楚怀瑜把VIp卡拿在手上扬了扬，笑问着：“我可以去三楼了吗？”
楚允祺也把他的卡片拿了出来，“我也要去三楼。”
“当然可以，”戚满满把这对父子送去了三楼，瞧着他们的随从一时不知该把他们安置到哪里，楚怀瑜说不用管他们后戚满满带着他们去了小包厢，一人递了份菜谱给他们，“酒楼开业上了不少新菜，味道都还不错。”
楚怀瑜点了十二道菜，楚允祺没点菜，戚满满说了自己会亲自做后就下楼去了。
刚才还围着柜台的人已经散了，一些别有心思的人倒留了下来和账房打探着有几个人拥有VIp卡，戚满满也没在意，和账房说了一声后去灶房做菜去了。
今天上了不少精致的菜品，很多需要雕刻，对刀工的要求也很高，楚怀瑜他们这一桌，这些都是戚满满来做的，做好后让宋长春送上去。
十二菜做好戚满满也上去看了看，闲云已经过来了，正吃着凤凰头呢，见着戚满满来了，有些不满的嘟囔：“你这菜量也太少了吧！”
他来得晚了些，楚怀瑜又没等他，这些菜他也是第一次吃到，虽然都挺清淡的，但味道都格外好，楚怀瑜父子在他来之前就吃了一些，他这一来他们也继续吃着，好几道菜他就只尝了味，像这道白鸟朝凤就是，菜吃完了，他气不过，把当摆饰的凤凰也拿来吃了。
瞧着漂漂亮亮的凤凰结果是萝卜做的，还是生的，吃起来寡淡无味。
戚满满把菜谱递给他，“师父您可以再点一些。”
闲云没客气，率先点了个百鸟朝凤，而后把没吃的菜都点了，又点了几个分量很大的菜，楚怀瑜又点了个扣三丝。
等他们点好菜戚满满赶紧去了灶房做菜，所谓的百鸟朝凤，就是用鸡肉、鸭肉、鸽子肉等分别做成的肉丸子，下入高汤中煮熟捞出，再淋上一些高汤摆上萝卜凤凰就可以了。
各种肉做成的肉丸子还有不少，这个菜做起来很快，其他菜也是如此，比较麻烦的是扣三丝，戚满满之前只准备三份扣三丝的材料，孟家那里就上了两份，闲云他们这之前也上了一份，现在要做就得现切三丝。
笋丝和腊瘦肉丝很容易，费时间的是鸡肉丝，煮熟的鸡肉不好切丝，只能顺着纹理一条条撕下来，大厨们手上不停，这事就只能喊跑堂们来做了。
扣三丝是由传统名菜九扣三丝塔改良而成，九扣三丝塔足足要用到二十七种食材切丝，每一层的三丝颜色还要相同，在现代就很少看见正宗的三丝塔了，更不用说物资不比现代的大启。
扣三丝就要简单得多，只需五种食材，三丝加上泡发的香菇和鲜美的鸡汤就可以了。
戚满满先把其他菜做了，等跑堂们把鸡肉丝撕好，把小碗中刷上熟油，香菇打底，三丝轮流放，贴满碗壁，剩下的三丝填充到碗里，放入锅中蒸一刻钟取出倒扣进盘中，再淋上鸡汤，鲜美爽口的扣三丝就做好了。
这是最后做好的菜，戚满满送了上去，之前上的菜闲云三人已经吃得差不多了，闲云喜好重油重盐的菜，清谈菜尝够味道就不想吃了，扣三丝小小一份，楚怀瑜父子分吃了干净。
接过随从递来的帕子简单清理了下，楚怀瑜问着：“听怀雍说三楼这明天会换一道不同的菜式，明儿你打算换什么？”
“明天会做宝塔肉，”戚满满如实道，“是用五花肉做的。”
“宝塔肉？”又是一道没吃过的菜，楚怀瑜看向闲云，“明日你会来酒楼吧？”
话没说尽，闲云已然明白意思：“明天我带一份宝塔肉去宫中。”
楚允祺笑着看向楚怀瑜，“儿臣又要厚着脸皮去父皇那吃饭了。”
皇家父子笑说了几句话就准备回宫了，刚出门就碰见了也吃好了正准备去四楼听书的孟家人和高归两口子，一群人见着楚怀瑜吓了一跳，跟着孟老太爷见礼。
“不必多礼，原来孟爱卿和高爱卿也是大酒楼的贵宾，你们这是要去四楼？”
孟老太爷历经三朝，对着楚怀瑜也没多紧张，笑言：“听闻这四楼能打纸牌还能打麻将，还有从未听过的故事听，老臣确实想去见识见识。”
“爱卿还会打麻将？”
孟老太爷谦虚，“略懂一二。”
“正好，孤与怀雍也喜好麻将，加上允祺，咱们凑一桌？”
孟老太爷笑眯眯的看了楚允祺一眼，点头，问：“若是老臣赢了，皇上不会怪罪老臣吧？”
楚怀瑜被孟老太爷调起了好胜心，拉着孟老太爷就上了四楼，其他人也赶紧跟了上去。
四楼只有两个包厢，只提供给VIp客户，楚怀瑜他们占了一个，王嫣拉着孟有兰凑了一桌打纸牌占了一个，其余人要玩就只能在外面了。
四楼的配置的是小矮桌和矮凳，有五十多张桌子，高归随意找了一桌坐下，他不喜欢打纸牌，更不喜欢打麻将，因为一打就输，就等着说书先生上来说故事了。
其余人也各自找了地方坐下，孟有诀兄弟也没打纸牌，他们要带孩子，跑堂送了糕点上来还得拦着孩子先别吃。
“才刚吃完饭，等会再吃。”
一楼二楼吃完的客人也陆陆续续上来了，他们都不会打纸牌和麻将，跑堂手把手教会，立刻就上头了。
很快，说书先生也来了，一把折扇一块惊堂木就说了起来，没玩纸牌麻将的很快就被故事吸引了过去，孟家的孩子们听得津津有味，糕点也不闹着吃了。
四楼坐满后跑堂下一楼通知，后面的客人就不用引去四楼了。
已经过了午时，食铺里已经没多少客人了，戚满满上四楼看了看后到一楼看了看账本，楚怀瑜和孟家他们两个包厢是没收钱的，中午只收到三百多两。
京城的菜卖得比大阳府又要贵了些，利润还是很丰厚的。
戚满满拨弄着算盘，两个账房则应付着来打探消息的人，得了戚满满的吩咐，除了皇家那两位，另外两个持有VIp卡的客人身份也没隐瞒，不少客人得到消息匆匆就离开了。
下午的时候，食铺来了几波人，剩余的六张卡片全卖了出去，还有后来的人没有买到。
“……今年的VIp卡已经卖完了，明年才会卖了，明年只有五张，会优先卖给酒楼的熟客。”