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88小说网 > 都市言情 > 狱中掌厨十一年,出山已是食神 > 第334章 烧水吧,我要开始忙碌了
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第334章 烧水吧,我要开始忙碌了

这等离奇的菜肴,别说是做了,恐怕听起来就会让人没有胃口,但可是又有谁知道,黄术四绝面筋,在历史时期中的某一阶段,竟然是不少人争相品尝的珍贵菜。

《本心食经》中关于黄术四绝面筋的记载并不是特别的详尽。

但也极尽描述出了这道菜的制作背景。

在三国时期,流行的一场大瘟疫,夺走了无数生命,历史上着名的“建安七子”, 孔融、陈琳、王粲、徐干、阮瑀、应玚、刘桢,他们中的五人都是因为这场瘟疫离世的。

曹植的《说疫气》中记载了这件事:

“建安二十二年(公元217年),血气流行,家家有僵尸之痛,室室有号泣之哀。或阖门而利,或覆族而丧。”

《七哀诗》写道:

“出门无所见,白骨蔽平原。

路有饥妇人,抱子弃草间。

顾闻号泣声,挥涕独不还。”

可见当时民不聊生,苦不堪言的场景,而且限于科学与技术,高官显贵也没有因为地位和财富而幸免。

当时民间有说法这个疫情是“鬼神所作”,但曹植认为很可笑,他认为是“阴阳失位,寒暑错时”的原因。

对于这些大瘟疫,古人也不是手足无措的,官府想出了很多应对措施,比如规定上报疫情,如:如果有疑似传染病的病例出现,典甲有责任调查和迅速上报。

当年这场大瘟疫,死伤无数。

但有一个地方的人却很好的避开了这场灾难。

根据《本心食经》的描述,说是在文城有一个刽子手,家中几人感染了瘟疫,他认为这是邪祟导致,需要用阳气来冲煞才能解决。

最好的阳气是什么,当然是一些热气的食材,于是,这位刽子手用牛羊的肉干,搭配雄黄,然后加入面食,做成了这道黄术死绝面筋。

还别说,不少人吃了这道菜之后,竟然巧妙的避开了瘟疫。

随着消息传了出去,很快被一些达官贵人知道,于是这道菜的配方也得以流传了下来。

用雄黄做菜,现代人看来,这完全是无稽之谈。

但在当时的历史条件下,普通百姓的认知有限,完全不会想太多,只认为一物降一物,雄黄烈酒本就可以祛毒排煞,只是误打误撞之下,做出了可以吃的菜肴。

江寒想过,能让瘟疫避而远之,肯定跟菜肴中的雄黄有关,况且《本心食经》中叮嘱,这道菜对人的杀伤力有限,一些体质敏感的食用者后续会出现体赤、面黄、口苦的症状。

不过大多数还是不会有太多的反应。

另外,黄术四绝面筋,不可对牲畜食用。

因为它们对这种美食毫无抵抗力,而且吃过之后,用不了多久,必然暴毙。

而这似乎和其中雄黄的用量有着莫大的关系。

雄黄,简单来说是四硫化四砷的俗称,又称作石黄、黄金石、鸡冠石,通常为橘黄色粒状固体或橙黄色粉末,质软,性脆。

这种矿物质最早出自《本草图经》。

书中记载:“雄黄,今阶州山中有之。形块如丹砂,明澈不夹石,其色如鸡冠者为真。

又阶州接西域界,出一种水窟雄黄,生于山岩中,有水泉流处。其石名青烟石、白鲜石,雄黄出其中,其块大者如胡桃,小者如粟豆,上有孔窍,其色深红而微紫,体极轻虚,而功用胜于常雄黄。”

它不仅是一种工业原料,也是一种药物,强刺激剂。

像市面上一些含雄黄的中成药:七珍丸、小儿化毒散、小儿至宝丸、小儿惊风散、小儿清热片等,都有它的成份在。

不过总得来说基本都是外用,内服的闻所未闻,用来做菜,堪称前无古人后无来者。

但黄术四绝面筋,却真的实现了。

江寒这次拿出这道菜,为的就是试试其中的副作用,看看它能否毒杀雾气中的不明生物。

丁老三的一通解释,总算让众人明白了江寒要做什么。

当然他们现在也搞不清等下做出来的东西究竟算作是美食,还是毒药。

反正听刚才说的,多多少少已经不敢再吃了。

制作黄术四绝面筋的食材并不复杂。

主要为些许动物的肉干,不管鸡鸭鱼牛羊的都可以,要求不高。

另外需要面饼,最好是粗粮,这些江寒这次也带了不少干粮,现成的。

其次是一些生肉的血水,或许对于普通的探险者来说这显得十分困难。

但殊不知,当江寒从物资包中的拿出了一袋包装起来的红色粉末时,大家都愣了。

“你怎么连血粉都带来了?”张青阳惊讶的问道。

没错,江寒的手中正是现代工艺制作而成的血粉,这是一种非常规动物源性饲料,将家畜或家禽的血液凝成块后经高温蒸煮,压除汁液、晾晒、烘干后粉碎而成。

因其较高的细菌含量,国内的血粉源料未经杀菌加工不可直接用于饲料的加工和混合。

这个东西,本来是给老狗用来补充营养的,没想到现在居然派上了用场。

而紧接着,江寒又拿出了雄黄,和一些杂七杂八的药草。

“使君子,南瓜籽,量不多,但却是黄术四绝面筋的必须品,有了这些足够了。”

江寒信心满满的说道。

雄黄是为了驱虫用的,山中别的不多,蚊虫和毒蛇随处可见,所以当初为了避免受到侵扰,江寒便让老狼准备了一点。

而使君子和南瓜籽,是江寒留着泡水喝的,山中湿热,为了防止有人拉肚子,这玩意的用处就显现出来了。

至于其他的一些东西,则是常规容易保存的蔬菜。

即使不用菜谱中的几样,依然可以达到一定的效果。

几个土豆、萝卜也被江寒拿了出来。

作为厨师,应该随时随地要准备好吃饭的食材,但对于韩姨和文泽来讲,他们多多少少都是不太理解的。

几人明明是来外出考察的,为什么这行人就和去野炊一样,连蔬菜都带着。

“烧水吧,我要开始忙碌了。”

江寒气定神闲的说道,高大的身影站在篝火旁,微不可查的右手里,不知什么时候已经握起了一把菜刀。