等到整个食堂忙完之后也到了中午一点了，这个时候在厨房一直忙不停的同志们也收拾的差不多了，终于可以歇一口气了。
很快，大家都围坐在食堂里的桌子旁，纷纷掏出自己的饭盒打算吃饭了。
姜宁也拿出陈砚提前给她准备好的饭盒开始吃饭。
她尝了一口汪师傅炒的猪肉炒白菜，别说白菜鲜嫩多汁，味道还挺香的。
又尝了尝别的菜，真不愧是以前在州益酒馆做过大厨的人。
就连做大锅菜依旧在味道这一块做的挺好的。
快速的吃完饭盒里的饭后，大家又短暂的休息了一个小时。
到了下午两点半，又开始准备晚上的饭菜了。
下午最忙的就是王玉玲和蔡明淇了，他们需要在半个小时内把这些菜都洗完。
紧接着，刘杰和周凯则是把洗干净的菜切好，然后把需要的配菜全部准备好。
姜宁看了看晚上的菜谱是土豆红烧肉、溜肥肠、再加一个生炒绿豆芽再加一个大白菜，汤就是一个冬瓜汤。
姜宁又去看了看她们早上就洗好的肥肠，但是她还没走近就闻到一股特别的味道。
走近一看，王玉玲和蔡明淇虽然把肥肠翻过来洗过，但是并没有把内部的肥油摘掉，也揉洗过很多次，不过这些肥油并没有完全清洗干净，难怪味道这么大。
她发现这边处理肥肠都是这样，味道不管怎么做都去不掉，其实就是这个肠壁上的肥油没有摘掉。
不过也有人就好这一口，就是要吃这个味道。
就像他们之前在来城卖卤菜的时候，喜欢这个味道的就去姜秋芳那边去买猪大肠解馋，不喜欢这个味道的就是在他们摊位上买猪大肠。
但是喜欢这个味道的人还是少数，大部分还是喜欢吃没有味道，不过他们不会处理这个大肠，所以无论怎么做都还是会有一点味道在上面。
姜宁看了看时间，现在快三点了，还有时间把肥肠重新洗一遍。
只是在水池洗菜的人依旧忙的火热，估计没有时间重新清洗一遍，他们都在忙着做自己的手里的事情。
而且炒大锅菜的时间长一点，所以厨房通常下午三点半就开始炒菜了。
现在他们正忙着把菜洗完，切好，到时候可以直接炒菜。
要不然在五点下班的时候是没有办法把菜全部炒熟的。
没办法她只好自己动手处理肥肠了。
不过幸好，自己处理肥肠已经很有经验了，所以她也并不担心在半个小时之内会处理不完这些猪大肠。
姜宁又在洗菜池找到了一副洗猪大肠的手套，只见她把手套带好之后，就一个人站在装着肥肠的盆旁边把里面的肥油摘出来扔掉。
动作倒是行云流水，一看就是一个处理肥肠的老手。
正在洗菜的蔡明淇一抬头就看见新来的大厨一个人站在那里不知道在忙些什么。
她用手肘撞了撞正在洗菜的王玉玲抬头说道：“这新来的大厨是在干什么？”
王玉玲朝姜宁那边看了看，“那不是我们早上洗的肥肠嘛？她站在那里干嘛？”
“难道是检查我们洗的干不干净？”王玉玲有点气愤。
自己每天洗菜手都快洗烂了，结果新来的厨师，现在居然还在怀疑他们的洗的菜干不干净？这不是太欺负人了吗？
王玉玲站起来就往姜宁那边走了过去。
还没等她走近就看见姜宁带着手套在里面翻过来翻过去手里还不时的拿出一些东西出来。
“姜师傅，你这是在干什么啊？”王玉玲有点摸不准姜宁的手段了。
她到底是在摘什么东西啊？
“这些肥肠我和明淇处理过了，忙了两个多小时才处理完呢。”
言下之意是这些肥肠都已经洗的很干净了，还在这里翻什么？
姜宁抬头看了看她，“没事，我就是看看。你去洗菜吧。”
王玉玲看着她的样子有点生气，“姜大厨，晚上是你做饭，可别把肥肠弄脏了，到时候怪我们没洗干净就不好了。”
还不等她说什么，王玉玲扭头就走了。
姜宁也没说什么，依旧专心的寻找肥肠中的遗落的肥油。
很快，肥油就被她摘完了，姜宁又喊刘杰和周凯帮她把肥肠抬到另一个洗菜池。
虽然他们不明白姜宁要干什么，但是也还是老老实实的帮她抬了过去。
只见姜宁用清水又清洗了几遍，然后里面放上盐，面粉就开始搓洗起来，最后又加入白醋和面粉又揉了好几遍。
肥肠都快被她洗的发白了，她拿起肥肠闻了闻没有任何异味才从水里捞了起来。
而一直注意她的动作的王玉玲看到这个场景简直要气死了。
这不是打她们的脸嘛？
自己在食堂主要就是洗菜的，现在新来的厨师居然嫌弃自己洗的不干净，自己又重新洗了一遍，这传出去像什么样子？
这口气她咽不下去，王玉玲站起来就打算找姜宁的麻烦。
但是却被蔡明淇拉住了：“玉玲别冲动，我们还是临时工，你现在这样冲过去对你一点好处也没有，你没看汪叔也看着她吗？她要是做不好，不用我们找她的麻烦，自然有人会找她的。”
王玉玲看了看不远处的汪叔，发现他也在看着姜宁，又听了蔡明淇给她分析的道理才冷静下来。
自己没必要把工作拿来开玩笑，毕竟这份工作是好不容易才得到的，不能太冲动了。
不过，她倒是要看一下，姜大厨这样洗完之后会有什么不同？
反正整个厨房都是这样洗肥肠的，就连大厨汪叔也是这样处理的，她们洗了这么久，从来就没有被别人说过肥肠洗的不干净。
她倒是要看看这个新来的厨师能整出什么花来。
只见姜宁这边洗干净肥肠之后，又把之前要周凯帮她烧的满满一锅的水的锅盖揭开，把猪大肠扔进去加上大块的姜和葱，和一大勺的料酒去腥，等到肥肠用筷子一扎就透的情况下，又赶紧捞出来，放入加了盐的冷水中浸泡一会儿。