白大鹏一听问租金，觉得有戏了，马上开始介绍。
“最先看的、靠近官陵湖的那家，一个月是四十五两的租金，那些个桌椅板凳你们要是不心水，可以自己刷漆换新，或者重新买新的；
刚才看的东街那家，一个月是三十八两租金，椅子是旧了些，如果要租的话，你们肯定要买新的，所以我个人不太建议那家；
现在这家不必其他两家大，所以租金会更便宜，一个月是二十五两。你们也看到了，这边多是寻常百姓，这附近的酒楼吃食算不上太精致。”
姜宁一边听一边记下几家酒楼的特点，留着回去做分析。
张百泉听到一家普通的、还没木华镇的栖凤居好的小三层酒楼都要二十五两一个月，咋舌感叹不愧是县城。
“行，我了解得差不多了。我们回去商量一下，过几天给您答复。辛苦你了。”
姜宁使了一个眼神，身后的鱼絮上前递了一小袋铜钱给白大鹏。
“谢谢白管事，张老板和我家夫人请你喝茶。”
“哎哟！真是客气了！”
白大鹏内心欢喜，觉得这次看房的人真是上道。
“那你们先商量着，有结果了随时给我答复！”
白大鹏目送姜宁和张百泉上了马车，也接着给别人介绍房子去了。
张百泉心里也在感叹姜宁会做人，小小年纪却处事周到，不会得罪人。
“阿宁，你怎么看？”
张百泉回到马车上，终于可以放心和姜宁交谈。
“木华镇的栖凤居一个月租金也才二十两，而且当初我接手的时候，桌子板凳都是新的。这县城的地和铺子真是金贵，一点点小地方都要二十五两一个月！”
张百泉忍不住把心里的想法说了出来，一吐为快。
姜宁摇头笑笑，安慰张百泉：
“张叔不必为此苦恼，毕竟是县城，再怎么样也会比城镇好。
况且以后我们还要把生意做到京城去，那里更加寸土寸金，我们的目光得长远。花出去的钱，迟早也会赚回来的！”
姜宁的话让张百泉稍微宽慰了些，觉得自己确实有些计较了，还没自己妹子想得长久。
“哎，让你笑话了！张叔这辈子还没真正走出去过木华镇，虽说也来过县城几次，可对这些不太了解。是我坐井观天了。”
“没事的，张叔！我们总要去尝试，读万卷书行万里路，就是这个理。”
两人也奔走了一个上午，在回去的路上都坐着闭目养神。
姜宁把刚才看到的、听到的都理了一下思路。等一回到木华镇，便来到栖凤居的欢宁阁，把自己的想法告诉张百泉。
“我们如果要在淮南县开分店，官陵湖这个酒楼就是最佳位置。
它的旁边有文人墨客爱聚集的雅集书肆，有贵妇千金爱来的琳琅珠宝阁和云裳羽衣阁，还有全淮南最大的梨园，背靠官陵湖，在这里开店无疑是最好的。
最重要的是，旁边没有能与之媲美的酒楼，唯一的一个思远茶阁只提供喝茶和糕点，如果要吃饭，还要走二里路去悦来轩。吃和玩过于分散，我们能在这里开起来，不怕没有了客源。”
姜宁介绍了一番官陵湖酒楼的优势，当然也不忘列出它的缺点。
“确实，它的租金是最贵的。相应的，我们也要做出一些改变，提高早茶的价格，控制在一个大家能接受、我们又能赚钱的范围内。
此外，我们还要重新设计酒楼的装饰，那些桌椅板凳虽然新，但和我们栖凤居的风格不太符合，这也是一个成本。
从前期的投入，到后期的培养厨子，招聘人员，都是一笔不小的开销。我预计装饰要花一百到二百五十两，厨子和人员的培养需要八十两左右，加上租金和维护，开一家新店得需要三到四个月才能回本。”
姜宁分析的头头是道，张老板也听得认真，到最后不禁感叹姜宁的才智。
“你去看一趟就能分析出这么东西，我该庆幸当初能与你合作。以你的智慧，自己开店也是早晚的事。”
“张叔，你可别夸我太多，我要骄傲啦！”姜宁的话把张百泉逗笑了。
“我只会嘴皮子功夫，张叔就不一样了！会把我说的都会去实现，张叔才厉害！”
从两人合作，张百泉总是无条件信任她，放手让她去改造栖凤居。即使后来栖凤居越来越好，姜宁也只拿自己应得的一份，从不贪心。这也是为什么张百泉一直都是相信姜宁的。
“行行行！你来说，张叔啊，就做！”
虽然两人关系好，可合同还是少不了的，用姜宁的话说，合同既能保护张叔，也能保护她自己，这一步无论如何也不能少。
这次开店，姜宁也出了一部分钱，和张百泉一起用作前期的投入。
有了姜宁的注资，张百泉不至于一下子拿出太多，毕竟木华镇的栖凤居还需要维持运营。所以新开的分店，两人是五五分成。