魔幻东坡肉这道菜，是在前者的基础上，经过历代厨师改良，最终才完善的一道神奇料理。
对于江寒来说，这道料理并不复杂，但却是一道十分考验耐心和用料的上乘菜肴。
几人听到江寒要做东坡肉，都不免十分的期待，新店开业的第一天能不能把名声打响，就看这肉香不香了。
“哥几个，开始吧。”
江寒微微一笑，便动手忙碌了起来。
首先是五花肉的挑选，这次南哥从屠宰场直接预定了10个月出栏的农家散养猪作为食材。
这种充满活力的猪肉肉色鲜红，肉质细腻，看起来光滑而有弹性。
而且和饲料猪肉相比，农家猪本身就没有饲料的异味，而是有着淡淡的肉香味。
此时整整半扇猪肉横跨在案板上，肥瘦相间，静静的等待着江寒的分离。
用手轻轻按压，肉质有回弹的感觉，的确是不可多得好肉。
抄起七星天晶刀，只见江寒眼神一冷，直接右手握刀顺着猪肉划去。
刀锋所过之处，肉骨分离，不仅看不见一丝血色沾在刀身，而且整个刀面，也丝毫没有因为油脂的影响变得粘黏。
快！太快了！
这把刀就像是横切着空气，行云流水，片刻的停顿都没有，就将如此大块的猪身分割开来。
不一会儿的功夫，江寒便将猪骨拎出，猪肉也切碎分块成拇指蛋大小，摆放在了不同的盘子里。
“好功夫！”
不知是谁，发出这样一声赞叹，回头看去，原来是一个身材瘦削的黑衣青年，面带微笑的从门外走了进来，他随手拉开椅子，便若无其事的观察起了在场的几人。
江寒微微一笑，低下头继续了自己的操作。
第一个客人有了，用不了一会儿，就会有更多的客人光临了。
进店的青年正是张青阳，机警的他扫视了一眼店里的几人，心里之前的怀疑此时也打消了几分。
本以为是个普通的饭店，可现在他感觉这里怎么像是个黑店。
因为店里的这几个人的形象气质，也太过瘆人了吧。
“那厨子神情冷冽，握刀的姿势极其标准，虽然看不出道行深浅，但绝对不是善茬。
收拾菜品的那个壮汉，看起来还算正常，不过后颈汗毛冲天，浑身反骨。
另外没想到这里还有一个还俗的和尚，真是奇怪。”
“吃点什么？先生。”
宋念雪突然一声问候，吓了张青阳一个激灵。
等他刚说完随便上两个菜后，一个眼睛狭长的男子，暴露出胳膊上的狼爪刺青，面带微笑的端着茶水朝他不紧不慢的走了过来。
见过皮笑肉不笑吗？老狼那张阴森的面瘫脸，虽然没有过多的表情，但总会让第一眼见到他的人不寒而栗。
明明是来探个底，眼前的这些场景反倒让张青阳变得忐忑不安起来。
“呃，怎么都行，你们挺特别的哈！”
张青阳赶紧端起茶水抿了一口，看了一下，店里唯独正常的，也就只有那个前台的小姑娘了。
江寒并不知道现在坐在外面的就是对面居民楼里毒贩的一员。
他这会正全身心的投入到了魔幻东坡肉的制作过程当中。
将准备好五花肉块洗净之后，江寒便大手抓起，将其放入了沸水中，焯水的时间不宜过长，否则肉就会烂掉。
看着成色差不多，江寒随手拿起漏勺，便又将肉块取出晾凉备用。
热锅上冷油，直到油花一层层的散开，江寒又将五花肉煎至两面金黄。
想要食材入味，就得锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，最后倒入料酒，直至煮的酒香四溢。
但就这半熟的片刻，香味就已经从后厨飘到了餐桌这里。
诱人的肉味顿时让张青阳虎躯一震，仿佛天灵盖都要被这种香气掀起来了。
“小寒，这么香啊！”和尚、老狼都忍不住耸了耸鼻子。
江寒出狱后，在监狱里他们可好久没吃到这种美食了。
而且这几个弟兄中，就属和尚最好这口肉，真不知道他是怎么说服自己放下清规戒律的。
魔幻东坡肉到现在仅仅做到一半，接下来才是重头戏。
江寒撸起袖子，加入老抽、生抽、醋、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水，烧开后放入之前煎好的五花肉，用中火炖煮至汁浓肉烂。
而剩下的一个步骤，就和普通的东坡肉有所不同了。
东坡肉最出色的口感，往往必须搭配上好的汤汁才可以。
寻常的汤汁则是用以上的调料熬制，不过江寒此时在做到这一块的时候，却从旁边的调料桌上，抓起了一把干瘪的蘑菇。
“小子，你托我买这东西就是为了做魔幻东坡肉？”
一看江寒拿起来的东西，南哥顿时脸都绿了。
“什么东西啊？这么神秘兮兮的，不就是蘑菇吗？”橱窗外的宋念雪好奇的问道。
看着宋念雪懵懂无知的表情，几个男人又嘿嘿一笑，闭紧了嘴巴示意现在还不是透露的时候。
江寒将神秘蘑菇洒进了锅底的汤料中，没多久，便从锅中飘出来了一股奇异的香味。
这种香味诡异无比，明明很清淡，但入了鼻之后让人仿佛毛孔都舒张了开来，别提有多么的奇妙了。
“准备好出锅了。”
江寒擦了擦额头的汗珠。
三分钟后，江寒将炖好的五花肉取出，码入盘中，淋上了刚刚煮好的汤汁。
而这一过程刚刚结束，江寒就给餐盘盖上了保温的盖子。
至此，魔幻东坡肉也终于大功告成。
是不是真的是《本心食经》中记载的那个味道，江寒现在还不敢肯定，如果不是，那肯定是南哥买来的蘑菇不对。
魔幻东坡肉的点睛之举，就是加入了这种秘料，而恰到比例的火候和分量，最终才能造就魔幻一词的真正含义。
老狼端着盘子，冯婷婷盛了米饭，当这两样东西摆放在张青阳的面前时，他有那么一瞬间，眼前像是出现了幻觉。
他看见面前的美食并不是什么肉，而是一团红色诱人的红烧小猪仔，足足有十七八只，跟小精灵一样在盘子里活蹦乱跳。