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88小说网 > 都市言情 > 神级餐厅 > 第63章 试做中秋月饼
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“嗯嗯,好的。”余菲音跟着顾梁进入店里,看了看内部布局和装修,说道:“这店好大,老板你投资很大的吧?”

“超过百万了。”顾梁说道。

这是首次投入,包括租金、装修、各种设备的购买等,比顾梁预估的高了十几万。

因为装修比较高档,桌椅也比较好,整体采用棕红色,吊灯光线也偏暖色,略带年代气息感。

包厢全实木。

卡座区,桌子是仿木合成材料,不是实木的。

椅子并非常见卡座的那种全皮包裹,而是仅有坐垫仿皮制软座,整体框架,包括靠背也是实木的,只是质量没有包厢的好。

桌椅外观全部使用仿红木色,只有皮制坐垫颜色稍微深些。

基本色调也算统一。

店铺外面的承重柱也装修过,上面按上了广告位,采用了统一色彩和风格,不仅仅只有门楣之类的地方。

整体花费还是很大的。

因为有《神级餐厅》,顾梁的信心比较足,装修什么的投入就没那么抠搜了。

“哇,这么大的投资呢。”余菲音惊叹道。

“你也开过店?”顾梁问道。

“开过很多次,最近的一家刚刚转让了。”

余菲音说道:“我除了做厨师工作,还可以做些管理工作的,虽然开的都是小店,但多少还是积累了些经验。”

“没问题,反正我们这家店人手一直不足,大部分员工都是要兼些其他岗位的工作。”顾梁微笑道。

“那很好的。”余菲音说道:“其他工作我也会努力的。”

【情绪值+1】

从看到余菲音时,顾梁就猜测,她的背景里有比较丰富的各种工作经验了,跟苏彤类似。

但苏彤是那种职场人的自信和干练,余菲音是那种在社会上摸爬滚打了很久,带来的对待事务和对待人方面的成熟感。

“学长,新员工来了啊,真太好了。”赵小梦从后厨走出来去前台,看到顾梁和余菲音,说道。

会来两人,顾梁跟其他店员说过的,这样他不在时,其他人也可以接待。

“是的,她是余菲音,这位是赵小梦。”顾梁介绍了一下,说道:“小梦,你带她去员工宿舍,选个房间。”

“好。”赵小梦对余菲音说道:“跟我来吧。”

“今天就休息一天吧,明天正式上班,不过工资是今天开始算的。”顾梁又对余菲音说道:“还有健康证,身份证复印件留一份给我。”

除非实在很忙,顾梁觉得以后都这样,第二天正式上班。

不过余菲音好像并不在意,说道:“老板,没关系的,今天就开始上班吧。”

“没事,没事,今天休息一天就好了,先放好行礼。”顾梁说道。

但余菲音去了一趟宿舍,不仅情绪值跟其他人一样提升了一点,等选好房间,放好行礼,就跟着赵小梦跑回来了。

勤快的很。

“那先在后厨帮工吧,先做几个家常菜,我们试吃一下。”

顾梁也无所谓,反正通过《神级餐厅》雇佣的店员都很勤快,他都习惯了,继续道:“糕点的话,明天开始制作就好。”

“没问题的,老板。”

余菲音接着说:“不过,好像中秋快到了,我们是不是应该准备些月饼,如果中秋聚餐的话,可以让顾客点些月饼。”

“月饼太油腻,只是节日食品,很少有人去餐厅特意点份月饼的。”赵小梦说道:“后厨比较忙,我觉得晚餐这顿要优先考虑。”

“下午还是做菜吧,我可以下班了晚上做,不做月饼也可以,可以做绿豆糕,我们可以取名东山居秘制绿豆糕。”余菲音说道:“加个秘制看起来神秘些,作为餐前点心提供。”

虽然才lv1的糕点女皇,但最基本的月饼、绿豆糕、桂花糕,还有些油炸面点都是会的。

“绿豆糕不错,可以加点薄荷的那种。”

赵小梦立刻就高兴起来了,“学长,晚上我也加班可不可以的,我可以当试吃员,保证把好关,绝对不让低质伪劣产品上市。”

“我也可以当试吃员。”白雪擦拭完旁边的桌椅,也跑来说道。

“还有我,我也要当试吃员。”张玲在观景卡座区擦拭桌椅,也举手说道。

“好吧,就晚上做吧,绿豆糕先放放,先做月饼。”

专长也是要提升的,虽然现在喜欢吃月饼的人不多了,但这个是过节必备,中秋马上到了,需要提前制作一下,提升一下熟练度都是必须的。

顾梁也打算利用中秋做个活动,但具体细节他还没想清楚,先等余菲音的月饼做出来,吃过后再说。

他需要确定能不能拿得出手。

绿豆糕之类就先放放了。

后厨有烤炉的,包括烤鸭用的吊炉,制作叫花鸡用的,以及烤糕点的那种,顾梁都买了,反正都会用得上。

“苏式和广式都会的吧?”顾梁又问道。

“都会的,广式看起来大气点,但比较油腻,苏式更像点心,如果放在盘里作为餐前垫肚子,或餐后压轴,苏式更好点。”

做月饼,还是绿豆饼,余菲音也不在意,她要求的只是做些糕点。

“两样都做些,先试试手,晚上我也留下试吃。”顾梁说道:“你列个食材用料表,我现在就去买点过来,晚上用。”

“好的,我马上办。”余菲音去前台,拿了纸和笔,写了起来,弄好了,交给顾梁。

现在后厨的餐前准备都是准备食材,不需要烹饪,单单准备人手是够的,所以顾梁马上出发,去买制作月饼需要的食材,放着晚上用。

其实需要买的也不多,因为余菲音暂时打算只做两种,红豆沙苏式月饼,和红豆沙咸鸭蛋黄馅的广式月饼。

红豆沙和咸鸭蛋黄都有半成品,都是袋装的,即便咸鸭蛋黄,也不需要买整个的咸鸭蛋,速度快,成本也低,没有浪费的。

晚上七点半,晚餐就结束了。

火锅和烧烤还做宵夜,但东山居是正规餐厅,主打两个正餐,一般八点就打烊,没有宵夜场。

但所有人都留下来了。

每次试做菜品什么的,不是有事,其他人都会留下加班,连苏彤这个求职要求里大喊好几次不喜欢996的也一样。

事实上,苏彤是最积极的一个,还主动要求帮忙打下手,抢了部分的活。