杨宇跟白酒行业大多数规模性酒企打过交道，认识很多酒圈大佬，从未遇到过哪一家酒企的老板或董事长，像卫来这么重视基层的人。
如果说舍得花钱的话，很多酒企都舍得！
几亿元的广告费，几亿元的活动费，几亿元的奖金，几千万的咨询费……
民营企业在这方面比较收敛，毕竟是自己的钱，而国有的花钱更任性，至于说有没有利用职务便利谋私利，那可说不清楚。
如果说没有，怕是没人信。
其他酒企花的钱，一般有餐饮服务员的部分，占比很低就是了。
若是像卫来这样对服务员，何愁餐饮做不好！
杨宇听到后福至心灵，提出将霸都餐饮布局，作为未酒新品上市的重点工作，并要求项目组专项跟进，撰写针对性的上市方案。
从未酒的角度说，有这方面的需求。
对于智胜合一来说，也是探索餐饮运作的机会。
哪怕没有特别的火爆，只需有一定的效果，智胜合一可以总结为经典案例，在白酒行业进行推广，提升圈内地为，发展更多的项目合作。
杨宇这么安排，卫来欣然答应：“当然可以，有陈总和项目组的老师们指导，我对霸都的餐饮运作更有信心了。”
卫来又提出自己的疑问：“杨总，有个事我想做，但是不知道能不能做，我想在餐饮店做个公开的活动，在白酒消费的现场，将我们的产品跟对手的产品进行对比，让消费者评选哪家的酒更好。”
“就是不知道，这样合不合规？”
直接跟人家的酒对比，这是非常得罪人的事。
卫来对未酒的酒质有信心，但是商业行为需要合规合法，随意拿人家的产品对比，作为自家产品的垫脚石，真追究起来会涉及不正当竞争、恶意诋毁等商业纠纷。
大范围这么做，得天天等着打官司。
杨宇听着直摇头：“不能，不能这样做，应该说不能直接做，类似的对比实验，不能露出对家的产品的元素，否则会有商业纠纷。”
“小范围盲品活动是可以的，所有酒企都在这么做。”
卫来表情很失望，明显的不甘心：“只是小范围盲品，见效太慢了……”
他见识过鼎酒举办的品鉴会和盲品活动，品鉴会就是找来一桌或几桌人，让大家一起尝尝酒怎么样。
没有直接对比，很难突出酒质的好！
毕竟，口味是很主观的东西。
再好喝的酒，不喜欢的人尝起来，就觉得难喝。
谁能说人家错了？
不过商业场有规矩，任谁都不可以胡来。
陈帅却说：“如果是消费者的自主行为呢？”
“我们是不是可以发起美酒挑战赛，以未酒的产品作为擂主，不指定任何竞争品牌，邀请消费者用自带的酒水来挑战。”
“美酒挑战赛是开放式活动，由带酒的消费者以及同行者自己品评，因为是主观性的评比，当然是有输有赢，输赢都有奖品，如果是未酒赢了，送对方一瓶酒，未酒输了，我们帮消费者买单，双倍支付竞争产品的酒款。”
“无论输赢，我们都能赢得消费者的口碑。”
“当然，不能输多赢少，输太多肯定就没有意义了。
“执行美酒挑战赛，必须有个前提，咱们的产品酒质过硬！”
陈帅提出的“美酒挑战赛”，直接说到卫来的心坎里，而说到酒质，他信心百倍：“没问题，等会提案结束，咱们自己搞个品鉴会，一起尝尝几款新酒的口感。”
“美酒挑战赛的话，我觉得可以搞，而且要大搞特搞。”
“让消费者感受一下，同价位的产品，没几个比得上未酒。”
“咱就靠品质，征服消费者！”
卫来越说越是兴奋，恨不得现在就去做。
几款新品的酒质，酒厂内部进行过好几轮品鉴，的确是非常出众，而关于几款产品的价位，卫来心里已有定位。
最早的普通白酒1型，作为60元价位光瓶酒的酒体。
春节期间勾调实验的三个配方，普通白酒2型作为百元价位盒酒的酒体，精品白酒1型生产的产品，定位在500元价位。
普通白酒3型，暂时不向市场投放。
后期根据发展需求，再作为升级产品投放到市场。
普通白酒1型酒体本身，已经作为高价位散酒，在涡县经过市场的检验，比得上江淮省市面上200元价位的产品，对比60元价位的中低端盒装酒，可以说是全面胜出。
定位百元的普通白酒2型，市面上不容易找对标产品。
市面上三百多元的酒，以川派名酒居多，其他酒企有产品布局，总体上不成规模，没有参考意义。
川派名酒自带酒质好的光环，不那么容易“碰瓷”！
考虑到名酒的品牌溢价，普通白酒2型品质胜过1型，附带喝起来“爽”的特点，对比市面上三百多元的酒，绝对是不差的。
只是价格错位太多，不能直接进行酒质对比。
普通白酒2型对比百元价位竞品的话，那绝对是降维打击。
精品白酒1型是普通白酒2型的全方位升级，比起三四百元价位带的川派名酒主力，以及五六百元价位的低度五、国和梦河，除非是特殊口味的人，否则不会认为那几款名酒更好喝。
本着保密的需求，除了作为散酒出售的普通白酒1型，几个新配方的酒体，没有让杨宇和项目组的人尝过。
如今准备作为新产品上市，那是有必要让他们尝尝。
当然，提案会议继续……
陈帅在方案中，提出未酒的营销组织规划。
未酒暂时不需要独立运营的销售公司，营销中心必须成立，前期设三个办事处，分别是涡县、霸都和魔都。
涡县办事处整合现有散酒销售体系，成立直营销售团队，从县城到乡镇，可能辐射到相邻的其他县城。
乡镇分5条线路，业务员+送货员的配置，需要10个人。
城区分餐饮、流通两个渠道，餐饮渠道设专职人员，负责高端餐饮和宴席酒店，流通设置商超、烟酒店专职人员，业务员加上送货员，至少需要12个人。
此外，高端餐饮至少需要20个的促销员。
霸都前期只布局餐饮渠道，计划将元达商贸作为代理商，部分营销职能和产品配送由元达商贸承担，公司直营的霸都办事处，前期只需10个专职业务。
后期拓展其他场所，肯定得加人。
因为霸都有两万多关系好的餐厅服务员，所以不需要促销员！
魔都的直营体系，就比较复杂了。
方案中按涡县城区的直营体系设置，只是放大很多倍，专职业务员加上送货员，至少需要120人，以及至少上百人的促销员体系。
职能部门设置市场部、销管部、招商部，前者负责品牌推广和消费培育，中者负责数据管理分析、政策管理以及督导检查，后者负责招商。
另外有销售财务部和销售人事部，为营销中心服务，也是独立运营。
总体算下来，未酒营销中心需要200+120人！
正式工200人，加120个外包促销员。
员工的薪酬体系方面，基层业务员的固定支出为4500元，就是基本工资2500元+绩效工资1000元+餐补600元+交通费200元+话费200元。
主管级达到6000元，办事处经理级是8000元以上。
产品的销售提成，自然是额外计算……
“卫总，营销中心组织架构和薪酬体系是这样，您怎么看？”陈帅问道。
卫来轻轻地点头：“总体上没问题，就是有几个点需要补充，首先是促销员的事，倒也没必要外包，可以纳入公司的直营队伍，签咱们未酒的劳动合同，不差这点钱。”
“促销员基本工资比业务员低一点，卖酒的奖励不变。”
“再设定个晋升机制，表现好的促销员，可以晋升为促销主管、促销经理，或者转化为业务员。”
“业务员的餐费补助需要增加，一个月600元有点少。”
“别说是魔都和霸都，就是在涡县这样的小县城，一个月600元也不够吃，这项改成按天计算，涡县每天80元，霸都和魔都每天120元。”
“每月的绩效工资，增加到2000元。”
“基本工资也不高，这个也不用加，只要增加业务岗级，业务序列一级、二级、三级这样可升级，升级后增加薪资待遇。”
“具体的设置，你们跟章明经理对接。”
“还有……”
“结合刚才陈总说的美酒挑战赛，再增加一个专门负责这件事的小组，他们自己要会做这个活动，然后给业务员和餐厅服务员培训，同时还要对活动进行总结改进。”
“大意是这样的工作小组，放在市场部吧……”
甲方老板的补充，令陈帅和项目组成员非常意外。
服务其他酒企的时候，在组织架构方面，最常见的阻力是甲方老板不愿意加人，更不愿意加工资。
嫌人少、嫌钱少的老板，卫来是第一个！
卫来当然不是有钱没处花，他有自己的考虑。
亲自经历过花啤魔都区域的业务员招聘，深知花什么钱招什么人。
工资和补助满打满算4500元，在小县城涡县还好，在魔都和霸都不是招不到人，可是你想招到学历、能力、态度都不错的人，怕是没那么容易。
促销员的情况，也是差不多。
白酒行业的同行，促销员都是外包，第三方劳务派遣，或者挂靠经销商公司，这样做并不能节约很多成本，反而会导致促销员没有归属感。
没有归属感，作业质量很难保证。
促销员成为经销商套取费用的手段，在行业内属于常态。
增加业务员餐补道理差不多，总不能自家员工标准低于智胜合一吧？