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88小说网 > 都市言情 > 神级餐厅 > 第62章 专长组合效应
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糕点还有一个好处是,非正餐时间,也可以出售,可以带回家里或办公场所慢慢吃,一个食品袋就是个广告位了。

在外吃饭的频次也肯定没有买零食高,消费频次对提升品牌的人气是有很大帮助的。

反正糕点可以打包让顾客带走,速度可以很快。

如果等级高些,做出的糕点很好吃,更是可以提升顾客粘度,也可以作为东山居的一个特色。

【是否确定雇佣店员余菲音,需要消耗积分?】

顾梁点击确定。

【-积分】

【恭喜!成功雇佣店员:余菲音】

【新店员见习厨师余菲音,将在今天下午正式报到入职,请宿主注意接待。】

“这次比较快了,今天就入职。”

还剩下一个服务员名额,都是新出现的,顾梁开始查看数据。

第一位叫陈敏。

【陈敏】

【情绪值:78】

【职业:服务员lv1】

【专长:细微服务lv1】

【月薪:1500】

【担当:大堂】

【求职要求:我爸妈说我是吃货,希望不会变胖,哈哈,开玩笑的,我很高兴能进入一家专业餐厅工作,身为资深吃货,这是最大的幸福,不是么。】

【雇佣费用:8000积分】

“不会真是个吃货吧,从求职要求上看,好像是个比较开朗,不拘小节的女孩。”

顾梁查看陈敏的专长。

【细微服务】

【对顾客的服务极为细心,任何环节都能做到无微不至,真正践行了以顾客为上帝这句话的含义。细节决定成败,通常被服务过的顾客对店铺都有更高的观感,由此评价会更高,成为回头客的概率也会更大。】

“加评价分的,这个好。”

评价分就是钱,等于是个会搞钱的专长了,还能增加回头客,这点跟宾至如归专长差不多。

“不过好像不加店铺人气。”

顾梁继续看第二位。

【于倩儿】

【情绪值:71】

【职业:服务员lv1】

【专长:迎宾大拿lv1】

【月薪:1500】

【担当:大堂】

【求职要求:不仅仅是进入餐饮业工作,而是希望能在餐饮业有所发展和成就,就职的必须是家正规餐厅,连锁餐饮品牌和大型餐厅都可以,本人不希望去个体小店铺工作。】

【雇佣费用:8000积分】

“情绪值居然这么低。”现在经营的是一家营业面积超过两百平的餐厅,大众餐厅等级,已经不是当初社区里的路边小店了。

最近雇佣的几人都是78点以上的初始情绪值,所以看到这个71点的初始情绪值,顾梁有些惊讶。

继续看专长。

【迎宾大拿】

【迎宾通常是站在店门口,迎接宾客进店的店员,一些专业的迎宾,甚至拥有吸引更多路过的潜在顾客进店消费的能力,但其中只有精通迎宾的真正大拿,才能极大的提升这种几率。】

【备注:只有拥有此专长的店员站在店铺门口,担任迎宾职位,此专长才会起效。】

【帮助\/店员岗位配置】

【店员平时的岗位配置,也可以说是专长适配性的岗位安排,譬如迎宾大拿,是必须要站在一家店的门口,担任迎宾工作,这个专长才会产生效果的。】

【另外,一些不同专长之间是存在岗位配置方面的组合效应的,譬如迎宾大拿和细微服务之间的组合效应。】

【可以通过迎宾大拿,增加顾客进店消费的概率,然后通过细微服务来消化这个顾客,让其成为回头客,从而增加店铺业绩。】

【其他提升店铺人气,或回头客的专长,都可以跟迎宾大拿形成一种组合效应。】

“这个组合效应,大概就是业绩提升链。”

也便是形成环环相扣的效果提升链条,跟之前顾梁猜测的一样,需要多个店员配合。

厨师方面好像意义不大,烹饪主要还是提供更美味的菜肴,虽然菜好吃,也会提升店铺人气和回头客,等于是跟其他专长有所关联了。

但却不存在配不配置的问题,因为总是需要些厨师的。

服务员方面就很重要的,因为厨师只是菜品菜系差别,而服务员的专长差别就很大了,千奇百怪。

合理配置,可以达到更大的效果。

“这两个服务员的专长都比较不错,提示里面说是经理推荐的优秀服务员,果然诚不欺我。”

顾梁只考虑了一下,就决定雇佣于倩儿了。

因为细微服务跟宾至如归属于同一类专长,顾客进店后产生效果,于倩儿却不同,是顾客进店前。

一位于倩儿,也可以跟白雪和张玲两人的宾至如归产生组合效应,然后到店消费的顾客基数提高,赵小梦的宾客盈门,又会继续产生第二波的组合效应,继续增加顾客。

完美的组合效应链。

如果雇佣陈敏的话,只是增加了一个类似宾至如归的专长,第一波组合效应就没了。

【是否确定雇佣店员于倩儿,需要消耗积分?】

顾梁点击确定。

【-积分】

【恭喜!成功雇佣店员:于倩儿】

【新店员服务员于倩儿,将在明天下午正式报到入职,请宿主注意接待。】

“也是下午,应该也是住的比较远的。”

每个npc店员的入职报到时间,似乎都是跟背景有关的,住的近,通常报到更快,住的远,报到都要隔天。

这是顾梁总结了目前几位店员的住址,和入职报到时间,得到的结果。

顾梁开始忙今天的工作了,虽然任务结束了,又不是双休或节假日,业绩肯定会下滑,但中午仍然做了十二桌。

中午餐点刚过,送走最后一桌的顾客,顾梁就看到翡翠城内广场入口走进来一位外貌二十岁出头,但神态却很成熟老练的年轻女人。

女人背着一个双肩包,抬头看了看四周,径直走进客货两用电梯。

果然,几分钟后,那个女人出现在了c栋的二楼,从b栋那个方向走过来的。

看到站在走廊上的顾梁,女人问道:“请问这里是东山居餐厅么?你们老板在么?我叫余菲音,是来这里上班的。”

“我就是,正在等你呢,进店先坐一会儿。”顾梁微笑道。