单手颠锅，十个厨师里面起码有五个十分擅长。
颠锅主要是十只手指托住锅，大拇指夹住，然后用一股巧劲，以腕力为关键，边前推后拉，顺手向上扬的动作，靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。
经过颠锅的菜肴，受热更加均匀，调料也更加的入味，这样的操作绝对不是为了耍帅，更重要的是为了保证食物的口感和颜色。
而且长时间的颠锅对于任何厨师来讲，都是极大的体力负担，甚至很多常年炒菜的师傅，手腕部位都会有职业病。
周大厨不否认自己也会这一项基本功，可是两个手各自颠一个大锅，这他万万做不到。
牛逼的江寒左右开弓，只见锅里的米粒在半空中上下翻飞。
速度之快令人咂舌。
金黄色的颗粒从上而下的流淌，更是让这一环节变成了难得一见的视觉盛宴。
远远的看去，江寒的前方就像是半空中流淌着金色的瀑布，一翻一炒之间，大米的香味和配料的香味，直接从三号档口爆了出来。
“这是什么炒米饭？从来没有见过有人会以这种做法呈现！”
“我不会，师傅没教过啊，我就知道那老家伙留了一手。”
高校长不可置信的看着江寒，狐疑的向着身旁的顾怡问道：“顾老师，这个家长是你找过来拆台的吧！
我看你跟她女儿互动很频繁啊！”
顾怡的脸上挤出一丝笑容，她哪里知道江寒有这种本事，不过这也太震撼了，这年头虽然男人会做饭很普遍，但是像江寒这样这么会做饭的男人，真是不多见。
“高校长，咱们技不如人也得承认吧。”
顾怡温和的回道，却把高校长气得够呛。
后厨中，伴随江寒关闭灶台，第一锅的火焰山爆米蛋炒饭也算是完成了。
浓郁的香气经久不散，鸡蛋特有的醇美完全让一众的学生们都流起了口水。
光是眼下这两锅的食量，就足以五十名孩子吃饱饭。
看着江寒端着盆子大摇大摆的从身边经过，周大厨酱红着脸，不服气的让开了路。
嘴里还逞强的说道：“花里胡哨的，能有多好吃。”
好不好吃，自然是大家说了算。
排在最前面的豆豆率先给自己打了一点尝一尝，而后面的其他孩子也陆陆续续的排了队，拿着饭盒等待着江寒打勺。
围观的厨子们还有高校长及其他老师，犹豫了半天也厚着脸给自己打了一碗。
不管怎么样，这种特别的午餐他们也没尝过，反正看着江寒做的挺有观赏性的，至于味道嘛，吃进嘴里才知道。
此时的顾怡端着自己盛好的饭，嘴里喃喃自语的说道：“火焰山爆米蛋炒饭？名字挺拉风的。”
从卖相看，江寒的这道料理色泽上鲜艳搭配，黄瓜的绿色和胡萝卜的红色，相得益彰的点缀在米粒当中。
而最主要的米粒也是跟以往大米不一样，经过高温的闷炸，它们各个变得颗粒饱满圆润，由于外表有蛋液的包裹，看起来就跟大豆一样膨胀了不少。
萦绕的香气从饭中飘出，就算是已经用过餐的人，都难免被勾起了肚子中的馋虫，忍不住的拿起勺子捞起了一勺，放进了口中。
高校长受不了这种没有答案的等待，迫不及待的就塞了一大口。
可江寒这个时候才笑着对众人说道：“建议大家小口吃哈。”
“为什么？”
高校长不满的回道，自己偏偏要吃一大口。
“因为它们会爆炸！”
江寒的话音刚落下，一时间，整个学校食堂中就此起彼伏的爆发出了“噼里啪啦”的轻响声。
这种声音并不大，可是当人数众多汇聚在一起的时候，就跟过年玩摔炮一样，从四面八方响了起来。
惊呆了的周大厨循着声音看去，才发现这种声响是从每个人的嘴巴中发出来的。
他有些纳闷的挠了挠头，结巴的问道：“真炸了？”
“哇！真的爆炸了！就跟火山喷发一样！”
“难怪叫火焰山爆米蛋炒饭，刚刚放进嘴里还没什么，一嚼就噼里啪啦的在嘴巴里裂开了，这让我想起了跳跳糖，好好吃啊！”
有这么奇特吗？
周大厨不可置信的看向高校长。
那老家伙此时也跟着了魔一样惊恐的感觉着嘴里的异样。
这会的他浑身寒毛都是直立的，因为太不可思议了，没想到没有在锅里裂开的爆米花，居然在嘴巴里裂开了。
鸡蛋的润滑和美味，加上蔬菜的脆香，本来就让人欲罢不能了。
可是爆米的出现，直接快把人的灵魂给抽走了。
能想象一颗颗的米粒在唇齿间旋转跳跃的感觉吗？现在就是，高校长先前紧皱的眉头这一刻完全舒展了开来。
这种充满趣味性的料理，不仅在味觉上让人感觉舒服，更能在精神层面，让人回味起小时候的快乐时光。
场面逐渐失去了控制，越来越多的学生拥挤在了三号档口前，眼见第一锅的食物快要吃完，江寒随即便转身开始了自己的第二锅。
如果连吃饭都变得有趣，那才是让孩子们喜欢上学的最好方式。
周大厨始终不愿意相信一个学生的家长会有这么大的本事，可是同僚的反馈已经证明，人家确确实实用技术征服了在场的所有人。
趁着江寒不注意，周大厨拿起勺子就往嘴里塞了一口，直到几秒钟后，他就无话可说了。
不管是味道还是外观，这道料理都足以秒杀他几十年。
更何况自己从来就没有听过这道菜的做法。
先前还想打脸人家，现在是人家骑在自己身上打自己脸。
十几分钟后，三号档口的两袋大米全部清空，不管是老师还是学生，也都吃的肚皮鼓鼓的。
那些嚷嚷着要罢工的厨子们，此时就跟霜打了的茄子一样，蔫在一边沉默不语。
周大厨也无计可施的揉了揉脸，等待着高校长说话。
“那个，这位家长，你的厨艺果真了得，有没有兴趣在我们学校开个档口呢？
您这边完全可以优惠入驻。”