今家里人越来越多，作坊投资的虽是表哥给的钱，就先不算在内，每月家里开支也是需要不少银子。
没有人会嫌钱多，光会做吃的可不行，重要的是要学会擦技术变得值钱，所以铺子还是多开一些才能多赚点银钱。
如今也已接近晚食的时间了，苏苏便跟苏璃带着几人直接在食铺里吃晚食了，好久没吃烧烤了还是有些想念的。
苏苏想了想，食铺里一直都是豆花烤鱼未免也太过单调了些，便去了后厨教给雷胖子一个新口味烤鱼，麻辣蔬菜烤鱼。
话说回来，自从上次在村里吃过魔芋豆腐，便跟那户人家签了契书，长期往食铺送魔芋豆腐，也算是添了一个新菜品。
进了后厨，苏苏拿出莲藕，花菜，魔芋豆腐，豆芽，豆皮，豆角，都切好备用。有土豆更好，可惜如今土豆产量还跟不上，等大量土豆长出来再用到铺子里。
准备好烤鱼炒料，姜蒜，干辣椒，干花椒，锅中放油，将莲藕，花菜，魔芋豆腐，豆角先放入锅中炸至半熟捞出。
另起锅烧油，放入姜蒜干辣椒干花椒，放入烤鱼料，将炸好的蔬菜倒入锅中翻炒，再将豆芽，豆皮倒入一起翻炒均匀，撒上适量盐，鲜香粉即可出锅直接倒在烤好的鱼身上。
配菜上放上干辣椒，干花椒，蒜末，热油泼上，撒上酥豆，葱花，白芝麻，蔬菜烤鱼就完成了。