做黄术四绝面筋的方法十分简单,不需要花里胡哨的刀功,将案板上的各种菜全部先切成块即可。
当年这道菜要知道是一个刽子手所做,这样身份的人,又怎么可能端出一盘精雕细琢的佳肴来。
篝火上的铝锅导热性极好,没多久水便开了,江寒按照《本心食经》中的记载,像撒豆子一般,迅速的将土豆块和萝卜块放入。
不过这些蔬菜块他切得并不大,因为雾气里的不明生物,明显是一种小型动物,太大了反而影响它们享用。
紧接着,江寒便开始撒入血粉了,血粉遇水,很快就泛起了白色的泡沫,整个锅底也变得粘稠起来。
不过这恰到好处,空气中已经弥漫开了一种血肉的味道。
这是蛋白质分解的气味。
整个过程中,雄黄的用量是非常考究的。
失之毫厘差以千里,如果放多了,味道太明显,很有可能导致这些鬼东西不吃,放少了,则对其的影响较小,无法达到预期的效果。
任何一个厨师,对于调料的把控都决定他的厨艺上限在哪里。
江寒炉火纯青的技法,加上与生俱来的天赋,所以完全不用借助任何的外在工具,单单看了一眼锅中水的含量,便用手抓起了一把雄黄粉,慢慢的撒入了其中。
雄黄的味道极其猛烈,即使隔了两米远,南哥几人都闻到了。
然而奇怪的是,当这些雄黄粉浸入锅中后,它们的味道却突然变得清淡了很多。
看起来融合的刚刚好。
江寒有条不紊,依然保持着高度的精神注意力。
撒入少许食盐,搅拌均匀,略煮片刻。
然后又用一把漏勺,捞出其中的食材看了看成色差不多了,这才不紧不慢的把南瓜籽这些丢了下去。
最后,便是把切碎的饼干放入了。
大约三分钟后,江寒放下了手中的菜刀。
“拿下来吧。”
江寒轻描淡写的说道。
煮了不到十分钟的时间,几乎正是半生半熟的样子。
南哥点了点头,不敢犹豫,立马把锅给提了下来。
不过他还是担心的问道:“这就成了吗?这玩意怎么看都不像是吃的。”
看着黑乎乎的锅里,因为血粉的缘故,这种食物完全让人没有食欲。
虽然气味有点怪香,但依然无法掩饰它是混入了雄黄做成的。
江寒何尝不知道是这样。
户外条件有限,能做出来都已经不错了。
完美的黄术四绝面筋,样子应该是带有黄褐色的汤菜,上好的面筋浮动在汤头上,松软可嚼,十分的鲜美。
但是真的无法入口吗?
江寒犹豫了一下,用筷子从锅里夹出来了一块泡软的饼,趁一旁的姚朕打哈欠,快速的就喂了进去。
“尝一下,如何?”
“啊,我要死了!”
被突如其来的热乎泡饼烫了嘴,姚朕差点一口气没回上来。
但片刻后,他的表情就变了。
“咦?还别说,怪香的,有股怪味应该是雄黄吧,很嘎口,这血粉虽然是饲料,煮熟后凝结成了血块,有点像市场上做的那种人工鸡血。
饼松软了一些,差评,换做你说的面筋,应该会好很多。
我觉得这道菜应该叫怪味菜,如果有猎奇的客人,不如拿来骗他钱。”
混小子想法挺多,江寒皱了皱眉,也给自己夹了一块尝了尝,入口绵软,有肉香,雄黄的淡淡刺激性完全被汤头给掩盖了。
吃在嘴里有股轻微的火辣辣的感觉,但是这种火辣辣和吃了辣椒的那种不一样,反倒是很舒服的通喉感,还算可以接受。
通喉感是什么,不妨问问那些喜欢喝火锅汤的人士,初次尝试感觉难以下口,但是咽下去的那一刻,就忍不住的想来第二次。
感觉凉的差不多了。
正如丁老三之前所说,这道菜属于生汤菜。
伴随着温度下降,锅里的食材开始逐渐的凝结了起来。
血块,汤头,油水,混杂着面饼,形成了块状物。
而这种姿态,正适合让畜生们食用。
“江寒让我去吧。”南哥自告奋勇的说道。
凡是危险,他总是能够义无反顾的站出来替江寒挡着,以前如此,现在也是如此。
但江寒并不是一个躲在背后的人,只见他笑了笑,平淡的说道:“还是我来吧,无碍。”
随后,江寒便只身一人,手里端着锅向前走去。
坡地的高度下降,雾气也变多了起来,先是没过了脚面,紧接着是脚踝,揪心的南哥几人,此时已经牢牢的捏了一把汗。
不过江寒走的很稳,他的耳朵此时格外敏锐,只不过现在他感觉到,这种白雾本身就似乎带有毒性,越靠近越觉得身子被麻痹了一样。
这似乎就是他之前睡着感觉醒不来的原因。
周围的草地传来了窸窸窣窣的动静,是有什么活物在乱窜。
江寒不由得一跺脚,那些玩意又机警的跑开了。
直到这时,雾气已经漫过了江寒的膝盖,像奶油一样顺滑的游走。
看着位置差不多了,江寒也敏茹的察觉到什么东西略过了自己的脚后,他换了换步伐,然后沿着自己的一圈,将锅中的黄术四绝面筋倒了下来。
带有温热的汤水,很快就冲散了一些雾气。
不过雾气退得快,恢复的也快。
好在这些食物已经遍布了周边。
江寒已经听到有东西靠近了地上的食物,开始试探性的接触了起来。
“吃吧,好好吃吧,失传菜从来没有失手过,相信这次也一样。”
江寒心里默默的说道。
眼睛扫过四周,江寒也清晰的看见了一些细小的像筷子一样的东西从雾气里生了出来。
“原来这是尾巴!”
江寒有些吃惊的说道。
这种生物的尾巴很细长,上面带有绒毛,如果不仔细看的话,压根就不会注意到它们。
江寒听到了有东西正在快速的咀嚼地上的食物残渣,而由于他站在圈内,此时来说,应该是安全的。
然而,此时远在半坡上的众人,早已被吓傻了。
因为顺着他们的目光看去,江寒已经被密密麻麻的“筷子”包围了。