江寒也觉得无奈，看了看时间不早了，便和众人离开了烈士陵园，回到了鸿客大饭店。
所有的卫生已经清理的干干净净，，一尘不染，一层的大厅用来招待散客，二楼的包厢则可以供喜欢安静的客人使用。
接近一百平的后厨，不仅足够大，各种配套设施也相当齐全，虽然现在只有唐心和她的徒弟掌勺，但江寒在的这几天，依然会协助他们拉拢下人气。
“先备菜吧，大堂传来消息，已经有客人到了。”
江寒沉声说道，想吃啥，就看客人们的喜好了，新做的菜单不仅有各种家常菜，还有一些新增的菜品，完全满足各种口味。
当然头一天的招牌菜也不能少，但至于做什么，江寒目前还在纠结，不管怎么说，这道招牌菜一定要能够打响名声才行。
就在江寒思索的片刻，脖子上的传话耳机响了起来。
是南哥那边。
“小寒，头一批客人就是刚刚我们在烈士陵园遇到的那伙旅游的年轻人。
你说这帮小崽子要不要给他们做啊，我是真的不想招待他们。”
南哥语气不满的说道。
刚才看见了那一幕，几人都对这伙年轻人嗤之以鼻，没想到他们居然要来店里吃饭，想想都觉得晦气。
江寒摸了摸下巴，心里犹豫了片刻，不过他还是沉声回道：“来者都是客，就算是没有素质的客人，也要认真对待，不能因为不爽他们而砸了咱们自己的招牌。
他们要吃什么？”
“他们说随便，看到咱们今天开业，随便点了一些，还嚷嚷着要见识下咱们的招牌菜，对了，招牌菜你不是还没定吗？”
南哥催促的语气，江寒也听得出来大厅那边吵吵闹闹的，看来这帮家伙去哪都聒噪一片。
“你先上茶吧。”
江寒说完，便麻利的戴上了围裙。
安排好唐心和唐强先做别的菜，最重要的招牌菜由他来动手。
一旁的宋念雪也听到了他和南哥两人的对话，双手叉着腰没好气的说道：“这帮年轻人还真不想伺候，有什么办法教训教训他们，起码得让他们知道尊重先烈吧。”
一句话说出，唐心和正在打盹的丁老三，都扭过头连连竖起了大拇指，称宋念雪说的是。
不过怎么教训呢？
是给他们的饭菜做的难吃点，还是说价格抬高点，但这样做到头来还不是搬起石头打自己的脚，得不偿失。
就在大家冥思苦想的时候，江寒的脑海里突然一道灵光闪过，笑着说道：“我来处理吧，今天的这道菜，一定会让他们记忆犹新。”
“怎么个记忆犹新，又要做啥菜了？”
几人异口同声问道。
只见江寒微微一笑，沉声说道：“此菜名为：幻痛八十一日。”
“幻痛八十一日？这什么东西，这是一道菜吗？”宋念雪惊掉了下巴问道，还真没听过这么奇怪名字的菜。
以往江寒虽然做了很多稀奇的失传菜肴，但名字总归还算正常。
可这次明显有点超纲了。
但江寒的话刚说完，一旁的丁老头突然哈哈一笑，算是明白了江寒的良苦用心。
因为幻痛八十一日也是出自《本心食经》中的一道地系菜，时隔多年，都快忘记了，今天被江寒提及，他才想了起来。
很快，经过丁老三的讲述，众人才明白这是一道什么菜。
说起幻痛八十一日，不得不提及一段古代战役，那就是江阴八十一日。
江阴八十一日是指1645年江阴人民为抵制剃发令，在江阴典史阎应元领导下进行的反淸斗争。
因为前后长达81天之久，故被称为\\\"江阴八十一日\\\"。
当时的江阴，只是一个小小的县城，人口不足九万，被百姓推举为守城统帅的阎应元应全城百姓重托，于二十四万淸兵的大炮、强弩之下，担任起了九万平民的指挥官。
淸军劝降，他壮烈拒绝：“大明有投降的将军，没有投降的典史”。
这场战役的悲壮程度可歌可泣，在八十一天的血战中，阎应元与全城百姓同仇敌忾，杀死淸军七万五千余人。
淸军折损三个王爷，大将十八名。
破城之日，阎应元身中数箭准备投井自尽，后被淸军拉出水后刺断了胫骨呵斥其下跪。
但阎应元何等硬气，倒地后膝盖不弯直至气绝。
江阴城破后，男女大小数百人举火自焚，阎应元之妻自缢房梁。
后经清点，除过无自理能力的老幼53口，全城殉国，无一人投降。
有一首诗写得格外悲怆。
“尸山白骨满疆场，万死孤城未可降。寄语路人休掩鼻，活人不及死人香。”
这段历史，是华夏古代战役中最为惨烈的战役之一，而幻痛八十一日，便是由一位从这场战役中活下来的一个小孩，成年后缅怀先烈们制作的。
它的效果，说来也奇特，根据食谱中的记载，人尝食后会出现一种特别的感觉，就如同经历了战争，感同身受。
当然菜名中八十一日仅仅是一段历史的代名词，不具体指这么多天。
到底怎么样，还得等做出来才行。
江寒既然决定要做这道菜，当然不出意外一定能够复现的。
听过故事的几人，都不由得期待起来，毕竟丁老三讲述的江阴八十一日，他们上学的时候可没老师给他们讲过。
最主要的还是食材，江寒回想着菜谱，在确定了大部分的食材都具备后，马上问询宋念雪查看下有没有一种叫雪菜的蔬菜。
雪菜别名雪里蕻、九头芥等，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。
在江浙一带非常常见，也是摆上餐桌的一道美味。
经宋念雪盘点过食材清单后，马上就开心的告诉江寒，他所需要的雪菜，橱柜下层就有。
既然有，那就好办多了。
江寒神情严峻，每次做失传料理的时候，他的表情就格外的凝重，将厨师帽戴好，清洗双手，他便大步走上了案板的方向。
“同志们，开工吧，我们的客人在等着我们！”
“好嘞！”
一声声回答，后厨很快就响起了各种切菜洗菜的声音。